Razas de ganado-Aberdeen Angus
historia
la raza Aberdeen Angus (o Angus como se le conoce internacionalmente) se desarrolló a principios del siglo XIX a partir del ganado encuestado y predominantemente negro del noreste de Escocia conocido localmente como «doddies» y «hummlies». Al igual que con otras razas de ganado vacuno y ovino en Gran Bretaña, el establecimiento siguió las mejoras en la cría y el transporte., Las primeras familias se remontan a mediados del siglo xviii, pero fue mucho más tarde que el Libro genealógico (1862) y la Sociedad (1879) fueron fundadas. La historia temprana de la raza es la historia de sus criadores, aves progresivas y agricultores, de los cuales tres fueron sobresalientes.Hugh Watson se convirtió en inquilino de Keillor en Angus en 1808. Recolectó ganado ampliamente y produjo ganado de excelente calidad y carácter.Hugh Watson podría ser considerado el fundador de la raza, y fue fundamental en la selección de los mejores animales negros, encuestados para su rebaño., Su toro favorito era Old Jock, que nació en 1842 y fue engendrado por Grey-Breasted Jock. Old Jock recibió el número «1» en el Libro Genealógico escocés cuando fue fundado. Otro de los animales notables de Watson fue una vaca: la vieja abuela que nació en 1824 y se dice que vivió hasta los 35 años y produjo 29 terneros. Una gran mayoría del ganado Angus vivo hoy en día puede rastrear sus pedigríes hasta estos dos animales.
Foto Cortesía de Clark Angus Ranch, www.clarkangus.,com
William McCombie provenía de una familia de ganaderos y en sus primeros años se dedicaba al comercio de grandes cantidades de ganado. Tomó la granja de Tillyfour en Aberdeenshire en 1824 y fundó una manada de Keillor blood. Su cría cercana bien documentada produjo ganado excepcional que mostró en Inglaterra y Francia para establecer la reputación de la raza.Sir George Macpherson-Grant regresó a su finca heredada en Ballindalloch, en el río Spey, de Oxford en 1861 y se encargó de la refinación de nuestra raza que iba a ser el trabajo de su vida durante casi 50 años., McCombie y Macpherson-Grant se convirtieron en miembros del Parlamento.por línea de cría y selección por tipo, los primeros pioneros establecieron en Angus, Aberdeenshire, Speyside y Laigh de Moray, la mayor de las razas de carne. Stock de esta área continuó liderando la raza hasta bien entrado el siglo 20, mientras que el ganado Aberdeen-Angus se extendió por toda Escocia, Inglaterra e Irlanda.los Black Angus son ahora la raza de ganado vacuno más popular en los Estados Unidos con 324,266 animales registrados en 2005.,
características
el ganado Aberdeen Angus es naturalmente encuestado y puede ser de color negro o rojo aunque el negro es el color dominante, el blanco puede aparecer ocasionalmente en la ubre.son resistentes a las inclemencias del tiempo, poco exigentes, adaptables, de buen carácter, maduran extremadamente temprano y tienen un alto rendimiento de canal con carne muy bien marmoleada. Angus son reconocidos como una raza de canal. Se utilizan ampliamente en cruces para mejorar la calidad de la canal y la capacidad de ordeño. Las hembras Angus paren fácilmente y tienen una buena capacidad de cría de terneros., También se utilizan como descornador genético ya que el gen encuestado se transmite como una característica dominante.
estadísticas
- facilidad de parto y terneros vivos vigorosos: la vaca Angus entrega constantemente un ternero que golpea el suelo corriendo, con poca asistencia requerida.El instinto maternal de Angus es muy fuerte, al igual que el instinto de la cría para levantarse y succionar dentro de los primeros momentos después del nacimiento.,
- excelentes madres con una capacidad de ordeño superior: la vaca Angus es famosa por sus rasgos maternos, facilidad de parto y capacidad para Ordeñar un ternero cada año que supera más de la mitad de su peso corporal. Una madre Angus lo pone todo en su cría, produciendo una abundancia de leche hasta el destete.
Foto Cortesía de Glympton Aberdeen angus, www.glymptonaberdeenangus.co.uk - madurez temprana, fertilidad y estabilidad: la vaca Angus hace bien su trabajo, ya sea su primera o su decimocuarta cría., La estabilidad (la capacidad continua de una vaca para tener terneros) es más que solo una palabra con Angus: no es inusual que las vacas Angus de 12 y 13 años sean productivas.
- sondeado naturalmente – no se requiere descornado con el ganado Angus, ya que llevan un gen encuestado natural altamente heredable. Los cuernos pueden causar moretones y desgarros y un buen cuidado de los animales es otra razón para elegir Angus.
- Sin cáncer de ojo o ubres quemadas por el sol-la piel oscura y las ubres del ganado Angus rojo y negro significan que las ubres quemadas por el sol rara vez son un problema. Del mismo modo, el cáncer de ojo no es frecuente en el ganado Angus.,
- Adaptable a todas las condiciones climáticas – Angus thrive en todas las condiciones con un mínimo de mantenimiento.
- conversión alimenticia Superior – un estudio reciente de tipos de vacas cruzadas demostró que Angus-cross se encontraban entre las más eficientes, proporcionando mayores retornos netos sobre la inversión.
- marmoleado Natural para carne de vacuno sabrosa y tierna: el mercado está pidiendo canales con más marmoleado para satisfacer la demanda de los consumidores. La heredabilidad del veteado es moderadamente alta., La correlación entre el veteado y la ternura también es moderadamente alta, por lo que cuando los productores de ganado seleccionan para el veteado, la ternura mejora. El uso de ganado Angus con su capacidad superior de veteado abre la puerta a una mejor terneza y una mayor aceptación por parte del consumidor de la carne de res
- tamaño y calidad preferidos de la canal: la investigación demuestra que los sementales Angus pueden seleccionarse para producir progenie que tengan una mayor capacidad para calificar AAA sin comprometer la eficiencia del alimento o el crecimiento animal, y sin aumentar el grado de rendimiento a expensas de la calidad de la canal.,
los ensayos comparativos
en el norte y sur de Australia han demostrado que el ganado Angus está terminando temprano con buen crecimiento, músculo ocular y rendimiento. La investigación de cruce de CRC en el norte de Australia sobre vacas Brahman muestra que Angus tiene más jaspeado y los resultados de calidad alimentaria más altos de MSA en comparación con otros cruces de raza.
en el proyecto de cruzamiento del Sur llevado a cabo por investigadores del Sur de Australia y Victoria, Los terneros cruzados de Angus tuvieron el menor peso al nacer, un crecimiento similar al destete y en el cebadero, terminaron más temprano y produjeron la mayor cantidad de marmoleo.,
distribución
los Angus son una raza verdaderamente internacional, son la raza dominante en los Estados Unidos, Canadá, Argentina, Nueva Zelanda y Australia. en Australia, uno de cada cuatro bovinos registrados son Angus plus en ventas de toros, el 30% de los bovinos vendidos son Angus.
Angus también se han extendido a Sudáfrica, Brasil, Dinamarca, Noruega, Suecia, España, Alemania y, por supuesto, todavía siguen siendo populares en Gran Bretaña.
