esta receta para saltear carne de res y brócoli es un plato clásico de carne salteada con flores de brócoli fresco y recubierta con una salsa sabrosa. Usted puede tener una cena saludable y fácil en la mesa en menos de 30 minutos!
Me encantan los salteados para una comida rápida llena de sabor. Algunos de mis favoritos incluyen salteado de pollo con ajo y miel, camarones teriyaki y este delicioso brócoli de res.,
Este pollo y brócoli salteado ha sido una de las recetas más populares en mi sitio durante años, era sólo cuestión de tiempo antes de que la carne de res y brócoli salteado llegó a ser! Esta receta sabe como algo que pedirías en un restaurante chino, pero es súper fácil de hacer en casa.
¿cómo se hace el salteado de carne y brócoli?
primero, cocinar un poco de brócoli, jengibre y ajo en una sartén hasta que las verduras estén tiernas., Retire las verduras de la sartén y agregue el filete. Cocine el filete hasta que se dore, es posible que tenga que hacer este paso en lotes. Devuelve las verduras a la sartén, luego haz la salsa. La salsa es una mezcla de caldo de carne, salsa de ostras, aceite de sésamo y salsa de soja. Vierta la salsa en la sartén junto con un poco de maicena, luego deje que todo hierva a fuego lento hasta que la salsa se haya espeso. Servir inmediatamente y disfrutar!
consejos para la carne de res y brócoli perfectos
- La carne de res en esta receta es un filete de costado en rodajas finas., Me parece que a veces puede ser difícil cortar el filete, por lo que normalmente lo pongo en el congelador durante unos 30 minutos antes de cortarlo. Congelar la carne ayuda a que se firme para que pueda obtener rebanadas más delgadas.
- si no puedes usar Flank steak, otras opciones excelentes incluyen solomillo, falda de carne o New York strip.
- La Salsa de ostras es una salsa china marrón que se puede encontrar en el pasillo étnico de la mayoría de las tiendas de comestibles. Es diferente a la salsa de pescado, que se usa típicamente en la cocina tailandesa y vietnamita., Si no puedes encontrar salsa de ostras o no quieres usarla, puedes sustituir la salsa hoisin. La salsa Hoisin no es exactamente la misma, pero sigue siendo un gran plato.
- este plato es ideal para preparar comidas, y se mantendrá fresco hasta 4 días en el refrigerador.
- sirva su salteado sobre arroz, fideos o quinua. Si estás cuidando tus carbohidratos, también puedes usar arroz de coliflor.
variaciones de brócoli de carne
esta receta es deliciosa como está escrita, pero puedes cambiar absolutamente los ingredientes para personalizarla a tus gustos.,
- proteína: en lugar de filete de costado, pruebe carne molida, pechuga de pollo en rodajas, camarones, lomo de cerdo o tofu en cubos.
- verduras: siéntase libre de agregar otras verduras como zanahorias en rodajas, col china, champiñones, guisantes, pimientos o maíz bebé.
- Complementos: puede agregar sriracha o aceite de Chile para un poco de calor, o anacardos, semillas de sésamo o almendras para la textura.
Este salteado de carne y brócoli es una excelente manera de satisfacer sus antojos de comida china sin levantar el teléfono para pedir comida para llevar., Normalmente empiezo una olla de arroz al mismo tiempo que hago mi salteado, de esa manera todos mis componentes de la cena estarán listos al mismo tiempo. ¡Hasta a mis hijos les encanta!,
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Carne de res y Brócoli salteado de Vídeo
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Carne de res y Brócoli salteado
1 cucharadita de ajo picado
Instrucciones
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Calentar 1 cucharadita de aceite en una sartén grande a fuego medio., Agregue el brócoli y cocine durante aproximadamente 4 minutos o hasta que estén tiernos.
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agregue el jengibre y el ajo a la sartén y cocine durante 30 segundos más.
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Quitar el brócoli de la sartén; colocar en un plato y cubrir.
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limpie la sartén con una toalla de papel y gire el calor a alto. Añadir la cucharada restante de aceite.,
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sazone los trozos de carne con sal y pimienta y agréguelos a la sartén en una sola capa; puede que tenga que hacer este paso en lotes. Cocine durante 3-4 minutos de cada lado hasta que estén dorados y cocidos.
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agregue la mezcla de brócoli a la sartén y cocine durante 2 minutos más o hasta que se caliente.
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en un bol bate la salsa de ostras, el caldo de carne, el azúcar, el aceite de sésamo y la salsa de soja. En un tazón pequeño mezcle la maicena con una cucharada de agua fría.,
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vierta la mezcla de salsa de ostras sobre la carne de res y las verduras; cocine durante 30 segundos. Añadir la maicena y llevar a ebullición; cocinar durante 1 minuto más o hasta que la salsa acaba de empezar a espesar.
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Servir inmediatamente, con arroz, si lo desea.
nutrición
Este artículo se publicó originalmente el 8 de octubre de 2017 y se actualizó el 25 de febrero de 2020 con nuevo contenido.
