Flatfish Nutrition
la platija y el lenguado son probablemente las dos especies de peces planos más reconocibles. El pescado de sabor suave es un gran centro de la proteína del plato. Los filetes blancos escamosos son muy adecuados para muchas recetas diferentes, desde pescado asado o al horno hasta tacos y chowders.
bajo en grasa y calorías, la platija es magra y rica en proteínas. Una porción de 6 onzas de platija ofrece más de 30 gramos de proteína completa., La platija y el lenguado contienen los 9 aminoácidos esenciales (histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina). Los aminoácidos se utilizan para hacer proteínas para ayudar al cuerpo a descomponer nuestros alimentos, reparar el tejido corporal, apoyar el crecimiento muscular y muchas otras funciones corporales. Debido a que nuestros cuerpos no producen los aminoácidos esenciales, deben provenir de nuestra dieta. Y a diferencia de las grasas y el almidón, nuestros cuerpos no almacenan aminoácidos por lo que deben ser absorbidos por los alimentos que comemos a diario.
la platija es baja en colesterol., Y, aunque no es una fuente alta de ácidos grasos Omega 3, es una buena fuente de proteína magra. Las especies de peces planos también son una buena fuente de niacina, vitaminas B, fósforo, calcio y selenio.
servido con granos enteros y verduras de hoja verde, es una comida rica en grasas y nutrientes y es una forma saludable para el corazón de agregar nutrientes esenciales a su dieta.
