La menta es una hierba increíblemente prolífica, incluso invasiva, en el jardín. Si se deja desatendido, se hará cargo, pero cuando se administra y se adelgaza adecuadamente, puede ser una recompensa maravillosa. Es delicioso fresco, por supuesto, pero con una planta tan productiva como la menta es bueno tener un plan en mente para tenerlo todo el año. Afortunadamente, preservar menta para alimentos & la medicina es fácil de hacer en una multitud de maneras., En algunos casos, las líneas son borrosas entre la comida y la medicina, pero con la menta que solo hace que sea más fácil de usar en sus muchas formas conservadas.
cosechar menta
recoger hojas frescas siempre que las desee toda la primavera y el verano. Para un sabor óptimo, cosecha la menta justo antes de que florezca. Para cosechar una multitud a la vez para fresco o preservar, simplemente corte los tallos, 1 pulgada por encima del suelo. La mayoría de los climas de crecimiento tendrán 2 o incluso 3 grandes cosechas de menta en un año, de nuevo crece bien y rápido.,
menta deshidratante
tener menta seca a mano es la forma más fácil y común de conservarla tanto para alimentos como para medicamentos. Para secar la menta atar los tallos juntos en racimos y colgar en un lugar cálido y seco hasta que estén crujientes. Un armario o una habitación sin usar es ideal. El secado en el deshidratador o en el horno es una opción, pero generalmente es innecesario para la mayoría de las hierbas. Incluso he colgado el mío en el invernadero para que se seque rápidamente. Supuestamente, las hierbas secas al sol perderán sabor y color., Puedo dar fe de que pierden color cuando se secan al sol, pero no he detectado ninguna pérdida notable en el sabor haciéndolo de esta manera. Una vez seco, pelar los tallos de las hojas y almacenar en frascos herméticos.
conservar hojas de menta para alimentos
un pesto de menta es una cosa maravillosa. Hacer grandes lotes y congelar en frascos pequeños para usar todo el invierno. Algunas variaciones increíbles incluyen: pesto de menta y pistacho & mint & pesto de guisante. No seas tímido al combinar sabores que amas y mezclar un poco de pesto.,
las hojas secas obviamente son excelentes para el té, pero también se pueden calentar con leche y chocolate para hacer un delicioso chocolate caliente, las hojas secas se pueden lanzar en productos horneados y más durante todo el invierno también.
haga un azúcar de menta y / o extracto para todas esas necesidades creativas de hornear. También es un gran regalo para el gourmet de tu lista.,
La Jalea De Menta es una reserva común y favorita, pero se pueden agregar hojas frescas de menta a muchas mermeladas y jaleas para un sabor maravilloso.
congelar hojas de menta
congelar menta cortándola y colocando 2 cucharaditas en compartimentos de bandejas de cubitos de hielo, llenar con agua y congelar. Una vez congelado, retirar de las bandejas y guardar en recipientes. Mezcle los cubitos de hielo de menta en batidos, caldos y en cualquier lugar un trago de sabor a menta sería bueno cuando el fresco no está disponible.,
preserving Mint for Medicine
La menta se ha utilizado durante mucho tiempo para aliviar el malestar estomacal, pero también es ligeramente antiviral y antifúngico. Es bueno para la tos y los resfriados y puede tener un efecto calmante en los nervios.
la infusión de menta en la miel es una de esas áreas donde la línea entre la medicina y los alimentos puede ser borrosa. Es sabroso como edulcorante general, pero también puede ayudar a aliviar la indigestión cuando se agita en agua caliente o se combina con té de menta.,
haga una tintura llenando un frasco medio lleno de hojas de menta fresca, luego llene el frasco hasta 1″ de la parte superior con vodka o glicerina. Dejar reposar un mes, colar y embotellar. Tome unas gotas para ayudar a la digestión según sea necesario. Esta es a veces una mejor manera para las personas que se oponen a beber el té para ayudar a la digestión.
a medida que las hierbas comienzan a crecer, asegúrese de aprovechar al máximo esa prolífica menta y almacene la despensa y el botiquín para tenerlo a mano incluso durante la ventisca del próximo enero. ¿Cuál es tu forma favorita de conservar la menta?,
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