disfrute de todos los beneficios saludables de los frijoles Mung en esta receta sabrosa y vegana de sopa de frijoles mung que toda la familia disfrutará. ¡Es rápido, fácil y lleno de sabor!
¿cuáles son frijol mungo?,
hay frijoles, frijoles negros, frijoles pintos e incluso frijoles blancos. ¿Pero qué demonios son los frijoles mungo? Los frijoles Mung, también conocidos como maash o moong, son pequeños frijoles verdes que se asemejan a los guisantes. En realidad son legumbres y se encuentran comúnmente en la cocina asiática e India.
como la mayoría de los tipos de frijoles y legumbres, estos frijoles mungo son pequeñas potencias individuales, que proporcionan muchas vitaminas, nutrientes y beneficios en cada bocado. Proporcionan mucha proteína además de fibra, magnesio, hierro, cobre y zinc., También están llenos de antioxidantes y son excelentes para el colesterol, la digestión y el azúcar en la sangre.
cuando se trata de cocinar frijoles mungo, no hay necesidad de pre remojarlos. En su lugar, simplemente enjuáguelos y luego colóquelos en su olla con caldo o agua (en nuestro caso, caldo), y espere! Se ablandarán enseguida.
ingredientes utilizados para hacer sopa filipina de frijol mungo
los ingredientes de esta sopa son crujientes, salados y simplemente perfect perfectos., Coge tus frijoles, un poco de caldo, leche de coco, especias y verduras, y vamos a empezar! Aquí hay una lista completa de todo lo que se incluye:
- frijoles Mung: ¡no se puede comer sopa de frijoles mung sin los frijoles mung! Por lo general, puede encontrar estos en el área de frijoles secos o en el pasillo Internacional de su tienda de comestibles (¿no hubo suerte? ¡Prueba un supermercado asiático!)
- caldo de verduras: el uso de caldo en lugar de agua agrega mucho sabor salado!
- fabricantes de sabores: vamos a establecer los sabores base salteando cebolla blanca, ajo, jengibre y apio en un chorrito de aceite. Ciudad Del Sabor Hellooooo.,
- leche de coco: una lata de leche de coco agregará una cremosidad que la hará aún más acogedora.
- espinacas: por último, las espinacas añaden un toque de nutrición verde brillante! Los frijoles monggo tradicionales de estilo Filipino se hacen con hojas de malunggay (moringa oleifera), aunque pueden ser difíciles de encontrar, dependiendo de dónde se encuentre.
- Sal: no se Puede olvidar la sal! Agregue un toque al gusto, que sacará los sabores salados de esta sopa.,
cómo hacer sopa de frijol mungo
crear esta receta vegana de sopa de frijol mungo se sentirá rápido y simple. Comience por preparar los frijoles y suavizar con el caldo. Luego pasar a saltear las verduras antes de mezclar todo junto a fuego lento!
Paso 1: Prepare los frijoles
primero, enjuague los frijoles mungo con agua fría en un colador, seleccionando cualquier frijol o guijarro que se vea mal., Agregue los frijoles a una olla más grande junto con el caldo de verduras. Poner el fuego alto y llevar a ebullición. Reduzca el fuego para alcanzar un hervor suave y luego cocine los frijoles, sin tapar, durante 30 a 40 minutos. Se terminan de cocinar cuando están suaves y algunos han estallado. La mayor parte del agua debe ser absorbida, aunque un poco sobrante está bien.
Paso 2: Agregar el sabor
Mientras que el frijol mungo cocinar, calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla, el ajo, el jengibre y el apio., Cocine hasta que la cebolla esté suave y translúcida, aproximadamente 5 minutos.
Paso 3: Crea la sopa
finalmente, agrega las verduras salteadas en la olla de frijoles mungo, junto con la lata de leche de coco y las espinacas picadas. Deja hervir suavemente hasta que la leche de coco esté caliente y las espinacas se hayan marchitado. Servir caliente.
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Ingredientes
- ▢ 2 tazas seco frijol mungo 400 g
- ▢ 6 tazas de caldo de verduras 1.,taza de trocitos de cebolla blanca sobre 1 cebolla
- ▢ 2 dientes de ajo picados
- ▢ 2 Cucharadas de jengibre fresco rallado
- ▢ 1 taza de apio cortado en cubitos
- ▢ 1 de 14 onzas de leche de coco 414 mL
- ▢ 3 tazas de espinacas frescas picadas
- ▢ Sal al gusto
Instrucciones
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Frijoles: Enjuague frijol mungo con agua fría en un colador, la elección de cualquier mal aspecto frijoles o piedritas., Agregue los frijoles a una olla grande junto con el caldo de verduras. Poner a fuego alto y llevar a ebullición. Reduzca el fuego para alcanzar un hervor suave, luego cocine los frijoles, sin tapar, durante 30 a 40 minutos. Se terminan cuando están suaves y algunos han estallado. La mayor parte del agua debe ser absorbida, aunque un poco está bien.
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fabricantes de sabores: mientras se cocinan los frijoles mung, caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla, el ajo, el jengibre y el apio. Cocine hasta que la cebolla esté suave y translúcida, aproximadamente 5 minutos.,
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sopa: agregue verduras salteadas en la olla de frijoles mungo, junto con la lata de leche de coco y espinacas picadas. Deja hervir suavemente hasta que la leche de coco esté caliente y las espinacas se hayan marchitado. Servir caliente.
Consejos & Trucos
- Almacenar en un recipiente hermético en la nevera durante 5 a 7 días.
- encuentre frijoles mung en el pasillo internacional o frijoles secos, o consulte un supermercado asiático.,
Nutrition Information
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