La Academia Americana de Pediatría desaconseja alimentar a los bebés con leche derivada de cabras. Un informe de caso de abril de 2010 resume su recomendación y presenta «una revisión exhaustiva de las consecuencias asociadas con esta práctica peligrosa», también afirmando que «muchos bebés son alimentados exclusivamente con leche de cabra sin modificar como resultado de creencias culturales, así como la exposición a información falsa en línea., Los informes anecdóticos han descrito una serie de morbilidades asociadas con esa práctica, que incluyen anomalías electrolíticas graves, acidosis metabólica, anemia megaloblástica, reacciones alérgicas que incluyen shock anafiláctico que amenaza la vida, síndrome urémico hemolítico e infecciones.»La brucelosis caprina no tratada da como resultado una tasa de letalidad del 2%., Según el USDA, la leche doe no se recomienda para bebés humanos porque contiene «cantidades inadecuadas de hierro, ácido fólico, vitaminas C y D, tiamina, niacina, vitamina B6 y ácido pantoténico para satisfacer las necesidades nutricionales de un bebé» y puede causar daño a los riñones de un bebé y podría causar daño metabólico.,
el Departamento de salud del Reino Unido ha publicado reiteradamente declaraciones en las que afirma en varias ocasiones que «la leche de cabra no es adecuada para los bebés, y las fórmulas infantiles y las fórmulas de continuación basadas en la proteína de la leche de cabra no han sido aprobadas para su uso en Europa», y «las leches infantiles basadas en la proteína de la leche de cabra no son adecuadas como fuente de nutrición para los bebés.,»Además, según el Departamento Federal de salud de Canadá, la mayoría de los peligros y contraindicaciones de alimentar a los bebés con leche de cabra no modificada son similares a los asociados con la leche de vaca no modificada, especialmente en lo que respecta a las reacciones alérgicas.
sin embargo, algunos grupos agrícolas promueven la práctica. Por ejemplo, Small Farm Today, en 2005, afirmó su uso beneficioso en dietas inválidas y convalecientes, proponiendo que los éteres de glicerol, posiblemente importantes en la nutrición de los bebés lactantes, son mucho más altos en la leche de does que en la leche de vaca., Un libro de 1970 sobre la cría de animales afirmaba que la «leche difiere de la leche de las vacas» o de los seres humanos por tener una mayor digestibilidad, una alcalinidad distinta, una mayor capacidad de amortiguación y ciertos valores terapéuticos en la medicina y la nutrición humanas. George Mateljan sugirió que la leche doe puede reemplazar la leche de oveja o la leche de vaca en las dietas de aquellos que son alérgicos a la leche de ciertos mamíferos. Sin embargo, al igual que la leche de vaca, la leche doe tiene lactosa (azúcar), y puede causar problemas gastrointestinales Para las personas con intolerancia a la lactosa. De hecho, el nivel de lactosa es similar al de la leche de vaca.,
algunos investigadores y empresas que producen productos lácteos de cabra han hecho afirmaciones de que la leche de cabra es mejor para la salud humana que la mayoría de la leche de vaca Occidental debido a que en su mayoría carece de una forma de proteínas β-caseína llamada A1, y en su lugar contiene la forma A2, que no metaboliza a β-casomorfina 7 en el cuerpo.
al igual que la leche entera de vaca, la leche de cabra no se recomienda para su uso por los bebés debido a la discrepancia entre la composición de la leche de cabra y la hembra y la imperfección de los órganos digestivos del niño para digerir alimentos evolutivamente inadecuados., La falta de ácido fólico cuando se usa leche de cabra en lugar de amamantar en niños conduce al desarrollo de anemia por deficiencia de folato B12. En el caso de una reacción alérgica en los niños a la leche de vaca, contrariamente a la creencia popular, la probabilidad de desarrollarla a la leche de cabra es igualmente alta.
estas composiciones varían según la raza (especialmente en la raza enana nigeriana), animal y punto en el período de lactancia.
