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Si está en apuros y necesita un plato principal realmente delicioso para servir a la familia y los invitados, luego esta receta fácil de salmón asado con ajo, limón y una deliciosa salsa se une en menos de 30 minutos. Si eres un gran fanático del salmón como yo, entonces absolutamente echa un vistazo a mi receta de Plato de salmón o si te gustan las recetas simples, entonces mi receta fácil de Stroganoff de carne es una necesidad.,
mientras sucede todo el año, parece que durante esos meses de vacaciones muchos más huéspedes están apareciendo de último minuto y, a veces, inesperados. Nuestra puerta siempre está abierta, así que nos encanta entretener y cuando necesito algo súper delicioso en la mesa para alimentar a algunas personas, esta receta fácil de salmón asado es mi absoluta go-to y si lo haces, será tuyo también.
intente servir esto con mi receta de judías verdes hervidas simples o mi cremoso Puré de papas con ajo.,
¿mantiene la piel puesta al asar el salmón
Cuando se trata de cocinar salmón, ya sea a la parrilla u otro método de cocción, siempre prefiero cocinarlo con la piel puesta. Si bien se puede comer absolutamente la piel cocida, creo que sirve para un propósito más grande. Le ayudará a sazonar su pescado, así como mantenerlo húmedo, ya que sellará todos los jugos mientras lo Asan.
es mejor asar o hornear
definitivamente hay una diferencia entre asar o hornear pescado y si un método es mejor o no que el otro., Aquí están mis pensamientos:
- Salmón al horno: al hornearlo, el horno está caliente por todos lados cocinando el salmón desde todas las direcciones. Hornear salmón lleva más tiempo que asarlo a la parrilla y tiene una tendencia a cocinarlo demasiado y secarlo.
- salmón asado-asado es cuando se cocina directamente desde el elemento de calefacción en la parte superior del horno, asándolo hasta que esté marrón claro. Se cocina bastante rápido, y El Dorado del salmón ayuda a intensificar el delicioso sabor.,
Cuál es la mejor temperatura para asar a
muchos hornos difieren en las temperaturas de asado. Algunos tienen una función baja, media o alta, mientras que otros pueden especificar la temperatura exacta.
creo que un ajuste medio o 500° es la temperatura de asado perfecta. Está lo suficientemente caliente como para dorar su salmón mientras lo cocina y sin quemarlo en un corto período de tiempo.
tienes que voltear el salmón al asar
no hay necesidad de voltear el pescado al asarlo en el horno., Mientras que se cocina de los elementos de calefacción directamente por encima de él en la parte superior del horno, usted todavía está calentando el horno y manteniéndolo cómo que cocinará aún más el salmón entero.
la mejor manera de pensar en esto es cocinando el pescado en la parrilla con la puerta de la parrilla cerrada. Se cocinará desde el fondo y toda la parrilla se mantendrá caliente cuando la tapa esté cerrada.
¿Cuánto Tiempo Asar Para
Un cocido de pescado es muy triste pez así que para mí, siempre me gusta ligeramente undercook el salmón, así que cuando esté listo para servir, es la perfecta temperatura interna., Se puede comer salmón en cualquier lugar, desde una temperatura media hasta una temperatura interna bien hecha, por lo que generalmente lo saco del horno cuando está medio o a 140° internamente.
con todo esto dicho se tarda unos 7-8 minutos en 500° en el ajuste de la parrilla para cocinar un pedazo de salmón.
cómo cocinarlo
1. Comience por cubrir el pescado en jugo de limón, ajo finamente picado, aceite de oliva (o mantequilla derretida), sal y pimienta.
2.,: Simplemente coloque el salmón a unos 8-10″ del elemento de calentamiento superior del asador, que está en la parte superior del horno, y ase a 500° o medio durante 8-10 minutos.
3. Retire el pescado del horno y déjelo reposar durante 3 a 4 minutos antes de servir.
cómo hacer la salsa
hay bastantes salsas que puedes servir con salmón para que sea deliciosa. La salsa que hice para esta receta de salmón asado iría fantástica con carne de res, cerdo, pollo o cualquier otro pescado. Es umami en sabor y un complemento fantástico para este salmón asado.,
- comience mezclando partes iguales (1/3) de vino tinto, vinagre de vino tinto y salsa de soja hasta que se combinen.
- Calentar la salsa hasta que se caliente.
- batir en mantequilla fría sin sal a fuego lento hasta que se incorpore.
- terminar con cebollas verdes y servir junto con la receta de salmón asado.
Esta receta fácil es en serio una de las mejores y una manera fantástica de lograr una gran comida en un corto período de tiempo.,
notas de la receta del Chef + consejos
Cómo recalentar: para recalentar el salmón asado simplemente coloque de nuevo en una sartén, cubra con papel de aluminio y cocine en el horno durante 10 minutos a 350°. También se puede cocinar en el microondas durante 1:30 o hasta que esté caliente.
almacenamiento y congelación: esto se mantendrá en el refrigerador cubierto hasta por 4 días. También se congelan bien cubierto por hasta 3 meses. Simplemente sáquelo cuando lo necesite y deje que se descongele en el refrigerador antes de usarlo.,
si sientes que tu salmón está empezando a quemarse, simplemente sácalo del horno o déjalo caer por una o dos rejillas en tu horno.
personalmente prefiero asar el salmón a hornearlo. Sin embargo, a veces lo hornearé después de abrasarlo para ayudar a cocinarlo el resto del camino.
para tu información, la piel del salmón se desprenderá de la carne del pescado una vez que esté cocida.
Puede usar un cabernet sauvignon o un merlot para el vino tinto en la salsa. También habrá sobras de salsa antes de calentarla en la sartén.,
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Easy Broiled Salmon Recipe
Instructions
-
Preheat the broiler to 500° or medium.,
-
coloque el salmón con la piel hacia abajo en una bandeja de hojas forrada con papel de pergamino o papel de aluminio.
-
Uniformemente exprimir el jugo de limón en todo el salmón. Frote el ajo finamente picado por toda la parte superior del salmón.
-
Rocíe el aceite de oliva cubriendo el salmón a continuación, se sazona con sal y pimienta.,
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Coloque en una rejilla que esté a unas 8-10 pulgadas del elemento de calentamiento superior y ase durante 8-10 minutos o hasta que esté dorada y cocida. Reserve y descanse durante 3-4 minutos antes de servir.
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En un tazón mediano agregar en el vino tinto, vinagre de vino tinto y la salsa de soja y mezclar hasta que se mezclen. Guarde aproximadamente 1/3 de la mezcla para su uso posterior.,
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agregue los 2/3 restantes a una sartén grande y caliente a fuego medio hasta que esté caliente, aproximadamente 1 a 2 minutos. Baja el fuego y bate la mantequilla hasta que se derrita.
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Agregar las cebollas de verdeo a la salsa y servir el salmón con la salsa.
notas
* para su información, la piel del salmón se despegará de la carne del salmón una vez que esté cocida.,
* cómo recalentarlo: para recalentar el salmón asado simplemente colóquelo de nuevo en una sartén, cúbralo con papel de aluminio y cocine en el horno durante 10 minutos a 350°. También se puede cocinar en el microondas durante 1:30 o hasta que esté caliente.,
* cómo almacenarlo y congelarlo: el salmón asado se mantendrá en el refrigerador cubierto hasta por 4 días. También se congelan bien cubierto por hasta 3 meses. Simplemente sáquelo cuando lo necesite y deje que se descongele en el refrigerador antes de usarlo.,
