pollo Asado y calabacín de limón salteado-jugosa y sabrosa, esta receta de asado de pollo es perfecta para la barbacoa de verano, la comida al aire libre del día de los caídos o cualquier cena entre semana. Esta saludable cena de pollo se prepara en la estufa usando solo una sartén y un puñado de ingredientes fáciles de encontrar. Paleo, bajo en carbohidratos y Keto amigable-le encantarán los sabores. ¡Que lo disfrutes!
crédito de la foto: © eatwell101.,>
lista de ingredientes para el asado de pollo y calabacín
- 3 lbs (1 1/2 kg) de pechuga de pollo
- 2 a 3 calabacín de tamaño mediano, cortado en cubitos
- 8 dientes de ajo, picados
- 2 cucharaditas de orégano
- 1 cucharada de pimentón ahumado
- 2 cucharaditas de comino en polvo
- 1/4 taza 60ml) caldo de pollo
- 1/4 taza (60ml) jugo de limón, más para servir
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de copos de Chile
- 1/4 taza (60ml) aceite de oliva
- sal y pimienta negra agrietada fresca
eatwell101.,com
Photo credit: © Eatwell101.com
Photo credit: © Eatwell101.com
Photo credit: © Eatwell101.com
Photo credit: © Eatwell101.com
Photo credit: © Eatwell101.com
Photo credit: © Eatwell101.com
Photo credit: © Eatwell101.com
Directions
1., Para hacer esta receta de pollo Asado: en un tazón, combine el pimentón, el comino, el caldo de pollo, el jugo de limón, la cebolla en polvo, el orégano, el ajo, las hojuelas de Chile y el aceite de oliva. Pruebe y ajuste la sal y el limón antes de agregar la pechuga de pollo.
2. Agregue las pechugas de pollo y cubra todos los lados. Cubra y Marine las pechugas de pollo durante al menos 30 minutos en el refrigerador. Cuando esté listo para cocinar, retire las pechugas de pollo de la marinada y reserve la marinada para más tarde.
3., Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego medio-bajo y cocine la pechuga de pollo por ambos lados, hasta que la temperatura interna lee 165ºF (74ºC) en un termómetro de lectura instantánea, aprox. 15 minutos. Retire la pechuga de pollo a un plato y mantener caliente.
4. Agregue el calabacín cortado en cubitos a la misma sartén y sazone con sal, pimienta y hojuelas de chile rojo (si se usa), agregue un poco de aceite si es necesario. Saltee el calabacín durante 2-3 minutos a medio-bajo, luego agregue el adobo de pollo restante., Cocine el calabacín con la salsa de adobo durante 3-4 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que la salsa se haya reducido un poco y el calabacín esté tierno.
5. Divida el calabacín salteado y la salsa en platos o tazones y cubra con pechugas de pollo en rodajas. Servir el pollo y el calabacín salteado adornado con rodajas de limón y perejil fresco picado. ¡Que lo disfrutes! Un chorrito extra de jugo de limón antes de servir el pollo Asado es muy recomendable. ¡Que lo disfrutes!
