Los edulcorantes de Stevia se basan en extractos de las hojas de la planta stevia rebaudiana, y fue aprobado para la venta en la UE en 2012.
hasta 2012, la stevia no había sido aprobada para la venta en la UE y su disponibilidad había sido esperada con impaciencia por personas con diabetes que buscaban tener un edulcorante bajo en calorías de origen natural.,
El efecto endulzante de la Stevia
los glucósidos de esteviol, los compuestos que le dan a la stevia su sabor dulce, tienen un nivel de dulzura calificado en 250-300 veces más dulce que el azúcar (sacarosa).
los glucósidos de esteviol, aunque dulces, pueden tener un retrogusto amargo cuando se consume stevia en su forma más pura.,
la Stevia y el efecto sobre los niveles de azúcar en la sangre
El uso de preparaciones de stevia pura en cantidades relativamente pequeñas no debería tener un efecto significativo sobre los niveles de glucosa en la sangre
un estudio de Investigación de Brasil, publicado en 1986, mostró que tomar preparaciones de stevia a intervalos de 6 horas durante 3 días ayudó a mejorar significativamente la tolerancia a la glucosa
El estudio será una noticia bienvenida para las personas con diabetes, particularmente aquellas con resistencia a la insulina , aunque debe tenerse en cuenta que el estudio fue pequeño, con 16 participantes en el estudio.,
Los edulcorantes a base de Stevia que se mezclan con otros ingredientes edulcorantes pueden tener propiedades elevadoras de glucosa en sangre, dependiendo de Con qué se mezclan y en qué proporción.
consulte el envase o póngase en contacto con el fabricante si tiene preguntas sobre cómo el producto puede afectar sus niveles de glucosa en sangre.
Los extractos de Stevia no contienen calorías, por lo que pueden ser beneficiosos para perder peso si se usan como alternativa al azúcar.
¿por qué algunos productos de stevia se mezclan con otros edulcorantes?,
como los extractos de stevia pueden tener un regusto amargo, una serie de edulcorantes a base de stevia disponibles comercialmente se mezclan con otros edulcorantes para mejorar el sabor.
Los edulcorantes de Stevia pueden incluir cualquiera de los siguientes ingredientes edulcorantes adicionales:
- dextrosa
- maltodextrina
- azúcar (sacarosa)
- alcoholes de azúcar
- aromas naturales
Si desea evitar edulcorantes particulares, consulte la lista de ingredientes antes de comprar o consumir.,
algunas marcas de stevia también pueden variar los ingredientes entre diferentes formas del producto, por ejemplo, los productos enumerados para hornear pueden contener azúcar cuando los productos para espolvorear sobre alimentos o bebidas pueden usar edulcorantes sin azúcar.
usos de la stevia
la Stevia es un edulcorante útil para bebidas calientes y frías y se puede espolvorear sobre los alimentos para un dulzor instantáneo.
la Stevia se puede usar en la cocina, particularmente donde el papel principal de la stevia es agregar dulzura., La Stevia no carameliza y puede no funcionar tan bien como un sustituto directo del azúcar en recetas en las que el azúcar es una parte integral de la estructura o textura.
la idoneidad de la stevia para hornear puede variar dependiendo de los ingredientes del producto de stevia en sí. Algunos productos de stevia han sido formulados específicamente para hornear , sin embargo, es recomendable verificar si estos serán adecuados para sus niveles de azúcar, ya que pueden contener azúcar.,Anti-inflamatorio
Triple Zero Stevia Sugar
Triple Zero Stevia Sugar (000 Stevia Sugar) es un edulcorante natural producido utilizando una combinación de Stevia pura y eritritol, un néctar natural (alcohol de azúcar) que se encuentra en algunas frutas
no tiene calorías ni aditivos, por lo que es una alternativa adecuada al azúcar para cocinar y hornear alimentos donde la sacarosa (azúcar de mesa) es un ingrediente., También se puede usar para endulzar café, té y otras bebidas calientes o frías , así como cereales sin azúcar y otros alimentos.
¿qué es el eritritol?
el eritritol es un alcohol de azúcar que se encuentra naturalmente en ciertas frutas. Es seguro de usar, menos dulce que el azúcar, y en términos prácticos no tiene calorías, sin aditivos y un IG cero ( índice glucémico ). A diferencia de otros alcoholes de azúcar, tampoco tiene un efecto laxante significativo en el cuerpo.,
unique blend
000 Stevia Sugar combina estos dos ingredientes para producir un edulcorante 100% natural que equilibra el dulzor de la Stevia pura y elimina el ligero sabor posterior que puede dejar, al tiempo que proporciona una serie de beneficios para la salud (ver a continuación).
Es adecuado para personas con diabetes?,
alto en antioxidantes y con cero calorías y un índice glucémico cero, los productores de 000 Stevia Sugar afirman que no aumenta los niveles de azúcar en la sangre ni causa aumento de peso, por lo que es altamente beneficioso para el manejo de la obesidad y la diabetes sin afectar las elecciones de estilo de vida. Tampoco tiene aditivos y se ha demostrado que no tiene ninguno de los efectos secundarios negativos de muchos edulcorantes en el mercado.
en estudios con animales, se ha demostrado que la Stevia tiene un mayor impacto en la reducción de la glucosa en sangre que el medicamento para la diabetes glibenclamida.
¿quién más puede beneficiarse de 000 Stevia Sugar?,
además de ser amigable con la diabetes, 000 Stevia Sugar también es conocido por ser útil para las personas que luchan con:
- obesidad
- dieta y control de peso
- caries dental
- adicción al azúcar
Dr David Morris
000 Stevia Sugar es parte de la gama de productos Triple Zero Sugar (000sugar), que David Morris, MB ChB MRCP (Reino Unido) dipsim, director médico de smiles superfoods Ltd.,
riesgos y advertencias para la salud
Los estudios de investigación, incluido un estudio brasileño del 2007, han sugerido que la stevia puede aumentar el riesgo de cáncer. Sin embargo, otros estudios no han mostrado efectos secundarios.
debido a los posibles efectos reductores de glucosa en sangre, es aconsejable que las personas con diabetes, en tratamientos que aumentan el riesgo de hipoglucemia, analicen los niveles de azúcar en sangre para determinar si la stevia tiene o no un efecto reductor de glucosa en sangre
¿Cuánto tiempo ha estado la stevia legalmente disponible para la venta en el Reino Unido?,
la Stevia fue aprobada para su uso como edulcorante en la UE y el Reino Unido en diciembre de 2011. Las regulaciones de la UE permiten qué productos pueden contener stevia y en qué cantidades.
