beneficios para la salud del jengibre
El jengibre tiene propiedades antibacterianas y antiinflamatorias que son veneradas en todo el mundo. Se utiliza comúnmente como un medicamento holístico en todo el mundo.
hay aceites conocidos como gingeroles contenidos en la raíz de jengibre. Este es el principal componente bioactivo del jengibre y es lo que le confiere estas propiedades.
también se ha demostrado que reduce el estrés oxidativo en el cuerpo al reducir el número de radicales libres.,
Este compuesto también ha demostrado ayudar a prevenir el cáncer. Hay evidencia preliminar que sugiere que el jengibre tiene efectos protectores en el cuerpo. Esto es muy temprano en términos de investigación, y no hay garantía real de que funcione.
durante mucho tiempo ha sido aclamado como una forma natural de aliviar las náuseas y los síntomas relacionados, como el mareo por movimiento. Se ha demostrado que solo 1 a 1.5 gramos de jengibre al día pueden reducir los síntomas de las náuseas.
Se ha demostrado que el jengibre ayuda a reducir el IMC humano y los niveles de insulina en la sangre., Tan poco como 2 gramos al día se ha demostrado para ayudar con la pérdida de peso.
también se han realizado estudios sobre el impacto del jengibre en la osteoartritis. Se demostró que reduce los niveles de dolor y la incapacitación experimentada por los participantes del ensayo. Esto funciona tanto como una aplicación tópica y cuando se ingiere.
una nueva área de investigación es sobre las propiedades antidiabéticas del jengibre. Se ha demostrado que reduce los marcadores de hemoglobina A1c (indicadores de los niveles de azúcar en la sangre a largo plazo).,
también se demostró que reduce las proporciones de ApoB / ApoA-I (apolipoproteína B / Apolipoproteína-I) y los niveles de MDA (malondialdehído). Los niveles altos de éstos se ven comúnmente como indicadores de susceptibilidad a la enfermedad cardíaca.
El jengibre también se cree que ayuda a tratar la indigestión crónica, ya que ayuda a acelerar el vaciado del estómago.
Puede ayudar a reducir los niveles de colesterol LDL en el cuerpo (colesterol malo). También se ha demostrado que tiene un impacto en los niveles de colesterol total y los niveles de triglicéridos en la sangre.,
también puede ayudar a reducir los calambres menstruales y el dolor asociado (dismenorrea). Un estudio de 2009 de 150 mujeres encontró que el polvo de jengibre tenía el mismo impacto en el dolor que los AINE. Los AINE son antiinflamatorios no esteroideos, como el ibuprofeno y el ácido mefenámico.
hay sugerencias de que incluir jengibre en su dieta puede ayudar a proteger contra el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer. Esto se debe a los efectos anti-inflamatorios que el jengibre tiene en el cuerpo.,
se cree que mejora la función cerebral a todas las edades e incluso puede ayudar a prevenir una disminución en la funcionalidad cerebral a medida que envejece. Esto se presenta como una mejora en la memoria de trabajo y el tiempo de reacción entre los participantes de la prueba.
El jengibre también ha demostrado reducir el riesgo de infección, particularmente la gingivitis y la periodontitis (enfermedades que causan inflamación de las encías).
jengibre molido
Esta es una versión seca de la raíz de jengibre y es mucho menos picante y matizada en sabor., Los aceites esenciales le dan al jengibre fresco su efecto, y la eliminación de estos es lo que hace que el jengibre molido tenga un sabor más suave.
Tiene un sabor mucho más concentrado que el jengibre fresco, por lo que necesitará usar menos. El jengibre molido se usa comúnmente para hornear, como el pan de jengibre.
Por cada cucharada de jengibre fresco, deberá sustituir ¼ de cucharadita de jengibre molido.
jengibre congelado
tenemos instrucciones detalladas sobre cómo congelar el jengibre a continuación. Es fácil de pelar y rallar directamente del congelador.,
como es básicamente jengibre fresco, se puede usar en cantidades iguales como sustituto.
pasta de jengibre
Este es un puré de jengibre, generalmente mezclado con una consistencia suave con un poco de aceite agregado. Debe guardarse en el refrigerador una vez abierto. Se puede conservar hasta 5 días en un recipiente hermético.
si lo guardas en el congelador, la pasta de jengibre se conservará hasta 5 meses.
si su receta requiere 1 pulgada de jengibre, debe usar 1 cucharadita de pasta de jengibre. Se puede usar en cualquier lugar donde usaría jengibre fresco.,
jengibre picado
Este es jengibre que ha sido picado finamente y a menudo tendrá adiciones como aceite, azúcar y sal. A menudo es una versión más diluida de jengibre fresco y es probable que necesite un poco más para el mismo impacto.
es ideal para usar en adobos o salteados. Al igual que la pasta de jengibre, el jengibre picado se puede sustituir en una proporción de 1:1 por el jengibre fresco, aunque podría agregar un poco más si desea una patada más grande.
jugo de jengibre
Este es el jugo extraído de la raíz de jengibre, como el jugo de manzana., No se usa comúnmente como sustituto del jengibre fresco, pero podría funcionar en un apuro.
si está horneando o haciendo algo como una sopa, el jugo de jengibre podría funcionar como un sustituto del jengibre fresco.
también se usa comúnmente en adobos de carne y salsas. Esto se debe a que el jengibre contiene enzimas que descomponen la estructura de la proteína y ablanda la carne.
jengibre encurtido
Este no es un sustituto efectivo de la raíz de jengibre, pero podría usarse en un apuro.
tradicionalmente esto solo se sirve con sushi.,
jengibre cristalizado
Este es jengibre de raíz que se ha cocinado en un jarabe de azúcar y luego se enrolla en cristales de azúcar granulada.
Esto hace que sea mucho más dulce que la raíz de jengibre normal, pero en un apuro, se puede usar como sustituto.
Por cada cucharada de jengibre fresco, deberá sustituir 3 cucharadas de jengibre cristalizado picado.
