descripción oficial: comenzó como un boceto de servilleta en un pub, un idea para un dispositivo que podría aumentar el aroma del lúpulo sin añadir más amargura. Construimos el sketch, y el» Hop Torpedo » revolucionó el dry hopping e inspiró el Torpedo extra IPA., Es una cerveza agresiva pero equilibrada con el complejo carácter cítrico, de pino y herbal del Lúpulo de cono entero.
en Sierra Nevada nos tomamos el lúpulo muy en serio. Torpedo extra IPA comienza con los mejores lúpulos de cono entero del mundo e intensifica sus sabores con un poco de magia de nuestro «Hop Torpedo.»El torpedo es un método revolucionario de dry hopping que da vida a esta cerveza con una oleada de aromas y sabores complejos de lúpulo que no se encuentran en ninguna otra cerveza.
maltas: maltas pálidas y caramelizadas de dos hileras. Lúpulo: Citra, Crystal, Magnum. 65 IBUs, 7,2% ABV.,
Sierra Nevada Brewing Co-Sierra Nevada Torpedo extra IPA-botella de 12oz servida en snifter sin tallo – 7.2% ABV
Background
comparo tantas IPAs que reviso con los clásicos como Stone IPA y Sierra Nevada Torpedo Extra. Hace tiempo que debería darle a Torpedo Extra el informe completo que se merece.
Sierra Nevada es el estándar de oro para la cerveza artesanal americana en mi opinión. Tienen la distribución más amplia, el producto más consistentemente bueno y la cerveza a un precio más razonable actualmente disponible en los Estados Unidos., Su cerveza también parece sostenerse en el estante mejor que la competencia. Un IPA de Sierra Nevada de cuatro meses de edad es probable que sepa mucho mejor que un IPA de edad similar en el estante de mi experiencia.
Su cerveza distintiva, Sierra Nevada Pale Ale, ayudó a poner la cerveza Americana hoppy en el mapa. Debido a que SNPA ya es una cerveza tan grande (intensamente amarga y rica en boca), prácticamente marcó la casilla para dos categorías, APA y su hermano mayor IPA. Sierra Nevada realmente no tenía un IPA al estilo americano en su alineación principal durante bastante tiempo., De hecho, Hubo una sierra Nevada India Pale Ale embotellada de al menos 2001 a 2007, pero fue una IPA de estilo inglés hecha con maltas inglesas y lúpulos Magnum y Goldings, nada como las IPAs que ahora esperamos. Tenía una etiqueta de color verde oscuro similar, pero con un gran barco clipper y «India» escrito en letra enorme. Claro, SN ha estado haciendo Celebration Ale desde 1981, pero ni siquiera se llamó IPA hasta 2015 cuando se renombró Celebration Fresh Hop IPA. Y esa cerveza era y sigue siendo una temporada de invierno solamente.,
a medida que la moda IPA cobró impulso, Sierra Nevada finalmente salió con Torpedo Extra en 2009 para reemplazar la versión de estilo inglés, que ni siquiera había estado en los estantes de las tiendas durante años. Solo piensa en eso. Stone IPA, otra cerveza clásica en la categoría American-style IPA, estaba disponible en 1997 y se ha mantenido relativamente sin cambios en la actualidad. Hop Hunter, otro conocido IPA de Sierra Nevada, no fue lanzado hasta 2014.
con respecto al nombre «Torpedo», proviene de un dispositivo inventado por Sierra Nevada que otras cervecerías han emulado desde entonces., Aquí hay una breve explicación del Sitio Web de Sierra Nevada: «El Dry hopping es una manera de darle a la cerveza más sabor y aroma, no más amargura. Un método tradicional es llenar sacos de nylon con lúpulo y suspenderlos en tanques de fermentación. Pero a veces quitábamos esos sacos, incluso semanas después, ¡y estaban secos en el medio! Con el Torpedo de salto, maximizamos cada salto. La cerveza circula fuera del fermentador, fluye a través de la columna de lúpulo y regresa al tanque. Al ajustar el tiempo, la temperatura y la velocidad de circulación, podemos controlar los aromas y sabores de una cerveza terminada.,»
Sierra Nevada hace varias cervezas con el dispositivo torpedo. Uno que se encuentra fácilmente hoy en los estantes de las tiendas es Tropical Torpedo, que me pareció absolutamente fantástico. Considéralo la versión más moderna de Torpedo Extra. Otro es (o fue) Torpedo Pilsner, que fue una colaboración con Firestone Walker. Esa pilsner fue una de las mejores cervezas que he tomado. ¡Por favor, tráelo de vuelta!,
Review
estoy muestreando Torpedo Extra de un paquete de 6 botellas de 12 oz (9 9 con impuestos) con una fecha de empaque de 4/13/19, que puede encontrar impreso en tamaño 6 fuente blanca en la parte superior central de la etiqueta trasera. (Las latas de 12oz y 16oz también están disponibles.) En mi vaso, Torpedo Extra tiene ese aspecto de IPA de la vieja escuela con un color cobre cristalino y una espuma voluminosa de color caqui. La espuma en sí tiene un brillo increíblemente brillante y se queda durante más de 4 minutos ridículamente largos. El vertido agresivo resultará casi con seguridad en el derramamiento de espuma sobre el borde.,
el aroma es floral y herbal con una mezcla de tomillo, pimienta de limón, cáscara de naranja seca y popurrí. Después de unos tragos, es obvio por qué esta cerveza continúa prosperando en el mundo en constante cambio de las IPAs estadounidenses. El lúpulo resinoso agresivo golpea fuerte al principio con savia de pino junto con un jugoso pomelo rojo rubí. Un carácter integral más caramelo sedoso de la cerveza base proporcionan un vehículo rico y masticable para disfrutar de esos aceites de lúpulo gratuitos., De hecho, Torpedo Extra se presenta como más jugoso y más saciante que casi todas las IPAs «jugosas» que ganan cuota de mercado, que generalmente son líos calcáreos e inacabados.
en boca, como en otras cervezas de Sierra Nevada, es donde esta cerveza pasa de excelente a de clase mundial. Hay un personaje increíble del grano en esta cerveza que encuentro se traduce a casi todas las demás cervezas SN. No se como describirlo aparte de » terroir «o lo que he dicho en el pasado es un sabor de» grano de la casa». Es masticable, casi cruda y ronca a veces, pero siempre tan sedosa. La cerveza se desliza por el paladar., Junto con los aceites de lúpulo, se presenta como graso y ligeramente salado.
especificaciones percibidas para Sierra Nevada Torpedo extra IPA
conclusión
continuaré riéndome de la mayoría de las «IPAs jugosas» porque Torpedo Extra las pisotea con un carácter de pomelo realmente jugoso y fresco que se apaga, es robusto y se ofrece en este vehículo suave y sedoso. La clásica combinación de lúpulo intenso y resinoso con una rica base de malta de caramelo está viva y bien., Esta es una de las mejores IPAs que puede comprar y es posiblemente la mejor dada su precio, consistencia y disponibilidad.
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