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Si no tiene tiempo para hacer masa de pizza desde cero, estas masas frescas compradas en la tienda son selecciones sólidas.,

Nada supera a un recién hecho pizza casera, pero vamos a la cara—lo que es enteramente desde cero es una tarea laboriosa, especialmente cuando se trata de la masa. Y no nos malinterpretes, si tienes tiempo, te recomendamos al 100% hacer tu propia masa de pizza.

la receta básica para la masa de pizza es levadura, harina, agua y sal., Suena simple, ¿verdad? Bueno, algo así. Primero, Hay una prueba de la levadura para la masa. Luego, una vez que forme la masa, debe amasarla, dejarla subir, dejarla reposar, extenderla y apilarla en sus coberturas, todo antes de que pueda hornearla en el horno.

sí, el método tradicional produce una corteza de pizza perfectamente crujiente y masticable, pero nos damos cuenta de que estamos en 2018, y la mayoría de Nosotros no tenemos la multitud de horas que lleva cultivar una corteza desde cero. Entonces, ¿cómo se obtiene ese sabor y textura casera en un cuarto de tiempo?,

afortunadamente, muchas tiendas de comestibles y marcas de alimentos en estos días ofrecen masa de pizza fresca refrigerada o congelada. La masa de pizza comprada en la tienda no es exactamente lo mismo que lo que haría en su propia cocina, pero en caso de apuro, es una solución bastante buena. Con tantas opciones por ahí, ¿Cómo sabes qué masas harán las mejores costras?,

RELOJ: Cómo Hacer Masa para Pizza Casera

Para averiguarlo, hemos rastreado todos los principales supermercados y los minoristas en nuestra zona—Whole Foods, Trader Joes s, Publix, Target y Wal-Mart, y compró todas refrigerado y congelado la masa de la pizza podríamos tener en nuestras manos. El único tipo que descartamos era masa de pizza pre-horneada (el tipo que se encuentra en el pasillo del pan).

nuestros hallazgos incluyeron una mezcla de masas de pizza frescas tradicionales, de trigo integral y sin gluten., Algunas de las masas estaban refrigeradas en la sección de delicatessen de la tienda de comestibles, algunas estaban congeladas, y otra incluso llegó en un tubo. Enrollamos y horneamos todos de acuerdo con las instrucciones del paquete y realizamos una prueba de sabor a ciegas para elegir nuestros favoritos. Después de mucha carga de carbohidratos y debate, elegimos Ganadores de tres categorías diferentes: tradicional, de trigo integral y sin gluten.

La Mejor masa de Pizza tradicional

Trader Joe’s Ready To Bake Pizza Dough ($1.19)

sin lugar a dudas, Trader Joe’s Fresh pizza dough ofrece el mejor precio por su dinero., Con un precio de 1 1.19 por bola de masa (suficiente para hacer una pizza grande), Esta fue la masa menos costosa que compramos. El embalaje no es el más bonito, pero esto no es una estafa en comparación con los pros. La masa se sentía muy pegajosa fuera del paquete, pero una pizca de harina en nuestra superficie de trabajo resolvió rápidamente ese problema. La masa era fácil de extender y mantenía su forma mucho mejor que otras masas de pizza que probamos.

horneamos esta masa en una piedra de pizza durante unos 15 minutos en un horno de 400 grados., En comparación con otras masas, esta se doró relativamente rápido en la parte inferior y los bordes. Un catador inmediatamente identificó esta corteza de pizza como Trader Joe’s-y dijo que era su tienda favorita-compró uno para comprar. Otros catadores elogiaron la » textura masticable y crujiente y el sabor a levadura.»Además del clásico, Trader Joe’s también vende pastas de pizza de trigo integral y de estilo italiano.

Pillsbury Canned Classic Pizza Dough (publ 2.67, Publix)

Pillsbury pizza dough fue realmente el ganador de dark horse. Lo primero es lo primero – esta masa no es sexy., Viene en un tubo, que es totalmente nostálgico si alguna vez te excediste en rollos de canela enlatados cuando eras niño. Fuera de la lata, la masa se siente pegajosa e incluso un poco grasienta. Las instrucciones, sin embargo, son infalibles—simplemente plop la masa «registro» en una bandeja para galletas, desenrollar, y hornear.

en un horno de 400 grados, la masa se horneó durante aproximadamente 18 minutos en total. Tenía un color marrón dorado más pronunciado que otras masas que probamos,y también olía a mantequilla. Sí, esta corteza era la más procesada del grupo, pero a todos les encantó tanto que nadie parecía darse cuenta., De hecho, cuando la marca fue revelada a nuestros catadores, nadie lo creyó.

los catadores elogiaron Pillsbury pizza crust por su » sabor ligeramente dulce y buena cantidad de sal. Otro comentó sobre el » super crujiente por fuera, pero mantecoso y esponjoso por dentro.»Un catador señaló una cualidad inesperada, sabe un poco a nuez, algo así como el trigo integral.»

Nota: Pillsbury también hace una masa de pizza clásica sin conservantes. No recomendamos este producto. La masa es un desastre total y se cuece demasiado crujiente.,

La Mejor masa para Pizza sin Gluten

masa para Pizza totalmente sin Gluten ($7.99, Whole Foods)

sí, esta masa para pizza es costosa, pero es una gran opción si está buscando una corteza sin gluten. El productor, totalmente sano, hace una línea sólida de masas de pastel orgánicas y cáscaras preparadas, por lo que no nos sorprendió cuando su masa de pizza sin gluten salió en la parte superior.

Encontrar esta masa de pizza en la sección de comida congelada de los Alimentos Enteros, y tendrá que descongelar antes de hornear., Tenga en cuenta que la textura de cualquier masa de pizza sin gluten va a ser marcadamente diferente de la masa de pizza tradicional, debido a la falta de harina. La masa sin gluten de Wholly es bastante húmeda y pegajosa, pero es fácil de extender si la colocas entre dos hojas de papel pergamino.

horneamos la masa en un horno de 400 grados durante unos 14 minutos sobre una piedra para pizza. No se doró como las otras masas de pizza que probamos, pero conservó su textura fresca del horno mucho más tiempo que otras costras., Tenía un sabor prominente a patata, pero esto no es sorprendente tener en cuenta que los ingredientes principales son la harina de arroz blanco y la fécula de patata. Como comentó un catador, » para una corteza de pizza sin gluten, esto es lo mejor que se puede.»

La Mejor masa de Pizza de trigo integral

Whole Foods Whole Wheat Pizza Dough ($3.99)

la masa de pizza fresca de Whole Foods no es barata, pero es lo más parecido a la masa de pizza casera que obtendrás. En realidad, Probamos dos tipos diferentes de masa: tradicional y de trigo integral, y este último fue nuestro claro favorito., Encontrarás esta masa de pizza en la sección de pizza de la tienda, y es la misma masa que usan para hacer su pizza por rebanada.

Esta masa tiene un agradable aroma a levadura, y se puede decir que es muy fresco. La masa es suave al tacto, y es muy fácil de rodar. Este es un consejo: intenta usar harina de maíz en lugar de harina para ayudar a que la masa no se adhiera a tu superficie de trabajo, ya que tiene una textura ligeramente crujiente y también agregará sabor a la masa.

Nos horno de esta masa en un horno a 400 grados durante unos 15 minutos., Los bordes se crujieron muy bien y la parte inferior se volvió de un atractivo color marrón dorado. El sabor era a nuez y sutilmente dulce con un toque de miel. A su alrededor, esta era una corteza muy sabrosa.

El veredicto sobre la masa de Pizza comprada en la tienda: si bien hay muchas opciones sólidas para la masa de pizza comprada en la tienda, seguimos creyendo que nada supera lo casero. Sí, hacer masa desde cero lleva tiempo—pero vale la pena el esfuerzo adicional, lo prometemos.,