Cilantro, Coriandrum sativum:»el amigo del Faraón»
Cilantro hace otro argumento ganador para las verduras de cosecha propia. Esta hierba frondosa, una superestrella intercultural, cabe en una maceta en el alféizar de la ventana, ilumina casi cualquier plato salado y huele maravilloso mientras crece.
la hierba ha sido popular durante siglos, ganando menciones en textos sánscritos y en la Biblia. Los antiguos egipcios enterraban a sus muertos con cilantro. Y hoy en día, los científicos de la salud coinciden en que el cilantro podría ayudar a evitar la vida después de la muerte., La hierba contiene vitaminas-A, K y C-y también actúa como desintoxicante de metales pesados.
Arriba: Fotografía de Marie Viljoen. Para obtener más información, consulte el nuevo huerto: 7 elementos esenciales para cultivar (y comer) este otoño.
el Cilantro tiene el mejor sabor y vigor cuando está fresco. Las plantas traen insectos beneficiosos a su jardín, especialmente cuando se cultivan con menta, albahaca y perejil. Aunque se atasca en el calor, múltiples sucesiones se encargan de eso. También hay un beneficio para el bolt: la especia de cilantro proviene de las cabezas de semillas secas y molidas.,
arriba: eso es cilantro a la izquierda en el cuadro de ventana de Erin Boyle.
Hoja de trucos
- verde brillante, follaje de encaje y pequeñas flores blancas hacen del cilantro un buen compañero en el borde de un lecho de flores.
- combínalo con otras hierbas picantes de flores pequeñas para traer insectos beneficiosos.
- delicioso en salteados, salsas y salsas en cocinas que van desde la India hasta la mexicana y la brasileña.
Keep It Alive
- Una Bienal comestible, el cilantro es resistente en todas las zonas, a pleno sol o sombra parcial.,
- Plante al aire libre en estaciones frescas (primavera u otoño) o mantenga una maceta en el interior (tolerará un alféizar sombreado).
- corta las hojas semanalmente para evitar que la planta se llene de piernas.
arriba: otra receta favorita de verano: Gin Tonic con Cilantro. Fotografía de Erin Boyle.
en un estudio, los investigadores demostraron que un puñado de cilantro podría limpiar una jarra de agua contaminada de casi todo su contenido de plomo., Úselo libremente para cosechar los máximos beneficios para la salud: agréguelo al guacamole, póngalo en un batido, póngalo en capas en frijoles negros.
arriba: inicio de semillas de cilantro en el interior? Ver Jardinería 101: cómo germinar una semilla. Fotografía de John Merkl para Gardenista.
para aprovechar al máximo sus plantas de cilantro, elija una variedad de empernado lento y proporcione la humedad adecuada durante la germinación. Planta en suelo rico; el cilantro exige poco más., Si quieres, deja algunas semillas, luego cuelga las cabezas boca abajo en una bolsa de papel para que puedas cosechar las semillas perfumadas de piel de naranja y molerlas para hacer cilantro.
arriba: Fotografía de John Merkl para Gardenista.
Leer más de nuestras plantas favoritas& semillas en nuestros archivos. Si estás planeando un jardín de hierbas, echa un vistazo a nuestras publicaciones de Guía de campo sobre cebollino, Romero y albahaca Tulsi.
finalmente, obtenga más ideas sobre cómo plantar, cultivar y cuidar el cilantro con éxito con nuestra Guía de campo Cilantro: A Field Guide.,
¿está interesado en otras plantas comestibles para su jardín? Obtenga más ideas sobre cómo plantar, cultivar y cuidar varias plantas comestibles (incluidas Flores, Hierbas y verduras) con nuestra Guía de campo Edible Plants: A Field Guide.
