sé que la carne hervida no es la taza de té de todos, pero de vez en cuando mi perro tiene un ataque de pancreatitis y la pechuga de pollo hervida es el alimento más fácil para su pequeño cuerpo para digerir mientras vuelve a la normalidad. Hacia el final de este último episodio, el único pollo que tenía estaba congelado y no quería esperar para descongelarlo en la nevera. Podría haberlo descongelado en el microondas, pero tenía curiosidad–¿puedes hervir pollo congelado?,
después de una búsqueda rápida en Google, parece que la creencia general es que si el pollo se hierve desde su estado congelado, quien participe de él, seguramente morirá de una muerte lenta y dolorosa. No se sobre ti, pero cada vez que estoy al alcance de una certeza tan aterrada, inmediatamente dudo de lo que se ha dicho. Fue entonces cuando renuncié a encontrar la respuesta de las masas y me dirigí a los expertos del servicio de seguridad e inspección de alimentos (FSIS).
¿es Seguro hervir pollo congelado?
resulta que todos podemos descansar un poco más fácil ahora., El pollo se puede cocinar desde su estado congelado, pero hay algunas reglas importantes a seguir.
en primer lugar, saque ese práctico termómetro y revise el pollo mientras se cocina para una temperatura interna de 165°F. El FSIS dice que tomará aproximadamente el doble de tiempo cocinar un pollo congelado que uno crudo y descubrí que esto es cierto cuando herví una sola pechuga de pollo para mi perro. En lugar de tomar cinco minutos para hervir, tomó solo un poco más de diez minutos.
en segundo lugar, solo cocine el pollo en la estufa (como en ebullición) o en el horno (como en asado)., No intente cocinar el pollo congelado en el microondas o en una olla de cocción lenta. En esos casos, descongélela siempre primero.
vamos a tomar una respiración profunda y calmante ahora, sabiendo que hay una cosa menos en la vida por la que preocuparse. Mientras cumplas esas dos reglas, nadie va a morir lenta y dolorosamente porque herviste pollo congelado.
para obtener más información sobre el manejo seguro del pollo en la cocina, visite el sitio web del servicio de seguridad e inspección de alimentos.
