sustitutos de caldo
por Erin Huffstetler / 28/03/2020 /
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¿Necesita un sustituto para el caldo de pollo, Caldo de carne o caldo de verduras? Aquí hay un montón de opciones para mantener su sopa, estofado o cazuela en el camino.
cambiar un caldo por otro
¿necesita caldo de pollo, pero solo tiene carne o verduras? Adelante, usa lo que tengas., Si bien usar un caldo diferente puede cambiar ligeramente el color y el sabor de los alimentos que está preparando, en la mayoría de los casos no será un factor decisivo. Dicho esto, es posible que desee abstenerse de intercambiar el caldo si la palabra «pollo» o «carne de res» está en el nombre de la receta, es decir, sopa de fideos de pollo.
cómo sustituir el caldo con caldo
por cada taza de caldo que su receta requiera, agregue un cubo de caldo o una cucharadita de gránulos de caldo a una taza de agua hirviendo. Revuelva hasta que el caldo se disuelva; luego, use en su receta., Dado que el caldo típicamente contiene más sal que el caldo, omita cualquier otra sal de su receta, hasta que haga una prueba de sabor. Es más fácil añadir sal que sacarla.
un poco de caldo es vegetariano, por lo que esta puede ser una posibilidad, si está buscando un sustituto de caldo vegetariano.
cómo sustituir el caldo con agua
Si una receta en la que está trabajando requiere usar una pequeña cantidad de caldo para desglasar la sartén, después de que la carne esté cocida, use vino o agua, en su lugar., Solo necesita algún tipo de líquido para ayudarlo a levantar todos esos sabrosos trozos marrones del fondo de la sartén, para que pueda incorporarlos nuevamente a su receta. Realmente no importa lo que uses para hacer el trabajo.
hacer una sopa o estofado que requiere una gran cantidad de caldo? Es posible que aún pueda usar agua como sustituto. Siempre y cuando la receta que esté preparando incluya carne, frijoles, tomates o champiñones, y requiera un tiempo de cocción prolongado, la sopa o el estofado naturalmente harán su propio caldo a medida que hierve a fuego lento.,
dado que el caldo generalmente también contiene especias, hierbas y sal, planee agregar algunos condimentos adicionales para aumentar el sabor de la receta terminada.
más sustitutos del caldo de pollo
cree un sustituto vegetariano para el caldo de pollo combinando una taza de agua con una cucharada de aceite de oliva o mantequilla derretida. Esto mantendrá parte de la grasa y el sabor que el caldo habría contribuido al plato. Para una aproximación más cercana al sabor, considere agregar hierbas, especias y sal.
otra opción es usar una taza de vino blanco en lugar del caldo que se necesita., Este sustituto funciona mejor en recetas donde solo se requiere una pequeña cantidad de caldo. No es un buen sustituto del caldo que se necesita en sopas y guisos.
caldo de carne
prepara un sustituto vegetariano rápido para el caldo de carne combinando una taza de agua con una cucharada de salsa de soja. Luego, agregue los condimentos. Los granos de pimienta y las hojas de laurel son buenas opciones para cocinar a fuego lento durante mucho tiempo.,
Haga su propio caldo
aunque esto probablemente no lo ayudará a cenar en la mesa esta noche, hacer caldo es realmente fácil de hacer y le permite controlar los ingredientes. ¿Prefieres un caldo sin sodio añadido? Deja la sal fuera. ¿Alérgico a cierta hierba? Luego, elige uno diferente para sazonar el caldo.
incluso se puede hacer caldo en una olla de cocción lenta.,ckpot
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ingredientes:
- cubo de caldo, gránulos de caldo, salsa de soja, aceite de oliva, mantequilla, vino blanco, agua ul>
instrucciones:
- otro caldo: reemplace el caldo que se requiere con una cantidad igual de otro caldo
- cubos o gránulos de caldo: revuelva un cubo de caldo o una cucharadita de gránulos de caldo en una taza de agua hirviendo, hasta que se disuelva., Omita cualquier sal requerida en la receta. Sabor y sal, según sea necesario.
- Agua: Use agua, en lugar de caldo, cuando se usa para desglasar una sartén. El agua también se puede usar en lugar del caldo, en sopas y guisos que contienen carne, frijoles, tomates o champiñones, siempre que la receta requiera un tiempo de cocción prolongado. Crearán su propio caldo mientras hierven a fuego lento.
- Vino Blanco: utilizar el vino, como un soporte en el caldo, cuando se utiliza para desglasar una sartén. El vino blanco también se puede utilizar como un reemplazo 1:1 en la mayoría de los platos. Evite usarlo en sopas y guisos.,
- aceite de oliva o mantequilla: añadir una cucharada de aceite de oliva, o mantequilla, a una taza de agua, para crear un sustituto de caldo de pollo. Condimentar con sal, pimienta y condimentos adicionales.
- salsa de soja: agregue una cucharada de salsa de soja a una taza de agua para crear un sustituto de caldo de carne. Sabor con condimentos adicionales.
