esta receta de carne de res de cocción lenta es maravillosamente jugosa, con sabor a explosión, se derrite en la boca y «mejor que cualquier restaurante» de acuerdo con mi marido crítico de comida!
la carne de res se puede preparar de muchas maneras: hay carne de Res Ahumada, carne de res al horno, pero te estoy diciendo que esta receta de carne de res de cocción lenta es mi método favorito para una carne de res jugosa y con sabor explosivo. Y es TAN FÁCIL!, Es la mejor cena de empresa libre de estrés, ya que se puede hacer días de antelación y luego volver a calentar en la olla de cocción lenta para el entretenimiento libre de estrés (que es en realidad mi método preferido)!
Slow Cooker Brisket Video
Slow Cooker Brisket Recipe
esperando para compartir esta receta de pechuga de barbacoa de cocción lenta con usted porque es digno de Navidad!!, Realmente me encanta esta receta de carne de res más que mis populares sándwiches de salsa francesa de olla lenta, costillas de barbacoa de olla lenta, Carnitas de olla lenta, etc. Sé que es una declaración audaz, pero esta falda es audazmente deliciosa.
mientras Patrick y yo estábamos alrededor devorando esta carne el segundo después de que terminé de fotografiar, efusivos oohs y ahhs era todo lo que se podía pronunciar hasta que no podíamos rellenar nuestras caras más.,
así que si nunca ha hecho carne de res o nunca hizo carne de res de cocción lenta, prepárese para que su mente se vuele con este método fácil para una carne de res tierna y jugosa cada vez. Confía en mí, la mejor manera de cocinar el pecho es la olla de cocción lenta!
¿Qué es la Falda?
la pechuga de res cuenta con el sabor natural más rico de cualquier corte de carne y es mi carne de elección cada vez que ceno en cualquier restaurante de barbacoa., El sabor proviene en parte del tiempo de cocción extra largo requerido para descomponer las fibras de la carne, ya que la falda proviene del esternón delantero de la vaca, por lo que hay una gran cantidad de tejido conectivo y músculo que soporta gran parte del peso de la vaca.
esto significa que el pecho mantiene su forma para que pueda cortarlo o triturarlo, a diferencia del asado de chuck y las costillas cortas que se trituran fácilmente cuando se cocinan durante un largo período de tiempo. Por qué esto es importante es que usted no tiene que preocuparse demasiado acerca de la cocción excesiva de su carne de res, ya que se mantendrá unida hasta el punto de ser triturable.,
Cuando yo cocinaba esta falda de res, fue taaaaan tierna pero yo todavía era capaz de cortar Y yo todavía era capaz de triturar es así. Esto también significa que la carne de res es ideal para cocinar a fuego lento e ideal para el entretenimiento sin estrés.
Olla de cocción Lenta Falda Ingredientes
Esta olla de cocción lenta barbacoa falda es realmente espectacular! Esto es lo que necesitará para hacer esta receta:
- pechuga de res: recorte la carne de res de cualquier exceso de grasa, enjuague y seque con palmaditas antes de usarla.,
- caldo de carne de res: agrega una maravillosa profundidad de sabor a la falda de barbacoa.
- salsa Worcestershire: solo necesita 2 cucharadas, pero realmente hace una diferencia para el pecho.
- salsa de soja: te recomiendo usar salsa de soja reducida en sodio para que puedas controlar la cantidad de sal en esta falda de cocción lenta.
- special spice rub: My homemade spice rub combina pimentón, azúcar morena, Chile en polvo, ajo en polvo y más. Es muy sabroso!,
- salsa barbacoa casera: si vas a tomarte el tiempo para cocinar un corte caro de carne como el pecho, realmente deberías hacer tu propia salsa barbacoa para ir con ella. ¡Confía en mí! My homemade BBQ ha recibido cientos de críticas favorables en mi publicación BBQ Ribs y te convertirá para siempre!
Olla de cocción Lenta de Falda de Res Ingrediente Sustituciones
Hay un par de ingrediente activo swaps usted puede hacer para la salsa barbacoa casera, si es necesario.,
- si no puedes encontrar conservas de blackberry, he tenido comentarios de los lectores que también han utilizado conservas de fresa, conservas de frambuesa, conservas de higos y mermelada de manzana con éxito.
- Puede usar cualquier azúcar morena que tenga a mano: claro, medio u oscuro.
- Puede usar azúcar granulada o miel si eso es todo lo que tiene a mano, pero, en este caso, reduciría el azúcar en una cucharada o dos y agregaría melaza extra en su lugar. También puedes usar una mezcla de edulcorantes.,
cómo cocinar pechuga en una olla de cocción lenta
me encanta usar mi olla de cocción lenta durante las vacaciones porque no solo libera el horno, sino los resultados son maravillosamente tiernos y tan deliciosos como los resultados del horno.
hacer y servir carne de res el mismo día puede ser difícil, sin embargo, a menos que planifique con anticipación porque la carne de res requiere un buen tiempo de cocción de 8-10 horas. Por eso me gusta preparar mi falda el día anterior.,
para hacer esto, primero hacemos nuestra carne de res frotándola en nuestra mezcla de especias personalizada que eleva esta carne de res a la calidad del restaurante. El Spice Rub es una mezcla embriagadora de pimentón, azúcar morena, Chile en polvo, chipotle en polvo, cebolla en polvo, ajo en polvo, tomillo seco, sal y pimienta. El problema no es demasiado picante, no demasiado dulce, pero simplemente delicioso.
a continuación, horneamos la falda de res simplemente horneándola a 425 durante 30 minutos. Esto sella las especias / jugos, rinde parte de la grasa y agrega una profundidad y complejidad de sabor que no se puede lograr de otra manera.,
mientras tanto, batimos nuestra tentadora salsa de barbacoa casera que utilicé por primera vez en mis costillas de barbacoa de cocción lenta y mi pollo de barbacoa Crockpot. Esta salsa de barbacoa es una de las favoritas de los lectores y la «única salsa de barbacoa que usaré», según muchos. Así que si bien puede usar su propia salsa de barbacoa embotellada, recomiendo esta versión. Es dulce y picante y justo.,
agregamos ½ taza de esta salsa barbacoa a nuestra olla de cocción lenta junto con 1 taza de agua, 2 cucharadas de Worcestershire, 1 cucharada de salsa de soja con sodio reducido y 1 cucharada de caldo de carne.
aplastar en nuestro horno brisket de ternera y dejar que el crucero en baja durante 8-10 horas hasta que la carne esté muy tierna, volteando a mitad de camino a través de la cocción., Si su falda se siente dura, solo necesita más tiempo de cocción, así que cocine en
después de que su falda de carne esté cocida, esto es cuando quito el inserto de cerámica de cocción lenta y lo refrigero con la falda y todos los jugos durante 1-3 días. No solo mejora el sabor, sino que se vuelve aún más tierno y hace que la preparación al día siguiente sea un broche de presión. Cuando esté listo para servir, simplemente descremar la grasa endurecida y luego cocinar a baja temperatura durante 1-2 horas hasta que se calienten.,
en este punto, puede servir como está, o me gusta quitar la falda a una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y sofocar todo con nuestra salsa de barbacoa casera y asar durante 5-10 minutos, hasta que se caramelice ligeramente, lo que mejora el sabor salado, carnoso y complejo «nuez».
Su ahora tenedor tierna, sabrosa, jugosa, Rica falda de cocción lenta está listo para ser cortado en rodajas a través del grano o rallado y untado en salsa picante barbacoa. La carne de res se puede servir tal cual o apilada en un bollo para obtener el mejor sándwich de carne de res. su. vida.,
de Cualquier manera, en esta reconfortante, cómodo, lujoso falda de res tendrá usted y todos sus invitados «sorprenderse» y «ahhhing» para más!
consejos para hacer pechuga de cocción lenta
- La salsa de barbacoa casera realmente es mejor para esta receta, pero si tienes poco tiempo y energía, trabajo.
- Esta falda de cocción lenta debe cocinarse a baja temperatura durante mucho tiempo. No intentes cocinarlo a lo alto, de lo contrario, la falda de la barbacoa no resultará como un tenedor tierno.,
- Si su falda no está tierna, solo necesita más tiempo, así que cocine, incluso 30 minutos pueden marcar la diferencia.
- siéntase libre de cortar o triturar esta falda de ternera bbq — ¡es deliciosa de cualquier manera!
variaciones de pechuga de cocción lenta
¡puede cambiar el sabor de esta pechuga de carne de cocción lenta simplemente ajustando la salsa de barbacoa casera!
- hazlo más dulce: agrega más azúcar morena.
- Que sea Tánger: añadir vinagre de sidra de manzana adicional.
- hágalo más ahumado: agregue humo líquido adicional, ½ cucharadita a la vez.,
- Que sea más picante: agregue polvo de chile chipotle adicional para el calor ahumado o pimienta de cayena para un calor penetrante.
¿puedo Prep Olla de cocción Lenta de la Falda de Antemano?
¡Sí! A menudo cocinaré mi falda hasta que esté tierna, luego quitaré el inserto de cerámica extraíble y refrigeraré la falda en los jugos. Al día siguiente, descremé toda la grasa endurecida y luego cocine a baja temperatura en la olla de cocción lenta durante 1-2 horas hasta que se caliente y proceda con la receta.,
Cómo almacenar carne de res
Esta carne de res de cocción lenta debe almacenarse en un recipiente hermético en la nevera. Durará de 4 a 5 días.
cómo recalentar la falda de barbacoa
recaliente esta falda de ternera de cocción lenta en el horno o en una sartén a fuego medio. Evite usar el microondas en un corte de carne tan agradable.
cómo congelar La Falda de carne BBQ
¡la falda bbq de cocción lenta se congela muy bien! Para congelar:
- Prepare la falda de acuerdo con las instrucciones.
- enfriar a temperatura ambiente.,
- agregue la carne a una bolsa de congelador grande o una porción en bolsas de sándwich de tamaño más pequeño.
- presione la(S) Bolsa (s) Plana (s) y exprima el exceso de aire para evitar que se queme el congelador.
- Selle, etiquete y congele durante un máximo de 3 meses.
- Para descongelar, Coloque en su refrigerador durante la noche.
¿Qué Servir con la Falda de Res
Esta barbacoa de res combina bien con cualquier número de reconfortante lados.,entrada pan de maíz dulce y húmedo
¿busca recetas de carne de vaca de cocción lenta?,
- carne asada balsámica de olla lenta
- sándwiches de pechuga de barbacoa
- sopa de cebada de ternera
- sándwiches de salsa francesa de olla lenta
- Chioptle Beef Barbacoa
- estofado de ternera de olla lenta
- sándwiches italianos de ternera
¿quieres probar esta receta de cocción lenta de carne de res?
Pin a su olla de cocción lenta, carne, o barbacoa para guardar para más tarde!
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©Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.,com
Slow Cooker Beef Brisket
Rating: 5
Rating: 5
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Preheat oven to 425 degrees F., Cubra una bandeja para hornear grande con lados / bandeja para rollos de gelatina con papel pergamino o papel de aluminio para facilitar la limpieza. Reservar.
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rocíe 6 cuartos (o más grandes) de cocción lenta con aerosol antiadherente.
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Recortar la falda de exceso de grasa y luego enjuagar y secar. Si tu falda es extra larga, córtala por la mitad para que quepa en tu olla de cocción lenta.,
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En un tazón mediano, bata el aliño de Especias ingredientes. Retire 1 cucharada de Spice Frot y agregue a un tazón mediano para usar en su salsa de barbacoa. Frote todas las especias restantes frote uniformemente por toda la carne y luego coloque la falda en la bandeja para hornear preparada. (Puede dejar reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos o refrigerar hasta 24 horas si lo desea). Hornee sin tapar durante 30 minutos a 425 grados F para dorar la carne.,
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Mientras tanto, añadir la Salsa de Barbacoa ingredientes 1 cucharada de reservados aliño de Especias y revuelva para combinar. Retire 1/2 taza de salsa barbacoa y agregue a la olla de cocción lenta junto con 1 taza de agua, 2 cucharadas de Worcestershire, 1 cucharada de salsa de soja con sodio reducido y 1 cucharada de caldo de carne. Batir para combinar (el caldo no se disolverá completamente, pero se disolverá durante la cocción).,
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Utilizando pinzas (para no quemarse) transferir cuidadosamente la falda a la olla de cocción lenta. Será grande, así que tendrás que aplastarlo. No todo estará bajo el líquido.
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cubra y cocine a baja temperatura durante 8-10 horas hasta que la carne esté muy tierna, volteándola a la mitad de la cocción. Si su falda es dura, solo tiene que cocinar más tiempo.,
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Quitar la falda a una lámina para hornear forrada. Cepille con la salsa barbacoa y ase durante 5-10 minutos, hasta que se caramelice ligeramente. Mientras tanto, en el microondas o hierva a fuego lento la salsa de barbacoa restante hasta que se caliente.
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Cepillo de la falda de nuevo con la salsa de barbacoa y cortar a través del grano o cortar si lo deseas. Servir con el resto de la salsa barbacoa o hacer deliciosos sándwiches., (Ver sugerencias de acompañamiento de la receta a continuación.)
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HACER antes: a menudo me va a cocinar mi falda hasta que estén tiernos, a continuación, quitar la cerámica removible insertar y refrigere la falda en los jugos. Al día siguiente, omito toda la grasa endurecida y luego cocino a baja temperatura en la olla de cocción lenta durante 1-2 horas hasta que se caliente y proceda con la receta.,
*Liquid smoke can be found next to the barbecue sauce in most grocery stores. It adds a wonderfully smoky flavor.
©Carlsbad Cravings Original
This post first appeared on The Slow Roasted Italian website where I am a contributor.,>
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