El Tovar Hotel And Restaurant at The Grand Canony’s South Rim
NPS Photo by Michael Quinn
Opened en 1905, El Tovar Hotel es el hotel más antiguo y elegante en el borde sur del Parque Nacional del Gran Cañón. Diseñado por el arquitecto Charles Whittlesey, se convirtió en una atracción instantánea para visitantes de todo el mundo, incluidos el presidente Theodore Roosevelt, Albert Einstein y el escritor Occidental Zane Grey., Se encuentra a pocos metros del borde del impresionante Gran Cañón y cuenta con 78 habitaciones que cuentan con TV vía satélite, máquinas de café Keurig, aire acondicionado y baños completos, junto con conserje y servicio de campana.
hoy en día, su rica historia se complementa con sus amplias características ecológicas, que a menudo no caminan de la mano con edificios históricos. Desde el compostaje en la habitación hasta las duchas de bajo flujo, El Tovar y su personal ecológico están ayudando a marcar la diferencia en la protección del impresionante paisaje en el que está rodeado., Es parte de un esfuerzo de sostenibilidad mucho más grande encabezado por Xanterra, que administra propiedades que caen bajo los Lodges del Parque Nacional del Gran Cañón.
El Tovar Hotel en el Borde Sur del Gran Cañón.
Whit Richardson
café con conciencia en el Tovar
una ventaja de alojarse en el legendario Hotel El Tovar es la máquina de café Keurig en su habitación. Pero hasta hace 2,5 años, las molestas cápsulas personalizadas creaban residuos que ni los huéspedes ni el personal de Xanterra se sentían bien., En 2014, Xanterra se asoció con Keurig y se unió a su programa grow on, que permite a Xanterra recoger las vainas K-Cup usadas, empaquetarlas y enviarlas al Socio de eliminación de Keurig. El Socio separa las vainas de los terrenos, compostando los terrenos para uso agrícola futuro y entregando las vainas a Covant Energy para convertirlas en energía. En 2016, se recolectaron 183,000 vainas K-Cup en el borde sur, por un total de la friolera de 7,300 libras que se desviaron de un vertedero y se convirtieron en compost y energía.,
«Cuando escuchas cuántos K-Cups se recolectaron, es realmente sorprendente», dice David Perkins, director de sostenibilidad de Xanterra Grand Canyon National Park Lodges. «Pasó de un negativo a un positivo neto. La gente dice: ‘Gracias por el Keurig y gracias por reciclar la Copa.'»
Los huéspedes también encontrarán un contenedor de compostaje en su habitación para depositar residuos de frutas y verduras como cáscaras de plátano y núcleos de manzana. Maswik Lodge y Phantom Ranch también tienen contenedores de compostaje en las habitaciones. En 2016, los invitados ayudaron a enviar 75,000 libras de desperdicio de alimentos a una instalación de compost en Flagstaff.,
lobby El Tovar con montajes de vida silvestre, estructura de troncos e iluminación rústica.
foto de M Hasin a través de Flickr
conservación del agua en el Tovar
con el agua, uno de los recursos más preciados del suroeste, encontrará inodoros y cabezales de ducha de bajo flujo instalados en su habitación. Pero probablemente no notará que la presión de la ducha es más baja que otras Duchas que haya tomado.
«recibimos comentarios de los huéspedes de que no tenemos cabezales de ducha de bajo flujo», dice Perkins. «Funcionan tan bien., Realmente se trata de probar el equipo que está instalando.»
El Tovar también envía la lavandería fuera del parque para evitar desperdiciar el agua del parque. Cuando las sábanas llegan al final de su vida útil y necesitan ser retiradas, no son desechadas. En su lugar, son enviados a una operación de reciclaje en Phoenix. Por último, hay una manera de ayudar a reducir el uso de agua. Elija no limpiar su baño todos los días y elija reutilizar su ropa de cama durante su estadía.
y hay otra forma en que el personal reduce el desperdicio detrás de escena cuando está limpiando su habitación., Hasta 2015, el personal de limpieza tiraba hasta 522 pares de guantes desechables durante la temporada alta después de ordenar las habitaciones de hotel en el parque. Generó miles de libras de residuos. Cuando Xanterra se asoció con Kimberly-Clark y su programa RightCycle, todo cambió. Hoy en día, los guantes se recogen y se envían por correo a Kimberly-Clark para ser transformados en materias primas para bienes de consumo. En 2016, 2,000 libras de guantes fueron desviados del vertedero y reciclados.,
menú sostenible en el comedor de El Tovar
El Comedor De El Tovar en el borde sur del Gran Cañón.
foto de Daniel Lobo a través de Flickr
Si no optas por alojarte en El Tovar, planea comer en su elegante comedor, aclamado internacionalmente. Un espacio íntimo hecho de pino de Oregón y piedra nativa con ventanas que dan al magnífico Gran Cañón, su hermoso interior se combina con su increíble comida internacional e inspirada en el suroeste.,
Al igual que el hotel en el que reside, el menú del comedor es una oda a la sostenibilidad. Toda la carne servida es de Arizona. Hasta el 75 por ciento de las botellas en su galardonada carta de vinos son producidas localmente o producidas a través de prácticas de cultivo sostenibles. Y hay una hamburguesa vegetariana donde el 85 por ciento de sus ingredientes se producen dentro de un radio de 400 millas y el 55 por ciento son de Arizona. Su ingrediente principal son los frijoles secos cultivados localmente en las tierras tribales de Tohono O’odham.,
«Un par de nuestras metas cada año son que el 90 por ciento de los alimentos de El Tovar sean saludables, sostenibles o ambos», dice Perkins. «Lo más importante es que es lo correcto. Es lo que creemos. Segundo, cuando haces lo correcto, es bueno para el negocio. Nuestros invitados quieren esto. Queremos esto.»
Conozca más sobre el comedor de El Tovar.
para más información:
El Tovar Hotel Reservations
888-297-2757 or 303-297-2757
El Tovar Dinner Reservations
928-638-2631, ext. 6432
correo electrónico eltovar-dinner-res-gcsr@xanterra.,com
Los huéspedes del Hotel El Tovar pueden hacer reservas para cenar con seis meses de antelación. Los visitantes que no se alojen en el hotel pueden hacer una reserva para cenar con 30 días de antelación.
