pronunciado «kwins», el membrillo es una fruta de pepita pequeña y redondeada que crece en los árboles. Aunque puede parecer tan deliciosamente dulce y jugoso como una manzana o una pera, el membrillo en su forma cruda es bastante duro, tánico y a veces ligeramente amargo. Para disfrutar de todo lo que este producto tiene para ofrecer, es mejor cuando se cocina, por lo que es el ingrediente perfecto para la cocina de otoño.,
sin duda has escuchado la historia de cómo una manzana dorada fue el catalizador de la Guerra de Troya, pero la manzana dorada puede haber sido en realidad la fruta de membrillo nativa de la región.
historia del membrillo
Los orígenes del membrillo se encuentran en el Cáucaso, la región entre el mar Caspio y el mar Negro, así como en el norte de Persia, según la espléndida tabla. Incluso ha sido considerado el catalizador de la Guerra de Troya, según cuenta la leyenda griega., A partir de ahí, la utilidad del membrillo en la cocina se extendió a las salas de banquetes medievales y más allá. Comúnmente disfrutado en las regiones tropicales de América Latina y México hoy en día, el membrillo ha mantenido su popularidad y ha encontrado su camino en la cultura occidental de la comida y la cocina.
beneficios para la salud del membrillo
el membrillo es una fruta muy nutritiva que además tiene una densidad calórica muy baja. Una fruta de membrillo de 100 gramos contiene solo 57 calorías, según la base de Datos Nacional de nutrientes del USDA. También es una gran fuente de fibra dietética, antioxidantes, vitaminas y minerales., El fruto contiene taninos como catequina y epicatequina y tiene una concentración muy alta de vitamina C. El Membrillo también es una buena fuente de calcio, hierro, potasio, magnesio y cobre.
con una densidad calórica muy baja, el membrillo se puede disfrutar como parte de un plan de alimentación saludable. Pero el membrillo no se cultiva en grandes cantidades, así que si te encuentras con esta joya secreta de frutas de otoño, no la pases por alto.,
Cómo Comprar fruta de membrillo
en los estados del Sur como Florida, es justo en esa época del año que el membrillo comienza a salir. A menudo pasado por alto entre la abundancia de coloridos productos comunes, el membrillo no es una fruta muy conocida de la temporada de otoño. De hecho, muchas personas pueden no saber cómo comprar fruta de membrillo. Sin embargo, cuando te topas con esta joya secreta de una fruta, es el momento perfecto para probar algo nuevo, explicó el Chef de Pritikin, Anthony Stewart. El membrillo no se cultiva en grandes cantidades., Por lo tanto, no estará en su lista de compras saludables todos los días, sino que es lo que le gusta llamar, un «regalo una vez al año.»
«La mayoría de la gente lo ve y lo pasa o lo confunde con otra cosa», dijo El Chef Anthony. «Sin embargo, es ideal para las personas que disfrutan experimentando con la comida.»
la fruta de membrillo finamente picada con un poco de jugo de lima o limón es ideal para una ensalada. Sin embargo, el membrillo crudo puede ser un poco duro, por lo que muchas personas prefieren la tierna carne rosada del membrillo cocido.,
El Membrillo a menudo se ve similar a una gran ciruela en forma, con un color verde claro. Cuando está maduro y listo para comer, alcanza un tono amarillo brillante con pequeñas motas de marrón. Además de su apariencia, su aroma afrutado fragante sin duda llamará su atención.
cómo cocinar membrillo
La mayoría de las personas le dirán que prefieren la carne suave de un membrillo cocido, que se vuelve de amarillo a rosa suave, en lugar de la fruta en su forma cruda. Sin embargo, con el tiempo, las papilas gustativas se adaptarán y la fruta de membrillo se volverá agradable en ambos sentidos.,
«inicialmente, el perfil de sabor del membrillo no se registra de inmediato como muy emocionante», explicó el Chef Anthony. «La textura toma un poco de tiempo para acostumbrarse, entre una pera y una pera asiática, es ligeramente firme.»
debido a que la fruta de membrillo está llena de pectina, se encuentra más a menudo como mermelada, jalea, mermelada o compota, según la autoridad orgánica. También se puede asar en el horno y servir con una comida inspirada en el otoño o, al igual que las manzanas y las peras, es ideal cuando se hornea en pasteles, tartas y muffins.,
La Fruta de membrillo también se puede cortar en cubitos y cocinar con concentrado de jugo de manzana hasta que se convierta en un puré dulce y salado. Esto se puede usar de varias maneras, incluso durante la avena de la mañana como sustituto del azúcar moreno y las pasas de uva densas en calorías.
receta simple de membrillo cocido
para preparar y cocinar membrillo, siga estas instrucciones:
- Use un pelador de verduras para quitar la piel. Guardar la piel si usted está haciendo cualquier tipo de gelatina, de acuerdo con la cocina.,
- cortar cuidadosamente cada membrillo por la mitad con un cuchillo de chef afilado – esto puede ser un poco difícil debido a su dureza.
- cortar cada fruta en cuartos y luego cortar el núcleo y las semillas.
- elimine las manchas harinosas.
- Después de cortar, coloque cada pieza de fruta en un tazón de agua para evitar que se dore.
- verter agua en una cacerola y llevar a ebullición a fuego medio.
- agregue el membrillo y cocine a fuego lento durante aproximadamente 40 a 50 minutos, hasta que esté rosado y tierno.
- ¡disfruta como quieras!,
cómo comer membrillo
«me gusta como está, pero es genial en ensaladas», dijo El Chef Anthony. «Simplemente lávalo, trocéalo y exprímelo con un poco de jugo de limón o lima. Ponlo sobre una cama de verduras mixtas con cilantro y es simplemente fabuloso.»
otra forma en que al Chef Anthony le gusta usar el membrillo en la cocina es cortarlo en dados y cocinarlo con concentrado de jugo de manzana hasta que se convierta en un puré dulce y salado. Esto se puede usar de varias maneras, incluso durante la avena de la mañana como sustituto del azúcar moreno y las pasas de uva densas en calorías., En lugar de agregar calorías adicionales a su comida de la mañana, disfrute de la densidad de relleno pero baja de calorías del membrillo encima de su avena.
disfrutado como parte de un plan de alimentación saludable, el membrillo puede ser una gran fuente de nutrición y sabor. Como siempre, asegúrese de mantener una dieta equilibrada compuesta por una amplia variedad de frutas y verduras coloridas y naturales, granos enteros sin procesar, legumbres y fuentes magras de proteína. Para obtener más información, consulte la dieta Pritikin y el plan de alimentación.,
centro de Salud
quitar la vida al siguiente nivel, y ser todo lo que puede ser. De eso se tratan las vacaciones en Pritikin. Vive mejor. Luce mejor. Lo mejor de todo es que te sientas mejor.
Programa Todo Incluido
Desde 1975, más de 100.000 personas han llegado a Pritikin. Somos el Centro de salud más antiguo y científicamente documentado de Estados Unidos.,
Habitaciones y Suites
Nuestras habitaciones recientemente renovadas en el health resort son amplias, sereno, y de la amenidad-ricos. Cada uno tiene una hermosa vista al jardín.
