Esta receta de Borscht ruso es una sopa de borscht rojo tradicional ucraniano/ruso cargada con carne, papas, verduras, col y remolacha. Esta sopa abundante es tan saludable y todas las verduras se unen y saben maravilloso.
en la mayoría de los hogares eslavos, esta sopa se sirve de forma regular y por una buena razón: es fenomenal.
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receta tradicional de Borscht rojo Ucraniano –
Borscht es probablemente uno de los platos más populares y básicos en la cocina ucraniana y rusa. Hay tantas variaciones diferentes de recetas de borscht y todo excelente a su manera. La combinación de ingredientes en red borscht son tan únicos. Col fresca rallada, carne, patatas, remolacha con verduras y hierbas combinadas es la comida reconfortante Ucraniana definida!,
cómo sazonar la carne para borscht y sopa –
la singularidad de este Borscht es que la carne se sazona y se vuelve tan tierna, sabrosa y se derrite en la boca. Una vez que intente sazonar la carne, nunca querrá carne sin sazonar en su sopa nuevamente.
si sazona la carne de res, cerdo o pollo, permanecerá en el cajón de carne de su refrigerador durante días (hasta una semana), gracias a la sal que lo preserva. (Agregue menos sal a la carne de pollo si condimenta el pollo.,)
sazonar la carne con ajo, hojas de laurel, sal y pimienta solo agrega tanto sabor a la carne en sí, sino también a la sopa.
consejo: debes condimentar la carne con al menos un día de antelación. Enjuague la carne antes de agregar a la sopa para eliminar las hojas de laurel y el ajo.
TIPS How to Make Red Borscht Soup Recipe –
- La mayoría de los cocineros agregan frijoles a su borscht rojo, pero a mi esposo y a los niños les disgusta mucho, por lo tanto, los dejamos fuera. Si eres fan de los frijoles, agrégalos a tu sopa.,
- asegúrese de que las papas estén todas cortadas en trozos pares o se cocinarán de manera desigual.
- Puede omitir la carne si está buscando una receta de sopa vegetariana.
- Use una rebanadora para la col, es mucho más fácil triturar de esta manera.
- asegúrese de continuar eliminando la escoria y la grasa que se eleva hasta la parte superior hasta que nada flota hasta la parte superior al cocinar la carne.
- El Borscht Ucraniano rojo sabe aún mejor al día siguiente cuando se recalienta. Hacer una olla grande y disfrutar de la sopa durante toda la semana (mantener refrigerado).
- Nos encanta el condimento Vegeta y añadir un poco de él a la sopa., Si no tienes Vegeta, prueba la sopa y agrega sal adicional si es necesario (pero pide un poco de Vegeta y pruébalo, lo usamos para todo). 🙂
¿qué tipo de carne utilizar para Borscht?
puedes usar tu carne favorita para borscht. En las recetas clásicas de Borscht rojo, la carne de res o cerdo tiene un hueso. Puede agregar carne con o sin huesos.
A Mi familia le encanta el pollo, por lo que es lo que usamos más a menudo.
¿puedo usar remolacha enlatada?
Sí, puede sustituir remolacha enlatada por remolacha fresca., Mantenga los jugos de las remolachas enlatadas también.
Pruebe estas otras recetas de SOPA:
- Albóndigas Sopa de Arroz y
- Sopa de Acedera
- Carne de res Sopa de Repollo.
ruso Borscht Receta
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Instructions
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Cut meat into bite-size pieces., Cortar en rodajas los dientes de ajo. Rompa las hojas de laurel en trozos más pequeños. Sazona la carne. Combine todo. Refrigere la carne durante al menos 2 días.
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Pelar y cuarto de remolacha. Añadir la remolacha y 5 tazas de agua a una cacerola, llevar a ebullición. Cocine 20-25 minutos, hasta que la remolacha perfore fácilmente con un cuchillo. Una vez cocidos, retirarlos del agua y dejar enfriar. GUARDA AGUA.
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En una olla grande, 14 tazas de agua a hervir.
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Enjuague el condimento de la carne. Añadir la carne al agua hirviendo., Retire la escoria y la grasa que se acumula y flota a la parte superior del agua. Es muy importante seguir eliminando la escoria con frecuencia. Baje el fuego a bajo / medio, cocine la carne unos 35-40 minutos o hasta que la carne esté tierna.
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Mientras la carne se cocina, pelar y cortar en cubos las papas. Añadir a un bol y cubrir con agua fría para que no se vuelvan de color. Reservar.
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Triturar la col. Reservar.
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Picar finamente la cebolla., Añadir a una sartén grande con 2 cucharadas de mantequilla y saltear 3 minutos a fuego medio.
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mientras se cocina la cebolla, ralle las zanahorias.
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agregue las zanahorias a la sartén con otras 2 cucharadas de mantequilla, mezcle. Cocine unos 5-6 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas. (Si la sartén comienza a secarse, agregue un poco de aceite.)
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tomar las remolachas enfriadas y rallarlas. Añadir a la sartén con la cebolla y las zanahorias.
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Cube red pepper or cut into small thin strips add to skillet., Agregue el ajo picado a la sartén.
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Picar los tomates y añadir a la sartén. Añadir el agua sobrante de la cocción de las remolachas a la killet con verduras salteadas. Baje el fuego a med / low y cocine unos 5 minutos.
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una vez que la carne esté tierna, agregue las papas y la col. (Si le gusta el repollo un poco más crujiente, agregue unos 5 minutos después de que se agreguen las papas.) Cocine 15 minutos.
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transfiera todos los ingredientes de la sartén a la olla., Añadir vinagre, azúcar, sal, pimienta, hojas de laurel, perejil y eneldo. Cocine otros 5-10 minutos o hasta que las papas y el repollo estén tiernos. Pruebe si se necesitan condimentos adicionales.
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agregue hierbas frescas de su elección.
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Servir con crema agria.
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Disfrutar.,
