(CNN) – a menudo les digo a las personas que se mantengan alejadas de las bebidas alcohólicas cuando intentan perder peso. Después de todo, no proporcionan exactamente calorías nutritivas, y consumirlas puede hacer que sea cada vez más difícil perder peso. Pero eso no impide que la gente me pregunte: «¿cuál es la mejor bebida a dieta?»
claramente, algunas bebidas alcohólicas son más amigables con la cintura que otras., Así que la respuesta corta es: si estás buscando perder libras, algunas de tus apuestas más bajas en calorías son un trago de licores (por ejemplo, un trago de 1.5 onzas de vodka, ginebra, ron, whisky o tequila contiene un promedio de 97 calorías), una copa de champán (aproximadamente 84 calorías por 4 onzas); una copa de vino seco (aproximadamente 120 a 125 calorías por 5 onzas) o un martini tradicional, con un promedio de 124 calorías para una porción de 2.5 onzas. Una cerveza ligera (aproximadamente 100 calorías) o un vaso de vino reducido en calorías (aproximadamente 90 a 100 calorías) son otras opciones bajas en calorías.,
pero si quieres saber por qué algunas bebidas alcohólicas contienen más calorías que otras, sigue leyendo.
el alcohol puro contiene 7 calorías por gramo, es decir, menos de un gramo de grasa, que tiene 9 calorías, pero más que las proteínas y los carbohidratos, que tienen 4 calorías por gramo cada uno, pero otras variables de su bebida influyen en el recuento de calorías. La cantidad de alcohol, el volumen total de una bebida, la cantidad de carbohidratos y azúcares y mezcladores juegan un papel.,
en términos generales, la mayor diferencia en calorías en las bebidas proviene del contenido de alcohol, pero la presencia de carbohidratos en las bebidas alcohólicas también contribuye en gran medida a sus calorías, según Dwayne Bershaw, quien imparte clases de vinificación en el Departamento de Ciencias de los alimentos de la Universidad de Cornell.
cualquier hidrato de carbono en el vino consiste en pequeñas cantidades de azúcar, que puede ser sobrante del azúcar de uva original después de que la mayor parte de él fermenta en alcohol o añadido de jugo de uva o alguna otra fuente, con el fin de equilibrar la acidez del vino., A menos que estemos hablando de un vino de postre, esta cantidad de azúcar es generalmente pequeña y no aporta una cantidad significativa de calorías al vino.
La cerveza está hecha de grano, que almacena carbohidratos en forma de almidón, específicamente moléculas de azúcar grandes y ramificadas, que son cortadas en trozos por enzimas naturales en la cebada malteada durante el proceso de elaboración. Las piezas de azúcar más pequeñas se convierten en alcohol por la levadura, pero quedan algunas piezas más grandes que no se pueden descomponer por la levadura, según Bershaw., Estos carbohidratos restantes contribuyen al recuento total de calorías para la mayoría de las cervezas.
generalmente, la cerveza tiene más calorías que el vino, pero la diferencia calórica en los dos proviene principalmente de los carbohidratos sobrantes en la cerveza, ya que el contenido de azúcar para la mayoría de los vinos es bastante bajo.
Las cervezas bajas en calorías tienen una enzima adicional añadida durante el proceso de elaboración o fermentación, y descompone todas las moléculas de almidón en azúcares simples para que no queden carbohidratos., Estas cervezas también tienen un contenido de alcohol relativamente bajo para mantener el recuento total de calorías bastante bajo, según Bershaw.
y en general, los licores, incluidos el vodka, el tequila, el ron y la ginebra, no contienen carbohidratos ni azúcares. Algunos productores pueden agregar pequeñas cantidades de azúcar para combatir cualquier amargura percibida, según Bershaw, pero como el vino, esta pequeña cantidad no aumentaría mucho el recuento de calorías. Aunque tienen un mayor volumen de alcohol (hasta un 40% o más), el volumen de una inyección estándar es pequeño (1.,5 onzas), lo que los convierte en una opción relativamente baja en calorías, es decir, siempre y cuando pueda tomar un trago o mezclarlo con una bebida sin calorías, como una cola dietética, agua de soda o seltzer.
otros ingredientes – incluyendo mezcladores, agua tónica, jugo, soda, jarabes, crema y coco-todos los paquetes de azúcar y calorías grasas en la parte superior del alcohol y deben ser consumidos con precaución, explicó Ginger Hultin, un dietista registrado, portavoz de la Academia de Nutrición y Dietética y autor del blog ChampagneNutrition.,
«Las Margaritas y las piña coladas pueden tener cerca de 500 calorías por bebida, dependiendo del tamaño y de cómo se elabora, y podrían ser un verdadero desafío para cualquier persona con un objetivo de pérdida de peso», agregó Hultin.
