emparejar pollo con vino no es una tarea tan complicada, ya que el pollo es una carne amigable con el vino y es bastante versátil. Sin embargo, vamos a echar un vistazo a algunos de los mejores vinos para maridar con pollo, con el fin de hacer la comida aún más atractivo y apetitoso!
práctico Consejo
mientras se combina el vino con el pollo, la regla simple es emparejarlo con la salsa y los ingredientes utilizados en su preparación, en lugar de con el pollo.,
la regla general de maridaje es maridar vino blanco con carne blanca, y vino tinto con carne roja. Sin embargo, esta no es una regla dura y rápida. El vino blanco es más suave y no domina la carne blanca, por lo que se elige. El pollo es una carne versátil que adquiere los sabores de los condimentos, hierbas y salsas utilizadas en su preparación. Es una carne amigable con el vino y se puede maridar con una variedad de vinos.
dado que el pollo se puede preparar de varias maneras diferentes, no hay una respuesta única para qué vino es el mejor., El tipo de salsa (salsa a base de tomate/hierba/crema) y los sabores utilizados para preparar el pollo determinarán el tipo de vino con el que se debe maridar. Por otra parte, también habrá que tener en cuenta la preferencia por el gusto personal. Echemos un vistazo a algunas preparaciones de pollo comunes y los mejores vinos para complementarlas.
mejores vinos para Pollo Asado
» solo se necesita una buena botella de vino para que un pollo asado se transforme en un banquete.»- Gerald Asher, los placeres del vino. El pollo asado combina maravillosamente con un tinto con cuerpo, una rosa afrutada o un vino blanco seco., Necesitas un vino que complemente el adobo asado, y no lo domine.
Chardonnay
Su textura cremosa, suave textura y frescura encantadora hacen el candidato perfecto para tener con mantequilla pollo asado. Lo mejor es atenerse a las versiones de Chardonnay sin aceite o ligeramente en aceite porque la versión en aceite puede ser demasiado abrumadora. Puedes combinar ciegamente un Chardonnay sin cocer con pollo asado.
Pinot Noir
hay excepciones a la regla; vino tinto con carne roja y vino blanco con carne blanca. Pinot Noir es una de esas excepciones., Este vino tinto ligero es una combinación clásica porque no es pesado, y a diferencia de un Cabernet Sauvignon, no tiene un alto contenido tánico. Su acidez y sabor terroso complementa muy bien los sabores de un pollo asado.
Viognier
Este vino blanco con aroma a albaricoque y melocotón combina bien con asados rellenos con relleno ligeramente picante. Viognier también es una opción perfecta si su pollo ha sido tostado con mantequilla con limón y una hierba.,
Riesling
los matices cítricos de este vino complementarán casi cualquier adobo utilizado en el pollo asado. Además, la dulzura de este vino lo convierte en el vino perfecto para complementar un asado de pollo con especias.
los mejores vinos para pollo a la parrilla
asar a la parrilla chars la carne y le agrega un cierto sabor ahumado. Para tales preparaciones de pollo, los vinos blancos suaves parecerán muy sosos. Necesitas algo más fuerte y ácido para que coincida con su sabor.,
Chardonnay
Chardonnay en roble es perfecto para pollo a la parrilla, porque su fuerte sabor a roble reduce el amargor de la carne carbonizada y ahumada.
Pinot Noir
Este vino tinto suave va bien con pollo a la parrilla también. Dado que este vino no es muy suave o muy fuerte, complementa el sabor ahumado del pollo a la parrilla, sin abrumar los sabores del plato. También va bien con pollo a la parrilla cubierto de hierbas. Sin embargo, si el pollo a la parrilla está condimentado, es mejor no usar este vino.,
Zinfandel
Este vino tinto afrutado también es una gran opción para el pollo a la parrilla, porque su carácter picante y ácido equilibra bien los sabores ahumados. Alto contenido de alcohol, este vino también va bien con pollo asado.
Sauvignon Blanc
Este vino de alta acidez combina bien con pollo a la parrilla en una salsa de hierbas frescas. Su carácter herbáceo ayuda a complementar salsas y adobos con hierbas. El Sauvignon Blanc va bien con pollo a la parrilla con limón y tomillo.
los mejores vinos para platos picantes de pollo
maridar vino con platos picantes puede ser una tarea desafiante., Las salsas picantes y los adobos requieren vinos con mayor contenido tánico para reducir la especia. El vino no debe ser eclipsado por la especia en el plato. Por otra parte, el vino elegido debe ser de menor contenido alcohólico, porque cuanto más el contenido alcohólico, más sensación de ardor experimentará su paladar. Por lo tanto, se adhieren a los vinos de cuerpo ligero, más dulces.
Riesling
Este vino blanco seco, tiene un poquito de dulzura, y su bajo contenido en alcohol reduce el calor del plato. Combina bien con platos, como alitas de pollo picantes,pollo asado, etc., Si estás preparando un plato asiático como el pollo agridulce, el Riesling es perfecto. Los pimientos y cebollas en el plato sacarán aún más el sabor frutal del vino.
Sauvignon Blanc
Este vino afrutado es un acompañamiento perfecto para platos de pollo picante. No compite con el plato, sino que saca todos los sabores del plato. Sauvignon Blanc es perfecto para platos picantes mexicanos y del suroeste. Esto se debe a que su carácter herbáceo combina bien con la lima y el cilantro en los platos mexicanos.,
Pinot Gris
Este refrescante y aromático vino blanco tiene un matiz rico, dulce y picante, y combina bien con platos de pollo picantes, como muslos de pollo calientes, etc. Pinot Gris también va bien con curry de pollo Verde Tailandés, salsas Indias, etc. Su opulencia ligeramente dulce y frescura complementan el picante de los platos.
Gewürztraminer
Esta comida-vino amable, combina muy bien con platos Asiáticos que contienen salsa de soja y los chiles., Sus sabores afrutados, ácidos y picantes se combinan muy bien con el sabor cálido, picante y picante de los platos indios, tailandeses y chinos. Además, su dulzura también combina bien con el picante del pollo asado y las alitas de pollo picantes.
