aunque Seattle se celebra a menudo por su café, reputado por ser lluvioso y asociado con la Space Needle, esta ciudad del noroeste también alberga una colección de restaurantes de lujo. Ya sea que tenga hambre de caminar por las montañas Cascade, navegar en el Puget Sound o incluso ver sus episodios favoritos de Grey’s Anatomy, los lugares de alta cocina de Seattle le proporcionarán comidas únicas en la vida., Estos son los mejores restaurantes de Seattle, según Elite Traveler, que van desde glamorosos retrocesos hasta espacios íntimos y acogedores.
Canlis
en el restaurante de la familia Canlis, tome un asiento frente a las ventanas del piso al techo y disfrute de una vista impresionante del Lago Union, la ciudad y la cordillera Cascade. Como la tercera generación de chefs de la familia Canlis, los actuales propietarios entienden la buena cocina mejor que nadie. Este buque insignia de la alta cocina ofrece un delicioso menú de cuatro platos que mantiene a la gente regresando comida tras comida., Pero sus platos de alta calidad (que van desde la famosa «ensalada Canlis» del restaurante hasta el salmón servido con arroz silvestre, nabos de abeto y tomates verdes) no son lo único que atrae a los gastrónomos. Canlis fue finalmente reconocido por su lista de vinos estelar este año cuando fue galardonado con el codiciado premio James Beard por » programa de vinos excepcional.»Para una experiencia más íntima, elija entre tres suites con comedor privado. Con una vista panorámica (así como un telescopio con el que disfrutarlo!), El Caché sirve como la mesa privada más exclusiva de Seattle., Aparentemente ubicado entre los árboles, Esta habitación es un refugio privado para noches románticas de buena comida e incluso ofrece a los huéspedes un sofá para descansar entre cursos.
canlis.com
El Gaucho Seattle
con su elegante servicio, jazz en vivo y brillante luz de las velas, El Gaucho Seattle transporta a los huéspedes a una era pasada donde reinan la hospitalidad y el romance. De hecho, las puertas acolchadas de cuero del restaurante parecen servir como un portal hacia el brillo y el glamour que definieron la alta cocina en la década de 1950., Algunos eligen uno de los suntuosos filetes, como el filete medallones Oscar, mientras que otros optan por mariscos frescos, como las vieiras de Mar de Diver y el Linguine de langostinos a la parrilla. Pero, en el fuerte menú vegetariano de El Gaucho (que incluye quinua de verduras asadas, así como una sopa de trufa llena de champiñones y crema), la carne pasa a un segundo plano para las verduras. ¿Te interesa maridar tu magnífica comida con vino? Pregunte al sumiller por sus sugerencias expertas. Los huéspedes también tienen la opción de alquilar una sala privada para una cena más íntima o una reunión más grande.
elgaucho.,com/dine / seattle
Altura
ubicado en el bullicioso distrito de entretenimiento de Seattle conocido como Capitol Hill, Altura ofrece a los huéspedes cenas de lujo que son tan memorables como el vecindario en el que reside. Traducido del italiano, Altura significa altura o lugar alto, un nombre apropiado para este restaurante de lujo, ya que establece (y supera) altos estándares gastronómicos. La cena en Altura es más que una comida; es una experiencia que se extiende por un período de dos a tres horas., El menú cambia diariamente para aprovechar al máximo los productos locales, mariscos, forrajeros y agricultores. Nacidos de recetas italianas e ingredientes de origen local, estos platos (como capunet de pato con cebolletas, nabo joven y cereza en escabeche picante, así como semifreddo de ron con arándanos y abeto Douglas) nunca decepcionarán. El equipo de Altura selecciona tres opciones de bebidas para combinar con su menú diario: un maridaje de vinos, un maridaje de bebidas no alcohólicas y un maridaje de bebidas modernas (que incluye licores y cervezas). Un equipo de Sumilleres está siempre disponible para proporcionar a los huéspedes más orientación.,
alturarestaurant.com
Art of the Table
ubicado en el barrio de Wallingford de Seattle, Art of the Table es un espacio pintoresco e íntimo lleno de combinaciones creativas e inesperadas: solo pruebe el plato que combina huevo de pato infundido con té con remolacha cilíndrica en escabeche y espárragos para ver a qué nos referimos. Para ilustrar el compromiso del restaurante con la comida de origen local, muchos platos del menú llevan el nombre de los proveedores, como la panceta de cerdo de Olsen Farms y la mejilla de ternera de Skagit River., Cada acogedora mesa, especialmente la mesa del chef de cinco asientos, goza de una vista de la cocina, donde los chefs entusiastas se relacionan con los huéspedes curiosos. Disfrute de la máxima expresión de la cocina del Noroeste del Pacífico mezclada con lo mejor de los productos de Seattle en el menú degustación de siete o nueve platos, destacando la filosofía de la granja a la mesa del restaurante a través de platos como el bacalao negro de Neah Bay, que incluye hongos maitake, rábano estofado, pesto rampa, mantequilla de zanahoria y rampa chimichurri.
artofthetable.,net
Lark Restaurant
situado en el corazón de Capitol Hill, Lark ofrece un ambiente único, sirviendo comida artesanal en un ambiente relajado pero siempre atento. Inmensas ventanas y altos techos con vigas de madera recuperadas y brillantes luces colgantes iluminan este almacén restaurado incluso en los días más inclementes en la ciudad notoriamente nublada. El énfasis del Chef John Sundstrom en los ingredientes locales garantiza que el menú, y no la calidad de la cocina, cambie con las estaciones., ¿Estás de humor para las tiernas costillas de bisonte o el impresionante confit de pato? ¿Los deliciosos ravioles de espárragos o el lujoso pulpo a la Plancha? Demasiado difícil hacer la selección solo? Déjelo al chef con los menús de degustación de tres o cinco platos de Lark.
larkseattle.com
