estos panqueques alemanes (aka fluffy pancakes) son una receta favorita de la familia que es perfecta para el desayuno, el brunch o el desayuno para la cena. ¡Mis hijos siempre se emocionan cuando los hacemos!
Nos encanta hacer estos juntos como una familia. Son tan simples y a mis hijos les encanta ayudar. También les gusta ayudarme a hacer crepes licuadoras, panqueques de ricotta y galletas con salsa.
Esta receta de panqueques alemanes es una de las favoritas de nuestra familia! Mi madre siempre los hacía crecer y todos los amábamos., Ahora los hago con mis hijos y siempre se emocionan cuando los tenemos.
son tan ligeros, esponjosos y están horneados a la perfección. Tienen un sabor extremadamente delicioso cubierto con jarabe de caramelo, jarabe de arce, mermelada o azúcar de canela. Realmente no hay nada mejor que eso. Delicioso!
¿Qué es un panqueque alemán?
los panqueques alemanes (también conocidos como panqueques esponjosos o panqueques holandeses para bebés) se hornean en el horno hasta que se hinchan. La masa se hace típicamente con harina, huevos, azúcar y leche., Un panqueque alemán tiene una consistencia más espesa y esponjosa que un panqueque regular, sin embargo, caen un poco a medida que se enfrían. Los ingredientes comunes son jarabe, fruta o azúcar en polvo.
Cómo hacer alemana panqueques
Esta receta es muy fácil de hacer! Personalmente creo que hornear panqueques alemanes en el horno es mucho más fácil que cocinar panqueques regulares en la estufa. Si cocina para una multitud más grande, no tiene que pararse frente a la estufa y voltear cada panqueque individual., Simplemente puede verter la masa en su sartén, hornear y tendrá panqueques para una multitud lista en ningún momento. Mi mamá es conocida por triplicar esta receta cada vez que nos reunimos con nuestra familia.
- calentar la sartén. Precaliente el horno a 400 ° F. corte la mantequilla y agréguela a una sartén de 9×13″. Luego coloque la sartén en el horno durante unos 2 minutos, hasta que se derrita.
- Hacer masa. En un tazón mediano, mezcle la harina, el azúcar y la sal. A continuación, añadir la leche y la vainilla. A continuación, batir en un huevo a la vez hasta que quede suave. La masa será más delgada que los panqueques normales, que es lo que quieres!
- Hornear en el horno., Vierta la masa sobre la mantequilla derretida y hornee durante 18 a 20 minutos, o hasta que esté dorada. Cortar y servir caliente con los ingredientes de su elección.
consejo: también puede hacer la masa en la licuadora si lo prefiere. Puede que no sean tan esponjosos, pero aún así resultarán deliciosos. Mezcle el líquido y los huevos primero durante unos 30 segundos, luego agregue los ingredientes secos y licúe hasta que estén suaves.
¿Qué hace que ellos se levanten?
lo divertido de los panqueques alemanes es verlos subir al horno. Por lo general se levantarán un par de pulgadas y obtener agradable y esponjoso., Aquí hay algunos trucos que he aprendido en el camino:
- huevos frescos. Personalmente, creo que una de las claves principales es el uso de huevos frescos. Además, batir cada huevo, uno a la vez durante 30 segundos les ayudará a elevarse mejor.
- harina blanca. Prefiero usar harina de uso múltiple, ya que he encontrado los mejores resultados al usar ese tipo específico.
- precalentar la sartén. También creo que calentar la sartén mantecosa en el horno antes de agregar la masa les ayuda a subir. La mantequilla actúa como un agente antiadherente, permitiendo que los panqueques se eleven más alto y no se peguen a la sartén.,
¿Cómo saber cuando se hacen?
he encontrado que esta receta típicamente toma alrededor de 18 a 20 minutos para hornear perfectamente en el horno. Usted será capaz de decir cuando están listos porque tanto los bordes y la parte superior será agradable y de color marrón dorado. Habrán subido un par de pulgadas y serán ligeros y esponjosos. Simplemente verifique que el centro se haya cocido hasta el final. Debe salir fácilmente de la sartén cuando esté listo para servir. No se alarme si los panqueques caen (se desinflan) un poco. Esto suele suceder a medida que se enfrían.,/div> Cuisine: German
- 3 Tablespoons unsalted butter
- 1 cup flour
- 2 Tablespoons granulated sugar
- 1/2 teaspoon salt
- 1/2 cup milk
- 1 teaspoon vanilla extract
- 6 large eggs
Optional toppings: Syrup, jam, powdered sugar, fresh berries, cinnamon sugar
Instructions
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Preheat oven to 400°F., Cortar la mantequilla y añadir a una sartén de 9×13″. Luego colocar en el horno hasta que se derrita (unos 2 minutos).
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mezcle la harina, el azúcar y la sal en un tazón mediano. Añadir la leche y la vainilla. A continuación, batir en un huevo a la vez hasta que quede suave. Para tortitas extra esponjosas, batir 30 segundos por huevo.
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vierta la mezcla sobre la mantequilla derretida y hornee 18-20 minutos. o hasta que se doren. Cortar y servir caliente con sus ingredientes favoritos.,
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Notas
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