Healthy Blueberry Muffins me están curando lentamente de mi extraña capacidad de complicarme. Esta sencilla receta de muffins de arándanos hace muffins húmedos y esponjosos con trigo integral, avena saludable para el corazón y tantos arándanos como pueda meter en la masa. Son básicamente todo lo que un muffin de avena de arándano debería ser. No más. No menos.,
me compartió originalmente esta saludable magdalena de arándanos receta de vuelta en 2015, y desde entonces se ha convertido en un lector favorito. A los adultos les encanta que estos saludables muffins de arándanos sean saludables y estén hechos con granos integrales. A los niños, desde niños pequeños hasta adolescentes, les encanta que sean tiernos, mantecosos y llenos de arándanos.
Ahora que lo pienso, creo que a los adultos les encanta que estos muffins de arándanos saludables sean tiernos, mantecosos y llenos de mermelada de arándanos también.?,
historia de los Muffins de arándanos saludables
esta receta de muffins de arándanos saludables surgió cuando me di cuenta de que, si bien mi sitio contenía una gran cantidad de recetas de muffins: muffins de frambuesa; muffins de avena de plátano; muffins de plátano saludables con nueces; muffins de avena de arce saludables, entre muchas otras recetas de muffins saludables, no tenía una sola receta de muffins de arándanos. Farsa! Me propuse corregir esta omisión creando el muffin de arándanos de mis sueños.
Los healthy blueberry muffins de hoy son el resultado., No hay absolutamente nada lujoso en ellos, que, como resulta, es lo que los hace perfectos en todos los sentidos.
también casi me perdí la receta de muffins de arándanos por completo.
Cuando empecé a trabajar en esta saludable receta de muffins de arándanos, los primeros tres ingredientes que saqué de mi despensa no eran arándanos, avena o puré de manzana (demasiado obvio); eran extracto de limón, cardamomo y avellanas. Olvídate de los simples muffins de arándanos de trigo integral. Estos iban a ser los Versalles de los muffins de arándanos. Cuatro especias!, Varios extractos! Todo tipo de esmaltes de lujo y coberturas!
entonces, amable esposa considerada que soy, le pregunté a Ben si había un sabor particular de muffins de arándanos que preferiría. Devolvió esta pregunta totalmente legítima con una mirada en blanco, seguida de, » Um, ¿solo arándano?»
«Just blueberry», resulta que hace los mejores muffins de arándanos de todos.
Por supuesto, si el arándano no es tu mermelada (o tu muffin), puedes hacer los muffins de calabaza saludables de Melissa o los Muffins de manzana saludables de Chelsea con yogur griego. No voy a juzgar…pero me ayudaré a mí mismo a su parte., ¿Te encantan los arándanos pero prefieres un pan? Echa un vistazo a este pan de arándanos!
creo que usted sabe a dónde va esto. Accedí a la petición de Ben, y sin duda, estos saludables muffins de avena y arándanos resultaron ser los mejores que he horneado. La masa no podía ser más sencilla—avena, harina integral, azúcar morena, un poco de mantequilla derretida y un toque de canela—ni el resultado más espectacular.
estos muffins de arándanos son esponjosos, húmedos y tiernos., Los encontrarás igualmente perfectos con una taza de café negro como con yogur para una merienda.
la ligera cantidad de mantequilla hace que los muffins de arándanos sean ricos pero no demasiado ricos para merecer su designación «saludable», y un puñado de avena les da una textura más satisfactoria.
la verdadera estrella de los muffins, sin embargo, son los arándanos mismos. Están acurrucados en cada bocado, con la tierna y mantecosa masa de muffins mejorando, no abrumando, su sabor jugoso., Yo uso arándanos frescos cuando están en su mejor momento de verano, pero absolutamente se puede cambiar congelado y disfrutar de estos muffins de arándanos durante todo el año.
Cómo almacenar y congelar Muffins de arándanos
- Para almacenar. Guarde los muffins en un recipiente hermético forrado con toallas de papel a temperatura ambiente durante un máximo de 4 días.
- Para Congelar. Envuelva individualmente cada muffin en plástico, colóquelo en una bolsa con cremallera y congele durante un máximo de 2 meses.
- echa un vistazo a mi guía de cómo almacenar Muffins para obtener más consejos!,
herramientas utilizadas para hacer estos Muffins
- molde estándar para muffins. Ideal para hacer cualquiera de mis recetas de muffins saludables.
- cuchara de masa. Cómo crear tapas de muffin perfectas
- revestimientos de papel. Evite tener sus magdalenas de palo a la sartén.
Saludables Blueberry Muffins
Instrucciones
-
Colocar una rejilla en el centro del horno y precalentar a 400 grados F., Cubra ligeramente un molde para muffins estándar con aerosol antiadherente o una línea con papel de revestimiento, luego cubra los revestimientos con aerosol antiadherente. Reservar.
-
en un tazón grande, mezcle 1 1/2 tazas de harina de trigo integral blanca, copos de avena, azúcar morena, levadura en polvo, canela y sal. En un tazón aparte, bata la leche, la mantequilla, los huevos y la vainilla. Haga un pozo en el Centro de los ingredientes secos, agregue los ingredientes húmedos al pozo, luego revuelva cuidadosamente con una cuchara de madera, solo hasta que se mezclen.,
-
mezcle suavemente los arándanos con la harina de 1 cucharada restante, luego dóblelos en la masa, desechando cualquier exceso de harina que no se adhiera a los arándanos. (Esto evitará que los arándanos se hundan en el fondo de los muffins.)
-
Dividir la masa entre el preparado de los moldes. Hornee durante 18 a 20 minutos, hasta que se doren y un palillo insertado en el centro salga limpio., Retire del horno y deje enfriar en la sartén durante 10 minutos, luego transfiera a una rejilla para que se enfríe completamente.
notas
Nutrition
Join today and start saving your favorite recipes
Create an account to easily save your favorite projects and tutorials.
Register
And just for posterity, here is the original photo from 2015!
