Aparte de bánh mì, pho es el otro exitazo que poner la cocina Vietnamita en el mapa en estados unidos y en todo el mundo. Es una sopa humilde que utiliza ingredientes asequibles y los convierte en un alimento básico sabroso y aromático.
esto es algo que crecí comiendo como un niño en casa, y en el restaurante pH restaurant mis padres poseían., Después de mudarse fuera visité muchos pho restaurantes, pero sólo unos pocos que se especializan en pollo (pho gà) en Little Saigon, pero nada supera a la de inicio personalizadas de pollo pho receta y recordar la comida de mi madre.
en el restaurante de mis padres, y apuesto a que lo mismo es cierto en otros, la calidad se sacrifica por la viabilidad comercial; esto podría significar usar menos pollo y más MSG para aumentar el sabor. Esta es la razón por la que es poco probable que alguna vez encontrar Ph g gà que sabe mejor que la receta casera de mamá aquí.,
hacer pH is es tan fácil como otras sopas de fideos de pollo (como Minn gà o súper nui gà), excepto con un toque en los condimentos y aromáticos. Por supuesto, tiene una gran cantidad de hierbas Vietnamitas que se combinan con esta sopa como muchos otros platos vietnamitas. Para este tenemos brotes de soja (me gusta escaldado), albahaca tailandesa, ngo gai, limón y chiles frescos.
el caldo
algunos dicen que un caldo claro es una cualidad importante en Ph however, sin embargo, mi mamá dice que no importa necesariamente. El sabor es lo que importa., Para mí, un poco nublado caldo con killer gusto latidos claro, mal hecho sopa anyday. La claridad es una buena ventaja, pero no crucial.
Las especias y aromáticas
Lo importante es que los aromas y especias que se añaden a su caldo para crear ese sello pho gusto. Asar el jengibre y la cebolla intensifica el sabor a través de la reacción de maillard. La vaina de anís estrellado es el condimento principal que hace que el pH stand se destaque de otras sopas, e inmediatamente reconocible como pH too que también es cierto para el pH de la carne de res.,
El pollo
Yo solía comer sin piel, carne blanca como un niño y, finalmente, llegó a mis sentidos, después de la universidad–oscuro fattier la carne de pollo es en donde está. También es importante usar pollo de buena calidad (orgánico si es posible) para esta receta. Recomiendo cortar o triturar el pollo para comerlo fácilmente.,
la manera correcta de comer pho
ha habido cierta controversia en cuanto a la manera «correcta» para comer pho; Está bien agregar hoisin y Sriracha? Algunos señalan que la adición de estas salsas en PH is es causada por la comercialización de alimentos étnicos (menos sabrosos) en restaurantes estadounidenses, o dificultades para encontrar ingredientes vietnamitas tradicionales frescos, que le dan pH a un sabor más auténtico, en Estados Unidos.
Soy de la opinión de que a las personas se les permite hacer lo que quieran con su propia comida., Para mí, me gusta probar el caldo como estaba destinado a ser probado, y sumergir rebanadas de carne en una bandeja de hoisin y Sriracha en el lado. Todavía obtener el ponche de salsa de vez en cuando, y obtener el caldo como estaba destinado a ser.
si desea ayuda adicional para aprender a comer con palillos, también puede consultar este tutorial fácil de palillos.
¿Qué es el pho?
Phở es una sopa de fideos Vietnamitas que se hace con fideos de arroz finos, varios tipos de carnes como pollo o falda, brotes de soja y un puñado de hierbas.
¿el pH del pollo es saludable?,
El pH del pollo is es bastante saludable si usa ingredientes mínimamente procesados, muchos aromáticos saludables, Especias, Hierbas y verduras. Puede hacerlo aún más saludable eligiendo carnes más magras y evitando las salsas procesadas.
¿a qué sabe el pH del pollo?
pollo pH is es similar a su primo americano sopa de pollo; es reconfortante, relleno, pero tiene una mezcla diferente de aromáticos y especias. Esta sopa sabe más fresca ya que las verduras y hierbas no se guisan, sino que se agregan justo antes de servir.,
otras deliciosas sopas de pollo para probar
- Cháo Gà (gachas de arroz de pollo Vietnamita / Congee)
- Bún Thang – sopa de fideos vietnamita con pollo, cerdo, & huevo
- receta de sopa de fideos de pollo Vietnamita (súper Nui Gà)
Instrucciones
Aromáticos y especias
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En una bandeja para hornear, asar a la aromáticos en el estante medio del horno a 375°F a 400°F durante 15 a 30 minutos o hasta que esté de color marrón oscuro, pero no ennegrecido.,
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envuelva las especias en papel de aluminio y hornee a 350°F durante 5 minutos (o ase a fuego medio en una sartén hasta que esté ligeramente dorada y aromática).
Pho gà
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Añadir los aromas, especias, y todos los ingredientes de la sopa en una olla grande y llevar a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, baje el fuego para mantener un hervor bajo y cocine el pollo durante 25-40 minutos hasta que el pollo esté cocido hasta el final., Puede usar un termómetro para asegurarse de que la temperatura interna sea de 165°F (o que los jugos salgan claros cuando corte la parte más profunda del pollo).
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retire el pollo una vez hecho y enjuague con agua fría durante un minuto para enfriar. Esto evitará que el pollo se oscurezca. Una vez que el pollo se haya enfriado, triturar la carne en trozos del tamaño de un bocado.
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cocine los fideos de arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete justo antes de que esté listo para servirlos., Cocinar los fideos suele tardar unos 5 minutos después de hervir el agua.
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para ensamblar, comience por dividir los fideos en un tazón, y luego agregue la sopa, el pollo rallado y los accesorios por encima. Las proporciones de toda esta receta es puramente personalizada, pero consulte las fotos como guía.,>
Nutrition Facts
Calories: 588kcal | Carbohydrates: 72g | Protein: 27g | Fat: 20g | Saturated Fat: 6g | Cholesterol: 95mg | Sodium: 3167mg | Potassium: 351mg | Fiber: 3g | Sugar: 6g | Vitamin A: 178IU | Vitamin C: 5mg | Calcium: 77mg | Iron: 2mgCourse: SoupCuisine: VietnameseKeyword: Chicken Pho, Vietnamese SoupDid you cook this recipe?,Tag @HungryHuy or #hungryhuy–I’d love to see it!
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