cuéntame tus pensamientos más íntimos sobre el pudín de semillas de chía. ¿Me encanta? ¿No es eso? ¿No tienes idea de lo que estoy hablando? Vamos a discutir!
para aquellos que no lo han probado antes, el pudín de semillas de chía se hace combinando semillas de chía, una pequeña semilla que a menudo se considera un «súper alimento» por sus impresionantes niveles de fibra y proteína, con un líquido (generalmente algún tipo de leche, ya sea láctea o no láctea), además de otras mezclas de sabores opcionales.,
durante la noche, las semillas de chía se rellenan a medida que absorben el líquido, y la mezcla se espesa en una consistencia similar a un pudín. ¡Es magia culinaria!
el pudín de chía ha sido popular desde hace un tiempo, y ofrece muchas características que me atraen: es saludable, alto en proteínas, alto en fibra e increíblemente llenador. Puedes rematarlo como quieras. Es naturalmente libre de gluten, y es fácil hacer esta receta un pudín de chía sin lácteos o vegano también.,
Además, ya que se prepara la noche anterior y puede durar varios días en el refrigerador (similar a esta receta de avena cortada de acero durante la noche), puede mezclar un lote grande y tener desayunos saludables Listos durante toda la semana.
Mi único problema con esto? No pude encontrar una versión que realmente supiera bien.
La mayoría de las recetas de pudín de semillas de chía que probé me hicieron sentir como si estuviera comiendo comida para bebés Sosa. Sabía que el pudín de chía era bueno para mí, pero con todas las opciones de comida sabrosa y saludable que hay, ¿por qué conformarse con una que sea regular?,
entonces Hola, la respuesta vino a mí: chocolate.
el pudín de Chocolate es uno de mis alimentos reconfortantes de toda la vida (¡regresa a las tazas de pudín Jell-O!).
este pudín de semillas de chía de chocolate me lleva de vuelta a lunchbox (y OK, a principios de los 20 años después de la Universidad) días de refrigerios en tazas de pudín de chocolate preempaquetadas.
sin embargo, a diferencia del pudín comprado en la tienda, esta receta está hecha de ingredientes súper simples y naturales que puedes pronunciar. Ofrece proteínas, fibra y grasas saludables y lo mantendrá lleno y satisfecho.,
de hecho, el pudín de semillas de chía es lo suficientemente bueno para ser aceptable para el desayuno! Complétalo con bayas y un puñado de granola, y disfruta sintiéndote con energía y energía durante toda la mañana. Además, ya que está preparado la noche anterior, el desayuno estará listo y esperándolo cuando se despierte.
Y esta versión de chocolate? Es espeso, rico y tiene un sabor lo suficientemente indulgente como para comerlo de postre. Complétalo con un puñado de chispas de chocolate y crema batida (o crema de coco batida si lo desea sin lácteos), encienda su lista de reproducción favorita y déjese transportar a un mini escape de chocolate.,
No importa a qué hora del día lo sirva, el pudín de chía seguramente dará en el clavo.
¿a qué sabe el pudín de semillas de chía?
para aquellos que no lo han probado antes, el sabor y la textura del pudín de semillas de chía pueden ser difíciles de visualizar (taste-ualize?). Así es como lo describiría.
- el pudín de chía es cremoso con el más mínimo toque de textura sórdida (similar al pudín de tapioca). Una vez que las semillas de chía se hinchan y absorben el líquido con el que se agitan, son más crujientes o duras.,
- Las semillas de chía en sí no tienen sabor y adquieren el sabor de cualquier artículo con el que se mezclen. Para esta receta, el pudín de chía tendrá un delicioso sabor a chocolate. SÍ.
¿buscas recetas de semillas de chía que no sean budín? Echa un vistazo a todas mis deliciosas opciones aquí.
¿es saludable el pudín de semillas de chía?
- Las semillas de chía contienen antioxidantes que ayudan a proteger nuestras células de enfermedades y daños.,
- Para aquellos que se preguntan si el pudín de chía es bueno para perder peso: Sí, la fibra y la proteína en el pudín de semillas de chía lo ayudan a mantenerse lleno por más tiempo, lo que puede ayudar a perder peso.*
- con un alto nivel de ácidos grasos Omega-3, el pudín de semillas de chía puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.*
- el pudín de semillas de chía es keto y Paleo amigable, por lo que es una gran opción para aquellos que siguen cualquiera de las dietas.
cómo hacer el mejor Pudín de semillas de Chía de Chocolate
después de jugar, estos son mis ingredientes ideales., Siéntase libre de ajustar sus cantidades para adaptarse a sus gustos!
los ingredientes
- semillas de chía. El ingrediente más esencial. Son maravillosos porque hay tantos nutrientes empaquetados en estas pequeñas semillas bajas en calorías. Las semillas de chía contienen antioxidantes, ácidos grasos Omega-3 y altos niveles de proteína y fibra. También tienen el delicioso efecto de engordar cuando absorben líquido, lo que crea la consistencia del pudín. ¡El pudín de chía es la mejor manera de comer semillas de chía!
- Leche de Almendras., Puedes hacer pudín de semillas de chía con leche (incluida la leche de vaca), pero yo prefiero hacer pudín de semillas de chía con leche de almendras. Es más neutral, el sabor ligeramente a nuez y la cremosidad están hechos para el pudín de chía. Para un toque ultra indulgente, más parecido a un postre, que sea un pudín de semillas de chía con leche de coco, ya sea lleno de grasa (¡el más rico!) o ligero como en esta receta para el pudín de Chía de coco. Si bien se puede hacer pudín de semillas de chía con agua, creo que la leche crea el mejor sabor y textura.
- Yogur., Prefiero mi pudín de semillas de chía con yogur, ya que el yogur agrega proteína adicional a la receta, lo que lo hace aún más relleno. Para una opción sin lácteos, use un yogur a base de leche de coco.
- Cacao en Polvo sin Azúcar. Por ese intenso sabor a chocolate. Como está escrita la receta, este pudín es bastante chocolateado. Si quieres añadir más, lo hacen muy lentamente (½ cucharadita a la vez). ¡Un poco sirve para mucho!
- Espresso en polvo., Agregar un poco de espresso en polvo a cualquier postre de chocolate intensifica el sabor del chocolate (no hará que el postre SEPA a café, a menos que agregue una cantidad sustancial). Es opcional aquí, pero si te gustan las recetas de chocolate, te recomiendo recoger un frasco. Puede comprar espresso en polvo en la mayoría de las principales tiendas de comestibles o en línea aquí.
- Extracto Puro de Vainilla. Para darle complejidad al pudín (¡además, el pudín de semillas de chía de vainilla es delicioso!).
- Edulcorante de Elección. Usé jarabe de arce puro., Prefiero su sabor con chocolate más que otros edulcorantes naturales, pero sin duda puede intercambiar miel o agave. Esta receta utiliza una cantidad muy moderada. Recomiendo comenzar con la receta tal como está escrita, luego agregar más al gusto si lo desea más dulce.
- Pizca de Sal Kosher. Un ingrediente clave, incluso en recetas dulces, para dar a los sabores equilibrio y pop.
las proporciones correctas para el pudín de semillas de chía
Esta receta se puede escalar hacia arriba o hacia abajo, ya sea que desee hacer un lote grande o solo unas pocas porciones., Si bien puedes agregar semillas de chía al yogur, creo que usar leche ayuda a que alcance la consistencia perfecta. En general, recomiendo la siguiente proporción de pudín de semillas de chía:
- 1 parte de leche de almendras + ½ parte de yogur + ½ parte de semillas de chía, escasamente ¼ parte de edulcorante.
para una porción de 4 que se vea así:
- 1 taza de leche de almendras ( o leche de elección) + ½ taza de yogur + ½ taza de semillas de chía + 3 cucharadas de edulcorante
esto producirá un pudín rico y espeso que es apto para el desayuno o el postre!,
las instrucciones + consejos de receta
- tamiza tu cacao en polvo (molesto, pero vale la pena). Agregue el jarabe de arce, la vainilla, la sal y el espresso en polvo, batiendo lentamente hasta que se convierta en una salsa similar a un dulce de azúcar.
- batir en un par de gotas de leche de almendras. Vierta el resto de la leche de almendras y el yogur griego mientras continúa batiendo.
- Es hora de batir en las semillas de chía! Cubra su tazón y colóquelo en el refrigerador durante aproximadamente 4 horas o toda la noche. Si es posible, revisa tu pudín unos 30 minutos después, y dale otro buen REVOLVER.,
- Una vez que todo está listo, revuelva una última vez (para una cremosidad óptima), y servir!
si desea que su pudín de semillas de chía sea aún más espeso: intente agregar 1 cucharada adicional de semillas de chía. La cantidad extra absorberá más líquido y espesará aún más el pudín. Nota: Como puedes ver en las fotos, este pudín ya es bastante espeso, pero si lo quieres súper sólido, sube las semillas de chía en tu pudín de semillas de chía de chocolate con yogur griego. Si su pudín ya ha descansado durante la noche, ya está listo para comerlo, y le gustaría que se espese inmediatamente, agregue más yogur griego.,
Hacer por Delante y Consejos de Almacenamiento
- Hacer por Delante. Las recetas de pudín de semillas de chía pueden durar de 4 a 5 días en el refrigerador. Mezcle un poco el domingo por la noche, y estará listo hasta el jueves o el viernes! ¡si tiene algo de sobra de todos modos!
- Para almacenar. Cubra las sobras en un tazón o en frascos pequeños de vidrio y guárdelas en el refrigerador durante 4 a 5 días.
- Para Congelar. ¡Sí, puedes congelar el pudín de semillas de chía! Congélelo en recipientes pequeños, herméticos y seguros para el congelador durante un máximo de 2 meses. Dejar descongelar en el refrigerador durante la noche.,
servir Pudín de semillas de chía
- el pudín de semillas de chía generalmente se sirve frío,pero también se puede servir caliente. Antes de servir el pudín caliente o frío, darle un gran revuelo, a continuación, añadir cualquiera de sus aderezos favoritos y mezclas.
- servir caliente. Si desea calentarlo, colóquelo en un recipiente seguro para microondas y suavemente en el microondas hasta que se caliente a su gusto. También puede calentar su pudín de chía a fuego lento en la estufa. Recomiendo agregar un chorrito de leche y remover regularmente.
- ideas Topping., Algunos de mis ingredientes favoritos: fruta fresca (bayas o bananas serían geniales en esta receta), granola (esta Granola sin Gluten, Granola de calabaza, Granola de miel de almendra de lino, Granola de pan de jengibre o granola de almendras de Chocolate sería buena), nueces picadas o un chorrito de jarabe de arce para agregar dulzura.
Herramientas Recomendadas para Hacer esta Receta
- Pequeña batidora. Este batidor de menor escala es mucho mejor para mezclar los ingredientes sin salpicarlos por todo el mostrador que los batidores estándar., Tanto es así que compré dos y casi nunca más uso un batidor de tamaño estándar.
- pequeños frascos lindos. No es necesario, pero hacen que el desayuno y el postre sean más divertidos.
- tazones de mezcla claros. Me encanta la variedad de tamaños en este conjunto, que se apilan para un fácil almacenamiento, y cuando los guardo en la nevera, puedo ver exactamente lo que hay en ellos.
entonces, ¿qué piensas?
¿has comido pudín de semillas de chía antes? ¿Qué te parece? Espero que le des una oportunidad a esta versión de chocolate, y si lo intentas me encantaría escuchar lo que piensas en los comentarios a continuación.,
de Semilla de Chía Pudín
para servir:
- crema batida de fruta fresca (Yum!,), chips de chocolate, granola, nueces, lo que quieras!
Instrucciones
-
Tamizar el cacao en polvo sobre un tazón mediano para eliminar cualquier grumos. (Lo sé-tamizar es lo peor, pero no quieres grumos en tu pudín.)
-
agregue el jarabe de arce, la vainilla, la sal y el espresso en polvo, y bata lentamente para combinar. La mezcla parecerá muy seca al principio, pero eventualmente se unirá y se asemejará a una salsa espesa y fudgy.,
-
vierta unas gotas de leche y revuelva suavemente para crear una pasta (esto ayudará a evitar que se formen grumos). A continuación, añadir el resto de la leche, y batir hasta que quede suave. Batir en el yogur griego hasta que quede suave.
-
Agregar las semillas de chía y revuelva para combinar. Cubra el tazón con plástico y refrigere durante la noche, o al menos 4 horas, hasta que la mezcla espese hasta obtener una consistencia similar al pudín., Me parece que ayuda a batirlo una vez alrededor de 30 minutos para asegurarse de que las semillas de chía permanecen distribuidas en la mezcla.
-
una Vez configurado, agitar las manos una vez más. Saque la porción deseada y disfrútela con cualquier ingrediente. También puede dividir la mezcla en frascos y almacenarlos en el refrigerador durante 4 días adicionales.
Notas
- PARA ALMACENAR: cúbrase la semilla de chía con leche y colocar en el refrigerador por hasta 4 días.,
- Para congelar: coloque su pudín de semillas de chía en recipientes pequeños, herméticos y seguros para el congelador y guárdelo en el congelador durante un máximo de 2 meses. Coloque su pudín en el refrigerador para descongelarlo el día antes de que desee comerlo.,
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