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El repollo es una verdura que se come en todo el mundo y es un ingrediente clave para un montón de platos tradicionales en muchos países.

una de las razones de su popularidad generalizada es su alto contenido nutricional que incluye vitaminas B6, C y K, fibra y proteínas.,

Al ser una verdura, la col tiene una vida útil, por lo que a menudo surge la pregunta de si puede congelarse.

en este artículo, vamos a explicar por qué la respuesta a esa pregunta es sí, cómo congelar la col, y por qué congelar la col es una gran manera de almacenarla.

cómo congelar el repollo

entero

normalmente no se recomienda congelar un cabbagesimplemente porque ocupa demasiado espacio.

si debe congelar una col entera primero remojarla en un galón de agua que contenga 3 cucharadas de sal.,

Esto eliminará cualquier insecto indeseable como las orejas o los escarabajos.

a continuación, enjuague las cabezas de col y retire las hojas de col exterior que son curso.

a continuación, debe colocar la cabeza de col entera en una bolsa de congelador de tamaño adecuado, y luego colocarlo en el congelador.

tenga en cuenta que descongelar una col entera llevará más tiempo que cualquier otro método.

picado

puede congelar la col picada, pero el proceso de congelación tiene algunos pasos que deben seguirse.,

asumiendo que es fresco, retire las hojas exteriores y remójelas en una olla grande con agua fría durante media hora para lavar la col.

Retire y seque la col, a continuación, picar, ya sea en secciones, orwedges. Idealmente, ahora debe blanquear la col, aunque es posible congelar la col picada colocando las piezas en bolsas de congelador y luego almacenarlas en el congelador.

rallado

la col rallada se puede congelar con o sin escaldar primero. Simplemente lave y luego triture la col antes de colocarla en bolsas de congelador.,

apriete las bolsas para eliminar el aire y luego selle las bolsas antes de ponerlas en el congelador.

cocido

es preferible que la col cocida se mantenga en el refrigerador, ya que permanecerá fresca allí durante un máximo de 5 días.

si la congelación es necesaria, puede poner la col cocida en recipientes de plástico seguros para el congelador o envolverla en papel de aluminio fuerte, antes de colocarla en el congelador.

sin cocer

Para congelar el repollo sin cocer, siga el método apropiado para el repollo triturado o picado.

la col fresca y sin cocer se puede mantener congelada durante varios meses.,

escaldado

para blanquear la col, primero debe lavarse bien. Llenar una olla grande con agua y llevar a ebullición.

deje caer el repollo en el agua hirviendo y déjelo allí durante 3 minutos si está picado, o solo 90 segundos si está triturado.

retire el repollo del agua hirviendo y luego colóquelo inmediatamente en un tazón o olla que se llene con agua helada.

cuando creas que el repollo se ha enfriado, debes retirarlo y secarlo. La col escaldada ahora está lista para congelarse.

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¿Cómo Descongelar Col

Una manera de descongelar el repollo es colocarlo en el refrigerador y deje que se descongele durante la noche.

Este método se recomienda si planea hacer rollos de col, Ensalada de col o platos similares.

de lo contrario, puede colocar col congelada directamente en cazuelas y sopa sin descongelarla.,

cómo usar col congelada

asumiendo que la preparaste correctamente antes de congelarla, realmente no hay ninguna limitación en cuanto a lo que puedes hacer con col congelada en comparación con lo que podías hacer antes de congelarla.

hay algunos platos como rollos de col y ensalada de col donde se debe descongelar correctamente, pero para muchas recetas, la col congelada se puede agregar directamente a la olla.

más allá de eso, depende completamente de usted lo que haga, con todo, desde curries hasta batidos, una posibilidad.

Esta es la razón por la que la col es considerada como uno de los alimentos más versátiles del planeta.,

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otras formas de almacenar col

nevera

antes de colocar col fresca en la nevera, debe colocarla dentro de una bolsa de plástico para retener la humedad.

La col puede permanecer fresca en una nevera hasta 8 semanas si se almacena correctamente.,

temperatura ambiente

El repollo se puede almacenar a temperatura ambiente siempre que la temperatura de la habitación no sea demasiado alta, aunque esto solo será adecuado durante aproximadamente una semana antes de que el repollo comience a decaer.

mejores opciones, que no implican un refrigerador o congelador, es un coldcellar o trastero donde puede estar bien por unas semanas.

preguntas relacionadas

¿cuánto tiempo dura la col en el congelador?

La Col, si se ha almacenado correctamente, puede permanecer en su mejor estado durante alrededor de 18 meses.,

incluso más allá de los 18 meses, la col congelada seguirá siendo segura para comer durante un tiempo considerable.

¿tienes que cocinar repollo antes de congelarlo?

Para congelar la col, no tiene que cocinarse en el sentido que normalmente cocinaría si fuera a comerla.

sin embargo, se recomienda blanquearlo antes de congelarlo.

esto se hace cortando la col en gajos y volcándolos en una olla de agua hirviendo durante unos 2 minutos y luego enfriándolos rápidamente en agua helada.

¿se puede congelar la col sin escaldarla?,

puede congelar la col cruda sin escaldarla, pero hay algunos pasos que debe seguir.

Su col debe tener hojas verdes frescas y primero debe eliminar las hojas externas gruesas. Lavar la col y cortarla en rodajas.

coloque sus cuñas de col en una bandeja forrada con una bandeja para hornear, y luego colóquelas en el congelador.

se congelará en 12 horas cuando debe transferir las cuñas a Bolsas de congelador.

¿la col congelada sigue siendo buena?,

si la col se ha congelado durante un período razonable de tiempo, si se descongela,seguirá siendo ideal para usar en platos cocinados como sopa, salteado, col hervida o al vapor. De hecho, cualquier plato de repollo cocido debe estar bien.

El uso de col congelada para platos fríos como ensalada de col y ensaladas es posible, aunque primero debe asegurarse de que se ha descongelado correctamente.

conclusión

dado que la col es un alimento tan nutritivo, es bueno que se pueda congelar para que esté disponible para agregar a las recetas incluso meses después de que se haya colocado en el congelador.,

hay algunos pasos importantes que deben tomarse, pero en general, es un proceso relativamente simple y uno que significa que la col puede estar en el menú en cualquier momento que desee.

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