Cholov Yisroel
leche que se produce bajo supervisión rabínica constante y productos hechos de dicha leche.
Chometz
pan fermentado o con levadura, no permitido para la Pascua. Chometz también se puede usar para denotar cualquier producto o utensilio que no sea kosher para la Pascua.
Fleishig
derivado del Yiddish «fleish» (carne). Coloquialmente se usa para denotar alimentos de carne, platos y utensilios.,
Glatt Kosher
carne que se determina que está de acuerdo con los más altos estándares de Kashrus, y cuyos estándares son sin duda.
Hecksher
certificación escrita de kashruth firmada por un rabino, Vaad HaKashruth (consejo para la supervisión de kashruth) o sello de una agencia reconocida de certificación de kashruth.
Kasher
para «hacer Kosher», generalmente se aplica a los procedimientos de salazón y remojo utilizados en la producción de carne kosher y aves de corral., También se usa para describir el procedimiento para preparar (limpiar) una instalación no kosher para que pueda usarse para preparar alimentos kosher.
Kashruth
el término general utilizado para denotar todos los aspectos de la comida preparada de acuerdo con la ley judía y apropiada para la mesa judía.
Kosher
literalmente, » ajuste, apropiado o correcto.»Describe la comida que es permisible comer bajo las leyes dietéticas judías.,
Kosher for Passover
Además de cumplir con los requisitos durante todo el año para kosher, el producto alimenticio también cumple con las leyes dietéticas de la Pascua, que prohíben el uso de productos de grano con levadura.
Mevushal
Término utilizado para designar que el vino kosher ha sido pasteurizado.
Mehadrin
Se utiliza para indicar que los alimentos se preparan de acuerdo con las normas kosher más estrictas.\
Milichg
Yiddish para productos lácteos, utensilios y equipos.,
Pareve
término que indica que un alimento no contiene carne, aves ni lácteos, y por lo tanto se puede comer con todo tipo de ingredientes kosher. Los artículos de Pareve incluyen todas las frutas, verduras, legumbres, granos, huevos y pescado kosher, etc.
Shechita
la Torá prescribe la forma de matar animales o aves para su consumo.
Shochet
una persona autorizada para sacrificar carne kosher y aves de corral según la tradición judía.
Treife
término que generalmente indica que un alimento en particular no es kosher.
