una tabla de charcutería épica cargada de carnes, quesos, frutas, galletas y conservas es el aperitivo definitivo para alimentar a una multitud.
cómo hacer una tabla de charcutería
una buena tabla de charcutería es el último aperitivo fácil, snack con bebidas e incluso plato principal si incluye suficiente variedad. Es una de nuestras formas favoritas de comer y entretener porque es sin complicaciones y muy fácil de atender a una variedad de diferentes dietas y preferencias., Coge tu tabla o plato más grande para servir (o coloca papel pergamino directamente sobre la mesa) y vamos a construir.
qué poner a una tabla de charcutería
no hay reglas, pero en mi opinión, Una tabla de charcutería es diferente a una tabla de queso. Una tabla de quesos se centra en el queso e incluye ingredientes y elementos que complementan el queso. Del mismo modo, una tabla de charcutería es todo acerca de la carne. Los ingredientes combinados con la carne están ahí para complementar y hacer que cada bocado sea delicioso.
- Charcutería: Charcutería es un término amplio dado a las carnes preparadas., Tocino, embutidos, patés, jamón, etc. Me gusta incluir una variedad de carnes diferentes. El Salami es una necesidad y como hay tal variedad por ahí, puede incluir algunos tipos diferentes. Me gusta incluir un chorizo entero cortado en monedas. El jamón de Parma / Prosciutto también es una gran adición. Paté de hígado de pollo, Coppa, Jamón, Jamón gitano, etc. son todas buenas opciones también. Una tabla de charcutería equilibrada tendrá entre 3 y 5 tipos de carnes, dependiendo de la cantidad de personas que necesite servir.
- fruta: me gusta incluir tanto fruta fresca como conservada / seca., Cerezas, bayas y uvas son algunos de mis favoritos y me encantan los higos en conserva. El melón es una gran idea si estás sirviendo jamón de Parma o Jamón Serrano. La fruta va bien con la carne salada y es bueno tener un elemento fresco en el tablero.
- encurtidos y conservas: la acidez de los encurtidos es muy bienvenida en medio de toda la riqueza del queso y la carne. Del mismo modo, las conservas añaden un gran dulzor a la tabla y funciona increíblemente bien tanto con la carne curada como con los quesos.
- queso: no es esencial en una tabla de charcutería, sino una adición natural., Me gusta incluir un queso azul fuerte, un queso suave (como Brie o Camembert) y un queso más firme. Gruyere, Havarti, Appenzeller, Raclette, Cheddar y parmesano son buenas opciones.
- galletas / pan: baguette rebanadas, palitos de pan y galletas de todo tipo son bienvenidos en un tablero para compartir como este. Necesitas un vehículo para la carne y el queso, ¿verdad?
¿puedo hacer esto de antemano?
La mayoría de los elementos se sirven mejor a temperatura ambiente, por lo que la tabla se puede montar con hasta una hora de antelación y mantener cubierta a temperatura ambiente., Alternativamente, montar los ingredientes (a excepción de los panes y galletas) y cubrir bien y luego refrigerar por un día antes de servir. Agregue las galletas o el pan justo antes de servir para evitar que se sequen o se empapen.,
Ideas para compartir tableros
- Easy bagel board
- The ultimate cheese board
- Holiday dessert board
- Easy breakfast board
- 200 g (7oz) salami
- 200 g (7oz) Parma Ham / Prosciutto
- 200 g (7oz) chorizo sliced into coins
- 100 g blue cheese Gorgonzola, Stilton, etc.,
- 100 g de Brie
- 100 g de queso duro Gruyere, Havarti, parmesano, etc.
- 3 tazas de fruta de su elección bayas, cerezas, uvas, melón
- 2 tazas de encurtidos utilicé Cornichons pero las cebollas en escabeche también funcionarán.,
- conserva de su elección
- 1 baguette en rodajas
- palitos de pan/galletas de su elección
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Coloque los ingredientes en una gran porción de la junta o plato.
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apile cada ingrediente para crear un resultado final más atractivo visualmente. Coloque la fruta en el medio para el color y la textura.,
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Add serving knives or spoons and serve immediately.
tabla de charcutería fácil
Prep Time: 20 minutes
