Tabla de Contenidos
- ¿Qué es Kani Shabu-Shabu? ¿Cuáles son las diferencias entre el cangrejo real en Japón y el cangrejo de las Nieves?
- ¡Por qué el cangrejo Japonés de Hokkaido es tan delicioso!
- Kani-Tsume: disfrutando del delicioso cangrejo shabu-shabu! (Permanentemente cerrado)
- ¡El increíble menú de cangrejo Japonés de Kani-Tsume!
- ¡No te pierdas la temporada de cangrejo Japonés!
¿Qué es Kani Shabu-Shabu? ¿Cuáles son las diferencias entre el cangrejo real en Japón y el cangrejo de las Nieves?,
Kani shabu-shabu es un plato caliente de patas de cangrejo crudas cocinadas en un caldo caliente» dashi » sazonado y condimentado. Al igual que su shabu-shabu regular usando carne, es un plato muy simple para preparar y comer. Sin embargo, esa simplicidad es exactamente lo que nos permite disfrutar plenamente del auténtico sabor del delicioso cangrejo Japonés.los tipos de cangrejo utilizados para los platos de shabu-shabu son generalmente cangrejo real («taraba»en japonés) y cangrejo de las Nieves («zuwai» en Japonés). el cangrejo real tiene un cuerpo muy grande, con patas gruesas y regordetas., Comer incluso una pequeña cantidad le dará la satisfacción de haber comido un cangrejo entero! el cangrejo de las Nieves tiene un cuerpo más pequeño y patas delgadas, pero el sabor tiene una dulzura que difiere de otros tipos de cangrejo. El cangrejo de las nieves se recomienda para aquellos que se preocupan más por el sabor de su comida que por la cantidad.
¡por qué el cangrejo Japonés de Hokkaido es tan delicioso!,
mientras puedes pescar cangrejos en todo Japón, muchas personas acuden específicamente a Hokkaido para probar los platos locales de cangrejo durante su viaje turístico. Entonces, ¿qué tienen los cangrejos de Hokkaido que los hacen tan irresistiblemente deliciosos?
se dice que uno de los factores que determina el gusto de los Japoneses cangrejo es la temperatura del agua de mar en la que viven., Las aguas del norte de Hokkaido, la parte más septentrional de Japón, se caracterizan por sus bajas temperaturas durante todo el año, A diferencia de las aguas al sur de Honshu.
Los mares que rodean Hokkaido suelen caer por debajo de 5 grados centígrados en pleno invierno, con hielo a la deriva haciendo una aparición a lo largo de la costa frente al mar de Ojotsk. Con el fin de vivir y sobrevivir en condiciones tan frías, los cangrejos que habitan estos océanos desarrollan un cuerpo mucho más fuerte para la protección, por cierto, también haciéndolos mucho más sabrosos y sabrosos.
Kani-Tsume: disfrutando del delicioso cangrejo shabu-shabu!, (Permanentemente cerrado)
hay muchas tiendas de cangrejo especializadas en el Centro de Sapporo. La zona más popular es el Centro de Susukino. Kani-Tsume, inaugurado en junio de 2018, es una tienda en el segundo piso del restaurante Tokyu Plaza Sapporo en Susukino.grandes garras de cangrejo se paran como puertas en la entrada, dando la bienvenida a los clientes. Hay cuatro arreglos de asientos en la tienda para acomodar grupos de tan solo 2 personas a grupos de 10 o más.,
(*Nota: Esta tienda está permanentemente cerrada de enero de 2021)
En Kani-Tsume, usted puede disfrutar de un all-you-can-eat cangrejo supuesto! Por supuesto, también hay una serie de platos a la carta, incluidos alimentos fritos, sushi e incluso tazones de arroz, cada uno de los cuales incorpora cangrejo de alguna manera, forma o forma. Hoy probaremos el delicioso cangrejo shabu-shabu en Kani-Tsume.
pedimos el «Kani-Ebi Shabu» (un conjunto de cangrejo fresco, sin cáscara y camarones rojos, 3,200 yenes por persona más impuestos). Primero, calentamos el caldo, que simplemente se condimenta con solo algas Hidaka.
Cuando el vapor comienza a subir, es hora de poner el cangrejo en la olla! Sostenga la pata de cangrejo por la parte sin cáscara y sumérjala en el caldo, agitándola lentamente, teniendo cuidado de no dejarla caer en la olla. Si el caldo está demasiado caliente para sostener el cangrejo con las manos, puede usar palillos.
Lo que hay que prestar atención a es cuánto tiempo el cangrejo está sumergido en la olla. Esto influirá en lo delicioso que será tu cangrejo shabu-shabu. según el Sr. Arai, el cangrejo de las Nieves debe cocinarse durante unos 20 a 30 segundos, y el cangrejo real alrededor de 40 a 60 segundos., Una vez que toda la porción de carne de cangrejo está Regordeta, sabes que está lista para comer.
Retire el cangrejo Japonés de la olla, y chapuzón en la refrescante y delicioso cítrico salsa de sésamo. El cangrejo es dulce con una textura esponjosa, al igual que la nieve real! Siéntase libre de agregar especias adicionales de su elección a la salsa de sésamo.
los elementos adicionales del menú que puede pedir con el plato Kani-Ebi Shabu son cangrejo de nieve, cangrejo real, camarones y verduras. Dado que el primer conjunto no incluye cangrejo real, ¿por qué no ordenarlo en el lado y comparar?
también Hay elementos de menú adicionales se pueden agregar a la olla cuando el caldo está llegando a su fin. Es común en Japón agregar ingredientes como fideos y arroz al caldo restante, y terminar hasta la última gota.
en Kani-Tsume, puede elegir entre tres tipos de fideos: udon, soba y ramen. Disfrutar de fideos junto con cangrejo, camarones y verduras hacen un plato muy especial y delicioso.,
Puede realizar su pedido utilizando el panel táctil en su asiento. Está disponible en Japonés, Inglés, Chino (Tradicional y simplificado) y coreano, por lo que puede ordenar con confianza independientemente de su nivel de idioma japonés.
¡el increíble menú de cangrejo Japonés de Kani-Tsume!,
Además de sus juegos de comidas todo lo que puedas comer, Kani-Tsume también ofrece un menú a la carta. Los platos más populares entre los turistas extranjeros son Shumai de cangrejo, tempura de cangrejo, sushi y cuencos de arroz.
aunque hay muchas tiendas especializadas que ofrecen comidas tradicionales y de curso con cangrejo, en Kani-Tsume, eres libre de disfrutar tanto cangrejo como quieras.,
no te pierdas en Japonés cangrejo temporada!
Qué cangrejo está en temporada varía según el tipo. Las estaciones y las zonas de pesca también varían, por lo que puede disfrutar de diferentes tipos de cangrejo durante todo el año., Si desea comer un cangrejo favorito en particular mientras está en temporada, le recomendamos consultar con anticipación la disponibilidad. en general, se dice que el invierno es la mejor temporada para el cangrejo de las Nieves, mientras que el cangrejo real en Japón se disfruta mejor desde el invierno hasta la primavera. Así que la próxima vez que hagas un viaje a Hokkaido, ¿por qué no probar algunos deliciosos platos de cangrejo de Hokkaido? ¡Lo más probable es que no sepa nada como ellos en ningún otro lugar!
texto de: minna no kotoba sha
