qué dice Kathleen Zelman, MPH, RD:
¿funciona?
es probable que pierda peso con esta dieta, ya que la mayoría de sus alimentos son bajos en calorías, grasa y sodio, y altos en fibra. Un estudio encontró que las personas que seguían una dieta de alimentos crudos perdieron una cantidad significativa de peso.
también obtendrá beneficios nutricionales. La mayoría de lo que come será alto en vitaminas, minerales, fibra y fitoquímicos que combaten enfermedades.
pero hay muchos inconvenientes., La dieta es difícil de seguir e inadecuada en muchos nutrientes esenciales, como proteínas, hierro, calcio, vitamina B12 y más.
Plus, contrariamente a las afirmaciones de muchos fanáticos de los alimentos crudos, cocinar no hace que los alimentos sean tóxicos, sino que hace que algunos alimentos sean digeribles.
cocinar también aumenta algunos nutrientes, como el betacaroteno y el licopeno, y mata las bacterias, lo que ayuda a evitar la intoxicación alimentaria. No hay evidencia científica de que los alimentos crudos prevengan enfermedades.
Es Bueno para Ciertas Condiciones?
no se recomienda para ninguna condición de salud específica., Pero perder peso extra es bueno para la salud general.
si está considerando una dieta cruda, hable con su médico antes de comenzar el plan.
la última palabra
una dieta de alimentos crudos es baja en calorías, alta en fibra y se basa principalmente en alimentos integrales saludables, por lo que comer de esta manera conducirá a la pérdida de peso.
pero la dieta es un plan nutricionalmente inadecuado y altamente restrictivo que será difícil de mantener a largo plazo. El riesgo de intoxicación alimentaria por comer alimentos crudos o poco cocidos supera los beneficios de este plan.,
en general, cocinar hace que su comida sea más fácil de digerir y más segura.
hay algunos súper alimentos ricos en nutrientes que no se pueden comer crudos, como los frijoles, los granos integrales y las proteínas magras.
