se Preguntaba si el queso es vegetariano? Este post de invitado proviene de un vegetariano de mucho tiempo que no se dio cuenta del papel que juega la industria láctea en causar sufrimiento animal. Esto es lo que aprendió sobre comer queso y su declaración sobre si el queso es vegetariano o no.
¿El queso es vegetariano?
hay mucha confusión, por diseño de la industria láctea, sobre si comer queso es vegetariano o no., Yo era una de esas fiestas confusas que solían disfrutar del queso casi a diario mientras pensaban que estaban hechos de leche y me permitían llamarme lactovegetarian.
no hasta que mi entrenador, que es vegano, me dijo que buscara en Google «enzimas queso parmesano», aprendí un hecho horrible: la mayoría del queso está hecho de leche coagulante para producir cuajada (sólidos) y suero (líquido). La coagulación de la leche se logra mediante la adición de cuajo, cuyo ingrediente activo es la enzima quimosina (también conocida como renina). La fuente del cuajo es el estómago de los terneros recién nacidos sacrificados., Hay alternativas al uso de cuajo basado en animales, mediante el uso de cuajo basado en plantas o OGM, pero la forma estándar y tradicional es usar cuajo basado en animales. La enzima utilizada en el queso es aparentemente mejor cuanto más joven es el ternero, y algunos quesos nunca considerarían el uso de cuajo a base de plantas, especialmente el queso parmesano o Grana Padano o Gorgonzola. Por lo tanto, estos quesos nunca son vegetarianos, ya que siempre contienen cuajo de estómago de ternera.
el único país en el mundo que requiere que sus quesos estén etiquetados y que muestren la fuente del cuajo es el Reino Unido., donde la mayoría de los quesos se utilizan con cuajo a base de plantas (hongos o setas). Por lo tanto, en los Estados Unidos y la mayor parte del mundo, la mayoría de los quesos no son vegetarianos, mientras que en el Reino Unido, se puede comprobar fácilmente la etiqueta para ver.
¿los quesos son vegetarianos, entonces?
El Paneer, un queso indio, se hace sin ningún tipo de cuajo, al igual que el queso ricotta. Curiosamente, algunos quesos más baratos y de gama baja ahora usan más cuajo a base de plantas, no para ser humanos, sino para ahorrar dinero. De hecho, los apoyaría más que a los que usan cuajo de origen animal., No solo los quesos de leche de vaca utilizan el estómago de sus bebés, sino también los quesos de cabra y oveja.
así que si como queso, ¿sigo siendo vegetariano?
como vegetariano, me sorprendió aprender esto y tuve que rescindir que de ninguna manera era vegetariano si estaba comiendo queso que contenía estómago de ternera. Desde entonces, he cambiado totalmente a ser vegano, ya que no quiero apoyar nada que produzca cuajo. He compartido este hecho con tantas personas como he podido.,
¿te imaginas cómo se siente una vaca mientras da a luz a su descendencia solo para que una persona la robe para ver qué sexo es: si es macho-para matar entonces y allí, O mantener como ternera durante unos meses; si es hembra: para usar para la producción de leche adicional y más terneros para matar por cuajo. Mis amigos adictos al queso que se niegan a aceptar este terrible hecho, estando en negación, dicen que de ninguna manera los fabricantes de queso artesanales hacen esto. Diablos, sí, solo compran el cuajo de una granja que se especializa en esta «producción».,
esta práctica no es nueva en la fabricación de queso, y los europeos parecen saberlo, mientras que los estadounidenses no lo saben. Solo quiero que todos sepan lo que comen, ya que esto puede no ser lo que pensaban que estaban comiendo y apoyando la práctica de. Yo sugeriría un movimiento para tener todos los quesos Etiquetados si están utilizando cuajo de origen animal o de origen vegetal. En el Reino Unido, los quesos vegetarianos tienen una «V» y sus ingredientes especificados. Si ves «enzima» puedes asumir que es de origen animal y el código para cuajo., Un sistema similar debería ser adoptado por los Estados Unidos para proteger a los consumidores e informarles de lo que realmente están comiendo y apoyando.
consumir enzimas estomacales de terneros recién nacidos sacrificados no es vegetariano.
Entonces, ¿qué es un vegetariano para hacer?
hay un par de alternativas a cualquier tipo de sabores de queso como la levadura nutricional y los quesos veganos de parmesano hechos de nueces (Parma es una marca. No me preguntes cómo podrían usar ese nombre…ya que es la capital para hacer queso parmesano en Italia)., No estoy avalado por ninguna COMPAÑÍA, solo hablo a favor de los animales recién nacidos.
un producto muy popular en el mercado ahora es el Whey craze. Los vendedores de suero de leche se dirigen a los vegetarianos y atletas en su búsqueda de proteínas. Tenga en cuenta que el suero de leche es un subproducto de la producción de queso utilizando cuajo. El suero es la materia acuosa que se deja fuera de la tela de queso. Pulverizan eso y solo discuten sus beneficios para la salud, pero si usted es un vegetariano que consume suero de leche, usted es un comedor de animales en toda regla. Siento decir la verdad., El suero de leche también se encuentra en las galletas, el chocolate, etc., así que lea cuidadosamente las etiquetas de los alimentos, ahora sabiendo qué buscar.
En resumen, la mejor, y la única manera, de asegurarse de que su dieta no esté contribuyendo a la crueldad animal en absoluto es adoptar una dieta totalmente vegana, sin huevos y sin lácteos.,
