cada semana bajamos & sucio, en el que desglosamos nuestras frutas únicas favoritas de temporada, verduras y más.
hoy: saca el acebo y el romero. Si necesitas un poco de Navidad this justo en este momento this esta hierba leñosa podría ser justo lo que necesitas.,
según el autor y entusiasta de la Navidad William D., Crump, » durante la Edad Media, debido a que el romero supuestamente repelía a los malos espíritus, se extendió en el suelo en Navidad, el aroma que impregna el hogar a medida que la gente caminaba sobre él. Según el folclore, cualquiera que respirara su fragancia en Nochebuena recibiría felicidad durante el próximo año.»Si ese no es un buen argumento para esparcir vegetación en su piso, no se lo que es.
y, de hecho, hasta el siglo XX, El Romero era una planta popular de Navidad. Tan popular que «una ramita de romero dorado…fue considerado como un regalo preciado», dice el autor J., John en un compendio de Navidad. En realidad no apoyamos dar ramitas de romero como regalos, sin embargo unless a menos que las coloques en jarrones bonitos primero.
Más: o simplemente utiliza esas ramitas de romero como inspiración para etiquetas de regalo.
junto con la salvia, el tomillo y una serie de otras hierbas (no, aunque no perejil), el romero pertenece a la familia de la menta. Como es el caso del tomillo, si una receta requiere una ramita de romero, se refiere a un tallo (1) de la planta., Para quitar sus hojas en forma de aguja (2), simplemente pellizque sus dedos a cada lado de su tallo leñoso y deslícelos por la ramita, quitando las hojas.
para almacenar romero fresco, enróllelo en una toalla de papel húmeda (o una toalla sin papel) y envuélvalo en una envoltura de plástico (o simplemente colóquelo en un recipiente reutilizable), y luego guárdelo en el cajón de verduras de su refrigerador.
Más: Mantenga todas sus hierbas en su estado más fresco here aquí están las mejores maneras de almacenar cada tipo de hierba fresca.,
ya sea que celebre o no la Navidad, el fuerte sabor amaderado y a pino del romero lo convierte en la hierba de invierno perfecta. Romero fresco es tan versátil que debes utilizar en cada comida, y usted puede!
para el desayuno, use Romero en productos horneados, como bollos, panes y danishes. Se utiliza para añadir un sabor fresco a la granola, luego espolvorear sobre yogurt-sólo asegúrese de guardar algo de granola para el almuerzo porque desea rociar sobre la ensalada, también. Pruebe el romero en una versión sofisticada de la tostada francesa o en parathas de papa.,
Más tarde en el día, cuando esté listo para un refrigerio, deje que rosemary le dé vida a pita o papas fritas. O tratar de usted mismo como lo haría la empresa y se establece un invitado digno de propagación de hinojo asado y salsa de frijoles blancos, hierbas ricotta y anchoas con pan, queso y sables con romero sal.
para la cena, use Romero en una pizza con brócoli rabe y papas o deje que le dé sabor a puré de papas y sírvalas con pollo frito con suero de leche y romero., Use ramitas de romero para pinchar trozos de carne de res, tofu o, si su clima lo permite, camarones, y asar a la parrilla. Frote el romero picado debajo de la piel de las aves de corral, o úselo para crear una corteza para el lomo de ternera.
para completar el día, use romero fresco en golosinas congeladas como granizado o yogur congelado. Pruébelo en un producto horneado como galletas, budín de pan o pastel — o incluso en dulces, como caramelos o piñones quebradizos.,
El Romero conserva bien su sabor cuando se seca (3), por lo que si después de todas estas comidas llenas de romero aún tiene más romero fresco del que sabe qué hacer, puede secarlo usted mismo. Una vez que esté seco, retire las hojas y guárdelas en un recipiente hermético (4) en un lugar fresco y seco. Y luego deshazte del frasco de romero seco, polvoriento y sin sabor que compraste en la tienda hace tres años.
díganos: ¿cómo le gusta usar romero fresco?
primeras dos fotos de Mark Weinberg, todas las demás fotos de James Ransom
