¿te cansas de ese té de menta en la despensa? Es sorprendentemente fácil hacer sus propias mezclas de té usando solo algunos ingredientes que probablemente ya tenga a mano.
ya sea que desee un té de hierbas calmante o un chai picante con cafeína, crear su propio surtido le permite probar nuevos sabores sin comprometerse con una bolsa o caja completa., Además, las combinaciones son literalmente infinitas, dice Victoria Boyert, fundadora de Satori Tea Company en Saratoga.
«El té es una gran comodidad para tener en estos momentos, y hacer mezclas es una gran actividad para hacer con los niños», dice.
le pedimos a Boyert una lección sobre Tea Blending 101, así como consejos sobre todo, desde tiempos de elaboración hasta potenciadores de sabor inesperados. (Hola, fruta liofilizada.,) Aquí están sus secretos, incluyendo cinco recetas de mezcla de té fácil:
P: ¿Cuáles son los beneficios de hacer sus propias mezclas?
A: En primer lugar, puede satisfacer su gusto y controlar la calidad de los ingredientes que está utilizando. Si estás cultivando tu propia menta, por ejemplo, sabes lo que hay en el suelo.
P: ¿Cuáles son los conceptos básicos de la mezcla de té? ¿Cuántos ingredientes son demasiados?,
A: hay algunas maneras de pensar sobre el té y la elaboración de la cerveza: ya sean frescas o secas, hojas y tallos, como la menta, la albahaca y el romero; semillas, incluidos el cilantro y el hinojo; frutas, como las manzanas, las peras y el coco; y flores, incluidas las rosas y la lavanda. Idealmente, dos a seis ingredientes son suficientes al hacer una mezcla, incluido el té base. De lo contrario, los sabores se perderán.
p: ¿Los mejores tés base para empezar? ¿Herramientas de cocina?
A: solo necesita una tetera o olla para hervir agua y un colador de té o tamiz fino., Comience con un té verde o té negro, como Ceilán o desayuno inglés. Jasmine también es divertido porque combina con casi cualquier cosa. Si no tienes tés sueltos a mano, puedes abrir una bolsa de té. Recuerde que los tés de hierbas y frutas generalmente requieren tiempos de remojo más largos que los tés negros o verdes y también serán más suaves en sabor y más claros en color.
P: ¿Cuáles son algunos ingredientes útiles y comunes de la despensa para hacer mezclas de té?
A: Me encantan las semillas secas de salvia, romero e hinojo. La albahaca es muy buena, y también el cilantro., El jengibre, la cúrcuma y la canela son excelentes para calentar tés, especialmente si no te sientes bien. Solo recuerda que si usas jengibre molido, un poco ayuda mucho. El jengibre confitado o fresco también funciona bien. Las hojuelas de coco y las frutas liofilizadas, como las fresas y las manzanas, también son divertidas. Si tienes rosas en flor, seca los pétalos y úsalos en tus tés.
Q: Cualquier té favorito trucos ahora?
A: he estado experimentando con algo realmente divertido: secar fruta demasiado madura y usarla en mis infusiones. Puedes usar peras, manzanas, plátanos o cualquier cítrico., Corte lo más fino posible o simplemente use la cáscara. Espolvorear con azúcar o canela al gusto y hornear a 225 grados durante una hora en cada lado. También son divertidos para picar o cocinar, además de usar en mezclas de té.
Limón, Menta, Té Verde
Hace 2 tazas
Ingredientes
2 cucharaditas colmadas de té verde (o el té de 2 bolsas de té)
4 seca las rodajas de limón
Cuatro ramitas de menta fresca
Instrucciones: Empinadas mezcla de té ingredientes 2 tazas de agua caliente durante 2 a 3 minutos, o a la fuerza deseada.,
olla de Chai
Hace 4 tazas
ingredientes
5 cucharaditas colmadas (o té de 5 bolsas de té) de Ceilán o desayuno inglés u otro té negro
4 o 5 palitos de canela
2 cucharaditas de jengibre fresco o confitado
1 cucharada de cardamomo molido
1 cucharadita de clavo molido
pimienta molida fresca (opcional)
instrucciones: en una olla en la estufa, llevar los ingredientes de la mezcla de té y 4 tazas de agua a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agrega tu leche favorita y azúcar al gusto.,
té de naranja sanguina, Romero y rosa
hace 2 tazas
ingredientes
1 cucharada de pétalos de rosa secos
4 rodajas de naranja sanguina secas
1/2 ramita de romero fresco
direcciones: ingredientes de tisana empinada en 2 tazas de agua caliente durante 7 minutos, o a la fuerza deseada.
té de manzana, pera, canela y salvia
hace 2 tazas
ingredientes
¼ taza de rodajas de manzana seca y/o pera espolvoreadas de canela
1 cucharadita de salvia seca
instrucciones: empinar los ingredientes de tisana en 2 tazas de agua caliente durante 7 minutos, o a la fuerza deseada.,
té de Jazmín de lavanda
Hace 1 taza
ingredientes
1 cucharadita de té de jazmín o manzanilla (o té de una bolsa)
¼ de cucharadita de pétalos de lavanda secos, o más al gusto
instrucciones: empape la mezcla de té y lavanda en 1 taza de agua caliente durante 3 minutos y pruebe. Si quieres más sabor a lavanda, cuela el té, agrega otro ¼ de cucharadita de lavanda y empina durante 2 a 3 minutos más.
— cortesía de Victoria Boyert, Satori Tea Company
