Good Mood

Cuenta con un aderezo de ensalada de Col de yogur griego aligerado que necesita solo unos pocos ingredientes simples. Aún mejor? Solo se tarda unos 5 minutos para tirar juntos!, (Originalmente publicado como Greek Yogurt Coleslaw el 19 de junio de 2014) ~

esta receta es: • listo en 30 minutos o menos • hacer por adelantado • vegetariano • sin Gluten •

no es ningún secreto que me encantan las ensaladas saludables, con aderezos para ensaladas caseros aligerados.

y definitivamente no es ningún secreto que me encanta el yogur griego.

así que sabes que esto era inevitable: una receta de ensalada de col sin mayonesa que sustituye con éxito el yogur griego, en lugar de la mayonesa o los aderezos de ensalada embotellados llenos de ingredientes cuestionables.,

rápido y fácil Even incluso sin la mayonesa!

¿crees que es difícil hacer tu propia ensalada de col, sin depender del aderezo de ensalada de col embotellada o la mayonesa? Nope, nope, nope. ¡Piénsalo de nuevo!

estamos hablando de 5 minutos de tiempo de preparación y solo unos pocos, ingredientes muy simples, la mayoría de los cuales probablemente ya están en su despensa! (Ahora eso es fácil!)

solo echa un vistazo a nuestro video tutorial para ver lo fácil que es hacer esta ensalada de col.

Video Tutorial

Se ve tan fácil, tan simple y delicioso, ¿verdad? (Pista: es TODO eso!,)

una mezcla perfecta de estilos de ensalada de col

esta versión es el punto medio perfecto entre el estilo alemán, picante, Ensalada de vinagre y cremosa, ensalada de col estilo delicatessen (ya sabes, el tipo que es más o menos una gran gota de mayo con algunos trozos de col nadando en ella).

nuestra versión es perfectamente cremosa, dulce, picante y vinagrera! ¡todo a la vez!

y con yogur griego rico en proteínas y Col de superhéroe (con toda su nutrición antioxidante), esta ensalada es deliciosa, pero también increíblemente nutritiva. ¡Justo como me gusta!,

pero aún así, tomó un poco de retoques para equilibrar perfectamente los ingredientes para que esto no sepa a ensalada de Col de yogur griego, sino alaw bueno! ¡como una ensalada de col realmente buena! El secreto está en el vendaje.

un aderezo de ensalada de Col más ligero y saludable

Mi objetivo al crear este aderezo de ensalada de col era encontrar una alternativa casera más saludable a los aderezos procesados y embotellados. Y, como mencioné antes, quería un perfil de sabor agridulce. No exactamente al estilo delicatessen, pero tampoco una verdadera versión a base de vinagre.,

Esta receta cumple todas esas cosas!

el yogur griego sin grasa reemplaza fácilmente la mayonesa (o el aderezo de ensalada de Marzetti) con una base cremosa que corta las grasas traviesas y las calorías que esas grasas traen consigo. (¿Por qué, Hola, temporada de trajes de baño!) El vinagre le da un verdadero ambiente de ensalada de col, y el azúcar mantiene el yogur griego ácido y el vinagre de ser demasiado t bueno too demasiado ácido.

Es como un pequeño acto de equilibrio!,

una nota que quería mencionar sobre el azúcar: en los seis años desde que publicamos por primera vez esta receta (en 2014), hemos recibido algunas preguntas de los lectores que querían saber si podían reemplazar el azúcar que pedimos, con otra cosa.

mi familia no suele usar sustitutos del azúcar (solo moderamos el azúcar general en nuestra dieta, pero eso es una historia para otro día). Pero, un número de lectores a través de los años han sugerido varios sustitutos del azúcar que han utilizado con éxito., No puedo responder personalmente por ninguno de ellos, pero puedes echar un vistazo a las sugerencias en nuestros comentarios al final del post si estás interesado en intentarlo. Tome nuestra idea de la receta y ejecutar con ella!y que sea su receta de ensalada de col saludable, solo la forma en que te gusta!

recogiendo su Col

por supuesto, definitivamente puede triturar su propia Col de su jardín o del mercado de la granja. Eso sería fabuloso, seguro!

Pero, para ahorrar tiempo, a menudo me acaba de agarrar el pre-triturados, bolsas cosas.,

como puedes ver en nuestras fotos, a mi familia le gusta especialmente usar las mezclas de ensalada de col que tienen algunas zanahorias y col morada mezcladas. Eso no solo ofrece un poco de diversidad en la nutrición vegetariana que estamos recibiendo, ¡sino que también es mucho más bonita!

ideas para servir nuestra ensalada de col sin Mayo

Esta ensalada de col rápida y fácil es fantástica junto con carnes a la parrilla. Y encaja perfectamente en cualquier buffet de picnic, fiesta de comida compartida o menú de barbacoa de verano en el patio trasero.

pero ¿sabes lo que realmente nos encanta hacer con él?,

lo que realmente diseñamos esta ensalada de col fue la cobertura para sándwiches. ¡En serio!

es el contrapunto perfecto, dulce y ligeramente crujiente para incluso los sammies de carne de almuerzo más simples, hamburguesas y perros a la parrilla, cerdo tirado name lo que sea.

historia de fondo de este concepto craaaaaazy slaw-on-sandwiches:

Mi querida amiga Gretchen es de Pittsburgh (recuerdas a Gretchen-ella y yo originalmente comenzamos este blog juntos). Bueno, para Gretchen, la idea de apilar ensalada de col en un sándwich era completamente obvia., Aparentemente, en Pittsburgh, todos y cada uno de los sándwiches deben ser cubiertos automáticamente con ensalada de col (¡y papas fritas!). Lo consideran completamente normal.

Sorprendido?

Lo creas o no, en realidad no lo era. (aunque no soy de Pittsburgh.)

en realidad, cuando llevaba tacones altos y un traje y viajaba dos horas a una mazmorra-oficina sin ventanas en la ciudad, la ensalada de col era mi pequeño rayo de sol (Bueno, eso y el Starbucks al otro lado de la calle)., La tienda de delicatessen de al lado de mi oficina sirvió la indulgente cura para todos los días de tu presupuesto que no se equilibran y el plazo de tu revista y tus días de reunión que acaban de estrellarse y quemarse a un monstruoso sándwich de pechuga de pavo afeitada y un montón de deliciosa ensalada de col. Ese sándwich podría arreglar cualquier cosa (más o menos).

así que, Ensalada de col en sándwiches. Es una cosa!

y tan bueno como la ensalada de col está encima de los sándwiches deli, es incluso mejor encima de la barbacoa!,

de hecho, originalmente creé esta receta de ensalada de col específicamente como un topper para nuestro Crock-Pot North Carolina BBQ Pulled Chicken Sandwiches (también tenemos una versión de olla instantánea, si ese es más su estilo). ¡Oh dios mío .. ¡tan, tan bien! Una pareja hecha en el paraíso de la barbacoa.

Esta ensalada de col con vinagre pero dulce y cremosa es perfecta con los sabores de la barbacoa al estilo NC!,

así que realmente, aquí está la línea de fondo de esta ensalada sl SI solo quieres una receta de ensalada de col súper rápida y fácil para tu próxima comida al aire libre, o si estás buscando específicamente una receta de ensalada de col sin mayonesa con un aderezo más ligero y saludable this ¡esta ensalada de col es una prueba obligada!

y, por supuesto, si estás buscando la mejor ensalada de repollo para un sándwich (especialmente un sándwich de barbacoa!), entonces esta receta es definitivamente el uno!Lo siento, mayo.,