esta Pasta cremosa de champiñones habla por sí misma. Una maraña resbaladiza de pasta bañada en una cremosa salsa de parmesano cargada de champiñones de ajo mantecosos, ¡es simple, rápida y completamente lujosa!
otra pasta cremosa para agregar a su arsenal, otra receta de champiñones para morirse!!di
pasta cremosa de champiñones
¿Cómo hacer un cuenco humeante de pasta sofocada en una cremosa salsa Alfredo Aún mejor?
¡cárgalo con champiñones mantecosos con ajo!!!,
Hay pocas cosas en este mundo que puedan rivalizar con la sensación de satisfacer un antojo de un gran tazón de pasta cremosa. Y este no solo golpea el lugar, es tan bueno que va a tener que hacer el baile feliz alrededor de la cocina (porque hay todas las posibilidades de que la mitad de ella nunca hace su plato!).
Y la mejor parte? Estás a solo 15 minutos de estar frente a ti (en la vida real):
¡no hay suficientes setas!!
insisto en usar un volumen generoso de champiñones – 300g/10oz para 2 porciones., He notado que muchas recetas tienden a usar mucho menos-a veces tan poco como 250g/8oz a 500g/1lb de pasta (que es 6 porciones estándar de pasta).
¡no son suficientes setas!! Los hongos se encogen tanto cuando se cocinan: un gran montículo se reduce a más de la mitad una vez que están dorados.
estaría tan triste si alguien me prometiera una pasta cremosa de champiñones, pero tuve que hurgar en mi plato para encontrar un hongo!
lo que va en la Pasta cremosa de champiñones
esto es lo que va en mi pasta cremosa de champiñones.,
solo una nota sobre algunos de los ingredientes:
- champiñones: generalmente prefiero usar champiñones marrones Suizos / Cremini porque tienen más sabor que los champiñones blancos simples. Pero el día que filmé y fotografié esta receta, los champiñones estaban a mitad de precio y no pude resistirme
- El vino blanco es el ingrediente esencial aquí que hace toda la diferencia. Se utiliza para desglasar la sartén después de freír los champiñones hasta que estén dorados., No hace que la salsa tenga un sabor vinoso en absoluto, agrega complejidad de sabor a la salsa, por lo demás simple. Uso esta técnica en muchas salsas, incluida mi salsa cremosa de champiñones para filetes, etc.;
- El parmesano se usa para espesar ligeramente la salsa, pero el propósito principal es agregar sabor;
- mantequilla y aceite – porque el aceite se puede calentar a una temperatura alta que la mantequilla, lo que hace que sea más fácil hacer que los champiñones se doren y evite la mantequilla quemada; y
- Tipo de Pasta: use cualquier pasta larga que desee aquí., Tengo una preferencia por fettuccine o linguine para pastas cremosas porque hay más área de superficie para la salsa cremosa para aferrarse a!
¿cuánta pasta por persona?
¿sabías que el tamaño de porción estándar de pasta por persona es de 80g / 2.8 oz? Ese es el peso crudo. Recetas que te dice que cocinar 500g / 1lb de pasta para una porción de 4 debe ser el catering para las personas con grandes apetitos en serio!
cómo hacer Pasta cremosa de champiñones
Aquí está cómo hacerlo. Muy sencillo: champiñones marrones, añadir los ingredientes de la salsa, mezclar con la pasta!,
PRO TIP: no amontone el pan!
no se agolpe la sartén con champiñones, de lo contrario nunca se dorarán…..y recuerda, color = sabor!
la receta tal como está escrita Sirve 2, así que si quieres escalarla, cocina los champiñones en 2 lotes.
al lado
sirva esta cremosa Pasta de champiñones con una ensalada fresca y crujiente para equilibrar la riqueza de la salsa. Una ensalada fresca de jardín con un aderezo balsámico, aderezo francés o aderezo italiano sería ideal.,
si vas a disfrutar de un festín, agrega una guarnición de pan de ajo o pan de ajo con queso. Y si realmente quieres impresionar a los pantalones de su familia y amigos, Actualizar a queso y ajo CRACK Pan!! Es tan bueno (y tan divertido) que sigue siendo solicitado regularmente por mi familia y amigos. 😊 ~ Nagi x
Ver cómo hacer
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Cremosa de Champiñones, Pasta
cream 3/4 taza (185ml) crema , pesada / espesa (Nota 3)
servir:
- extra parmesano extra , para servir
- parsley perejil picado (opcional)
instrucciones
-
cocine la pasta en agua con sal durante 1 minuto menos que el tiempo por paquete (comience este cocinero de champiñones mediados)., Justo antes de drenar, saque 1 taza de agua de cocción y luego escurra.
-
Derretir la mantequilla y calentar el aceite en una sartén grande a fuego alto.
-
Agregue los champiñones y cocine, revolviendo con regularidad. Cuando empiecen a sudar, añadir una pizca de sal y pimienta.
-
cuando esté bastante dorado (aproximadamente 4 – 5 minutos), agregue el ajo y cocine hasta que el ajo esté dorado y el hongo esté dorado.
-
retroceda y agregue vino (¡será humeante!!), revuelva, raspando el fondo de la sartén., Cocine a fuego lento rápidamente hasta que el vino se evapore principalmente y el olor a vino se haya ido.
-
añadir caldo, crema, parmesano, sal y pimienta. Revuelva para disolver el parmesano y cocine a fuego lento durante 2 minutos, revolviendo regularmente.
-
transfiera la pasta a la salsa, mezcle durante 1-2 minutos hasta que la salsa espese y cubra la pasta. Si la salsa se vuelve demasiado espesa (en lugar de resbaladiza, vea el video), Agregue un chorrito de agua reservada para cocinar la pasta.
-
decorar con perejil y servir inmediatamente con parmesano extra!,
Receta de Notas:
2. Aceite + mantequilla-usar combo evita que la mantequilla se queme y hace que sea más fácil hacer que los champiñones estén dorados.
3. Crema-receta funcionará con la luz, pero obviamente carece de la misma cantidad de riqueza! ? Mezcle la pasta al final con un chorrito de agua de cocción de la pasta – el almidón extra en el agua ayudará a que la salsa espesa como el uso de crema de grasa completa.
4., Parmesano-ya sea finamente rallar el suyo propio, o comprar el parmesano finamente rallado en las tiendas (es decir, las hebras cortas muy finas) no utilice parmesano arenoso comprado en la tienda o afeitado, no se derretirán.
5. Sobras-se mantiene mejor que la mayoría de las pastas cremosas que comparto porque uso un poco más de crema en esta receta de lo que suelo hacer! Refrigerar durante 3 días más o menos, luego recalentar el microondas. Agregue un pequeño chorrito de agua para aflojar la salsa si es necesario.
6. Nutrición por porción. Tener algo bajo (er) cal o ensalada para la cena de mañana!! ?.,
Nutrition Information:
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Life Of Dozer
algunos perros son lo suficientemente inteligentes como para saber que se les salen burbujas por la nariz cuando meten la cabeza bajo el agua.
Dozer no es uno de esos perros.
cada vez que mete la cabeza bajo el agua, pasa unos minutos aspirando agua de su nariz!!!,
