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El sutil, sabroso sabor a azafrán elogios ricos sabores tan bien. Esta receta de arroz con azafrán sabe a mantequilla, a pesar de que no contiene lácteos. Es muy fácil de hacer para una gran multitud, y toma menos de 30 minutos de principio a fin. También es muy bonita!,

por qué esta receta de arroz con azafrán es tan buena

• ¡Se ve tan bonita! Perfecto para ocasiones festivas
• arregla fácilmente el arroz basmati regular
• complementa los platos ricos muy bien
• aroma floral encantador
• Un maravilloso sabor a mantequilla sin mantequilla

ingredientes

• arroz Basmati
• caldo (pollo o vegetal)
• azafrán
• sal
• aceite de oliva
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• cebollas

cómo hacer esta receta de arroz con azafrán – paso a paso

1. lavar y escurrir el arroz., En una olla de 4 qt, calentar con aceite de oliva a fuego medio. Cuando el aceite esté brillante, agregue las cebollas y fríalas durante 3 minutos, hasta que se ablanden y se doren. Agregue el arroz, el caldo, el azafrán + el agua de remojo y la sal. Llevar a ebullición a fuego alto.
2. Una vez que comience a hervir, Tape inmediatamente y gire a fuego lento.
3. Deje que el arroz se cocine a fuego lento, tranquilo (sin mirar!) durante 20 minutos. Apaga la calefacción. Dejar reposar durante otros 5 minutos tapado para terminar de cocer al vapor. Use un tenedor para esponjar el arroz.

¿Qué es el azafrán?

El azafrán es una planta., Los estigmas secos (partes en forma de hilo de la flor) se utilizan para hacer especias de azafrán. Puede tomar 75,000 flores de azafrán para producir una sola Libra de especias de azafrán. En los alimentos, el azafrán se usa como especia, colorante amarillo para alimentos y como agente aromatizante.

arroz con azafrán

Esta es una gran receta de arroz cuando el arroz basmati simple simplemente no sirve. El azafrán agrega un color dorado tan hermoso y brillante al arroz, en contraste con los hilos de azafrán carmesí dispersos por todas partes. El arroz con azafrán tiene un aroma delicado y floral que no se puede duplicar con ninguna otra especia., Hay 3 secretos haciendo este arroz.

¿Cuál es el mejor azafrán para usar?

Use azafrán de buena calidad. No compres cosas baratas. Todo el mundo dice que el azafrán es la especia más cara del mundo – verdad si usted está contando onza por onza. Pero usas muy poco cada vez.

Aquí está la clave para comprar azafrán. Los hilos deben ser casi todos de color rojo brillante. Si ves amarillo, eso significa que cuando los hilos fueron cosechados, recogieron la porción de la flor que era estigma (también conocido como cosas buenas caras) y estigma (mierda mala e insípida). Compro mi azafrán de www.saffron.com., Por 4 40, obtengo las cosas de la mejor calidad absoluta y me durarán muchos, muchos platos deliciosos.

¿es el arroz azafrán lo mismo que el arroz amarillo?

Más o menos! El arroz amarillo es esencialmente arroz blanco, que ha sido coloreado mediante la adición de cúrcuma o azafrán. Además de darle al arroz un color brillante, estas especias le dan un sabor picante. El arroz amarillo cuando se colorea con azafrán tiene un aroma fragante terroso y la cúrcuma le agrega calor.,

variaciones para esta receta

Aquí están algunas de mis combinaciones favoritas:

• comino + un par de cucharadas de pasta de tomate para arroz mexicano – orégano seco + albahaca (básicamente cualquier mezcla de hierbas secas de hoja).
• Curry en polvo + pasas – unos chorritos de salsa de soja + aceite de sésamo + cebollas verdes picadas después de que el arroz esté cocido al vapor.
• ajo en polvo + agregue perejil fresco picado después de que el arroz esté cocido al vapor.
• cualquiera de los anteriores + agregue los guisantes congelados descongelados después de que el arroz se haya cocido al vapor.,

los mejores consejos para esta receta de arroz con azafrán

• debe remojar los hilos en un poco de agua caliente para abrir realmente la especia y liberar su sabor. Usa los hilos + agua de remojo en tu plato.
• freír las cebollas antes de cocer el arroz al vapor. Le da al arroz un sabor terroso y a cebolla caramelizada. Puedes sustituir las cebollas por chalotes picados.
• sal. Todo sabe mejor con sal. Este arroz cobra vida cuando le agregas algo salado. En esta receta, usé caldo en lugar de agua para cocinar el arroz al vapor. Utilice una base de caldo fresca, enlatada o concentrada., Ahora es el momento de ser creativo.

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¿has probado esta receta de arroz con azafrán? Siéntase libre de dejar una calificación por Estrellas y me encantaría saber de usted en los comentarios a continuación!,> Calories 279 kcal

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