¿qué podría ser mejor que el pescado tierno y escamoso frito en una masa ligera y crujiente con un lado de papas fritas doradas? Fish and chips es una de las comidas más populares de nuestros primos al otro lado del estanque debido a su rica combinación de texturas y sabores. Esta deliciosa comida reconfortante es amada por todos en la familia.
si planea hacer fish and chips por primera vez, o espera perfeccionar su receta, elegir el pescado adecuado es esencial., ¿Qué hace que un pescado sea perfecto para fish and chips? Esta es una pregunta muy debatida, especialmente al otro lado del charco en el Reino Unido, donde los restaurantes venden más de 382 millones de porciones de este plato cada año. Hay concursos dedicados a encontrar el mejor pescado y patatas fritas en su isla. En última instancia, todo se reduce a cómo definir el pescado y patatas fritas perfecto.
¿te importan más las texturas contrastantes entre la masa crujiente y el pescado escamoso? ¿O cree que el pescado debe tener un rico sabor que complemente el sabor del exterior crujiente?, ¿O crees que el mejor pescado rebozado es sabroso y tierno? Te dejaremos decidir.
podemos indicarle los tres principales tipos de pescado para esta deliciosa comida británica: bacalao, eglefino y abadejo. Puede utilizar esta guía para ayudarle a elegir el mejor pescado a utilizar para hacer su pescado y patatas fritas ideal.
más Popular: Cod
para muchas personas, cod es la mejor opción. Tiene un sabor suave y carne extremadamente tierna. Si te gusta un gran contraste entre el crujiente caparazón exterior y el delicado pescado blanco en el interior, el bacalao es el indicado para ti. Su sutil sabor combina bien con sal y vinagre.,
elección del Chef: el eglefino
el eglefino es el pescado que la mayoría de los chefs prefieren para fish and chips. La textura no es tan escamosa o tierna como el bacalao, pero la carne tiene más sabor. El eglefino tiene un ligero dulzor que combina bien con el sabor mantecoso de la masa. Sabe delicioso sumergido en una salsa de curry.
más sabroso: Boston Pollock
Pollock es una opción controvertida en algunos hogares, pero se está volviendo más popular. Miembro de la familia del bacalao, el pollock es jugoso y tierno. Es mucho más sabroso que su primo el bacalao., El abadejo rebozado y frito sabe maravilloso con un chorrito de jugo de limón o salsa tártara.
ya sea que prefiera hacer fish and chips con un tierno pescado blanco como el bacalao, un rico pescado graso como el abadejo o tener lo mejor de ambos con eglefino, ¡venga al mercado de pescado de la ciudad! ¡Encontrará la selección más fresca de deliciosos mariscos pescados de manera sostenible en Connecticut!
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