encontrar el mejor procesador de alimentos para satisfacer sus necesidades de corte, molienda, corte en cubitos y preparación de alimentos puede ser un desafío. Desde la capacidad hasta la potencia del motor, los accesorios y el valor general, estamos aquí para ayudarlo a encontrar las mejores opciones disponibles. Resulta que los mejores procesadores de Alimentos no siempre son los más caros.
cuando se trata de electrodomésticos de encimera de cocina, un procesador de alimentos de alta calidad es uno de los más versátiles, diseñado para realizar tareas especializadas rápidamente en la cocina.,
Un procesador de alimentos de alto rendimiento puede sentirse como su propio sous chef personal, ahorrándole esfuerzo y tiempo dedicado a trabajar sobre una receta dada. Y ni siquiera tiene que ser grande: las opciones de procesadores de alimentos pequeños e incluso mini procesadores de alimentos solo necesitan una cuchilla afilada para hacer el trabajo.,
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dependiendo del accesorio, un buen procesador con un potente motor puede triturar fácilmente quesos duros o blandos, moler nueces en polvo, amasar masa de pan o masa de pizza, hacer una corteza de pastel, cortar en dados y rebanar frutas y verduras o hacer mantequilla y untar. Incluso puede hacer emulsiones y sopas directamente en el tazón de trabajo con la ayuda de un procesador de alimentos de calidad en su cocina., Como con cualquier cosa, Hay grandes diferencias en el rendimiento del motor, la durabilidad general y el costo de la máquina.
También debe tener en cuenta lo fácil que es limpiar el procesador de alimentos. Algunos o todos sus componentes pueden ser aptos para lavavajillas. Incluso si usted tiene que lavar a mano la cuchilla de corte, ser capaz de tirar el conducto de alimentación o el recipiente principal en el lavavajillas puede ser una bendición.
probé siete, representando las principales marcas y los mejores vendedores según las revisiones de Amazon, Target y Walmart food processor., Puede elegir un procesador de alimentos por tan solo 2 25 o derrochar en grande en un modelo profesional caro por más de 6 600. Los procesadores de alimentos que probé caen directamente en el medio, en el rango de 1 100 a 2 200 hechos para uso doméstico general. También hay modelos mini y procesadores de alimentos extra grandes, pero todos tienen un tamaño promedio, entre 10 y 14 tazas.
cómo probamos los procesadores de alimentos
mientras que los procesadores de alimentos pueden realizar muchas tareas diferentes, elegí pruebas que representaban las funciones básicas de un procesador de alimentos., La mayoría de las personas utilizan estos aparatos de cocina para mezclar, picar, puré y triturar.
reducido a estas funciones clave, elegí hummus, pico de gallo, mantequilla de almendras y parmesano triturado para las tareas de la cocina de prueba. Esas recetas ofrecen una mezcla de mezcla, corte, trituración y puré para darme una idea del rendimiento de cada modelo.
el Hummus es un buen indicador de lo poderoso que es el motor del procesador de alimentos y, por lo tanto, de lo bien que el aparato puede mezclar los ingredientes en un plato liso., Pico ilustró lo fácil que es para la cuchilla de cortar obtener un plato uniformemente picado compuesto de ingredientes en diferentes texturas y durezas.
la mantequilla de almendras me permite probar la capacidad del procesador de alimentos para puré de algo como una almendra dura en una consistencia de mantequilla de nuez. También me permite ejecutar el procesador durante un período prolongado de tiempo para ver si hay problemas de sobrecalentamiento o quejas de ruido y vibración. Usé 16 onzas de almendras en cada prueba.
una prueba de trituración requiere un buen bloque grande de parmesano, uno de los quesos más duros., Esto prueba el rendimiento del disco de rejilla, así como la facilidad de uso del ancho de la boca y el empujador de alimentos del procesador de alimentos.
probé mi mano en la realización de cada uno de estos en cada uno de estos procesadores de alimentos. Cada receta se repitió dos veces en cada máquina utilizando los mismos ingredientes en las mismas cantidades en todas las marcas. Así es como todo se sacudió y mi recomendación para los tres mejores procesadores de alimentos disponibles.,
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Tyler Lizenby/CNET
no es bonito (ni siquiera un poco), pero este procesador de alimentos alemán de Bra 180 la colección tribute tuvo los mejores resultados, con diferencia, cuando se trataba de mezclar y cortar. El hummus del procesador de alimentos Braun fue el más suave de todos los que hice en mis pruebas., Cuando utilicé el Braun FP3020 como Picador de alimentos para hacer Pico de Gallo, salió uniforme y finamente picado sin dejar demasiado jugo acumulado en el fondo del tazón.
el tazón de 12 tazas es lo suficientemente grande para familias y con 15 velocidades tendrá mucho control sobre su procesamiento. La capacidad de afinar la velocidad fue muy útil cuando rallé un bloque duro de parmesano., En lo alto, era incontrolable en la mayoría de los procesadores de alimentos, pero con la velocidad en, digamos, un 6 u 8 de 15 en el Braun, pude estabilizar el queso y guiarlo mejor a través del tubo de alimentación mientras seguía obteniendo una buena rejilla.
también obtendrá siete archivos adjuntos para ayudar a ser un chef casero fácil. Los accesorios son perfectos para rebanar verduras, amasar masa, triturar, batir, juiciar y mezclar., 1 180 está en el extremo superior de nuestro rango de precios, pero el precio de las tiendas Sam en el momento de esta publicación lo puso en un razonable reasonable 147 not no está demasiado mal para un aparato de cocina que ayuda en todo tipo de cocina y preparación de alimentos.
Tyler Lizenby/CNET
Hemos probado varios Cuisinart modelos y ésta gana por su equilibrio de rendimiento, valor y características. Este procesador de alimentos Cuisinart funcionó bien en nuestras pruebas de revisión de procesadores de alimentos.
Hummus con el Cuisinart FP – 11sv fue suave y bien mezclado., Cuatro legumbres funcionaron como un picador de alimentos para cortar bien mis ingredientes de pico de gallo y aunque obtener almendras con una consistencia de mantequilla tomó significativamente más tiempo en este modelo (aproximadamente 10 minutos en promedio en comparación con otros modelos), el resultado fue suave y bien mezclado.
desmenuzar queso fue un poco complicado ya que la boca del canal de alimentación de este procesador es pequeña en comparación con otros modelos. Tuve que recortar mi cuña de parmesano un poco para caber en el paracaídas., Sin embargo, obtienes extras pensativos como un disco con dos opciones de tamaño de trituración (fina o mediana) y ventosas en la parte inferior de los procesadores para ayudarlo a mantenerse estable en su encimera.
Tyler Lizenby/CNET
KitchenAid es una marca clásica y, aunque sus mezcladores de pie son amados, no puedo decir lo mismo de las opciones de procesadores de alimentos de la compañía. Este modelo de procesador de alimentos KitchenAid de 11 tazas funcionó bien, pero no fue el mejor en mezclar y cortar., Sin embargo, obtendrá muchos accesorios y es un buen procesador de alimentos para triturar y rebanar, ya que viene con varios discos para diferentes tamaños de trituración y rebanada.
Hummus en este modelo era una consistencia suave, bien mezclada con sabor uniforme. Cinco pulsos de la cuchilla de corte hicieron el truco como un picador de alimentos para mis verduras pico de gallo y la mantequilla de almendras se procesó fácilmente, aunque la máquina se calentó en los 18 minutos que tomó procesar las almendras en mantequilla de nuez, dejándome con preguntas sobre el motor., Este modelo KitchenAid tiene un apagado automático para evitar el agotamiento del motor, pero ese calor aún me ponía nervioso.
triturar y rebanar es donde KitchenAid realmente brilla. Hay una opción de disco de trituración reversible y un disco de corte ajustable externamente que corresponde con un deslizador en la parte frontal de la base, para que pueda obtener tamaños de corte realmente específicos.
también hay un buen estuche de almacenamiento incluido, para que no termine lanzando todas esas cuchillas en su tazón cuando no está en uso. Tiene un estilo clásico y como cualquier buen aparato KitchenAid, viene en múltiples acabados., El precio varía dependiendo del acabado que elija. El modelo plateado que probé tiene una venta minorista sugerida de 2 250, pero actualmente está a la venta en Walmart por Wal 198.
otros procesadores de alimentos probamos
Además de los tres recomendados anteriormente, probamos otros cuatro procesadores de alimentos en el rango de 1 100 a.200.,
vale la pena considerarlo, pero no tan bueno como las mejores selecciones anteriores:
- Hamilton Beach Professional Cubing Food Processor: me impresionó el diseño de este procesador de alimentos, pero no fue el ganador en rendimiento y me pareció que las etiquetas de los botones y el nivel de ruido eran un poco molestos. A 2 200, no puedo recomendarlo sobre modelos de mejor rendimiento.
- Cuisinart DFP-14bksy procesador de alimentos personalizado de 14 tazas: este modelo Cuisinart funcionó lo suficientemente bien, pero solo obtendrá una opción de velocidad y un solo disco de trituración de tamaño. Los procesadores de alimentos recomendados anteriormente ofrecen más por su dinero.,
No recomendado:
- Ninja Smart Screen Blender and Processor: este kit viene con un tazón de mezcla, un tazón de procesamiento y una taza de viaje. Con una capacidad de tazón más pequeña (cinco tazas), resultados inconsistentes y de bajo rendimiento. La pantalla inteligente Ninja es una pequeña unidad procesadora de alimentos que evitaría si su prioridad es el procesamiento de alimentos.
- Oster Designed for Life procesador de alimentos de 14 tazas: este procesador de alimentos simplemente no funcionó bien., Hummus tenía múltiples garbanzos sin tapar en él y el flujo de aire ráfaga de la parte delantera de la máquina era suficiente para soplar alrededor de los elementos en mi encimera. Otro procesador de alimentos que evitaría.
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qué buscar al comprar un procesador de alimentos
elegir el mejor procesador de alimentos para usted significa considerar todas las características que necesitará para sus recetas favoritas y las tareas comunes de la cocina del chef doméstico.
capacidad
Los procesadores de alimentos vienen en muchos tamaños y volúmenes diferentes., El tamaño del procesador de alimentos se basa en el tamaño del tazón de trabajo. Probé modelos que van desde la capacidad de 11 a 14 tazas, pero puede obtener procesadores de alimentos que vienen con Opciones de mini tazón y mini chopper y tan pequeñas como tres tazas. Para un hogar con dos o más personas, recomendaría al menos un modelo de 8 tazas y si tiene espacio de almacenamiento, resorte para un procesador de alimentos grande, por si acaso.,
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velocidades
La mayoría de las recetas que involucran procesadores de alimentos especifican mezclar o cortar a una velocidad alta o baja y, por esa razón, querrá un procesador con al menos dos velocidades y un motor potente. La configuración más común es una opción baja, alta y de pulso. Hay algunos procesadores de alimentos con una sola velocidad, pero eso es extremadamente limitante cuando se trata de tener control sobre sus comidas, así que busque un procesador de alimentos con al menos un rango de velocidades.,
Mi mejor selección de procesadores de alimentos, el Braun FP3020 tiene 15 velocidades individuales en un dial. Eso es mucho más de lo que la mayoría de la gente necesitará, pero la opción de realmente cero en una velocidad específica agrega la opción de precisión.
adjuntos
mientras que su procesador de alimentos es principalmente dos cuchillas giratorias, hay una serie de otros adjuntos que pueden ampliar las capacidades de su procesador., Algunos vienen con múltiples accesorios como discos para rallar, triturar y rebanar, cuchillas de masa para amasar masa de pan, crema batida y accesorios para cortar nueces, jugo de frutas o cortar verduras en cubitos. Si conoce las tareas que hará con más frecuencia, asegúrese de verificar que su procesador incluya las cuchillas y los accesorios que necesitará, como la cuchilla de mezcla, la cuchilla de corte, la cuchilla de corte o el exprimidor de cítricos adecuados., Algunos modelos de procesadores de alimentos, como el Braun, vienen con muchos de estos accesorios, mientras que otros deben comprarse por separado, por lo que dependiendo de sus necesidades de procesamiento de alimentos, esto puede ser algo a considerar. Recuerde, los accesorios no deben ser difíciles de limpiar y definitivamente debe verificar si pueden ir en el lavavajillas.
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materiales
También puede considerar los materiales de los que está hecho el procesador de alimentos., Si planea usarlo a menudo y tal vez no sea el chef más cuidadoso en la cocina, considere un procesador de alimentos de acero inoxidable resistente frente a uno con una base de plástico que puede ser menos costoso pero más propenso a la rotura. La mayoría de los cuencos para procesadores de alimentos están hechos de un plástico duro que es fácil de limpiar y apto para lavavajillas, pero algunos son más resistentes que otros. Si tiene la oportunidad de tocar y sostener el procesador de alimentos, asegúrese de que el recipiente de plástico y su tapa sean lo suficientemente resistentes como para soportar ser golpeados sin agrietarse.,
Top food processors compared
| Braun FP3020 12-cup food processor | Cuisinart FP-11SV Elemental food processor | KitchenAid KFP1133CU 11-Cup Food Processor with ExactSlice System | |
|---|---|---|---|
|
Capacity |
12 cups |
11 cups |
11 cups |
|
Dimensions (depth, width, height) |
14.9×11.3×15.4 inches |
8.0×10.5×15.75 inches |
10.17×10.,04×16 inches |
|
Number of speeds |
|||
|
Weight |
9.8 lb |
11.5 lb |
12.4 lb |
|
Watts |
|||
|
Price |
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