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Was ist E. coli O157:H7?

Escherichia coli (oder einfach E. coli) ist eine der vielen Bakteriengruppen, die im Darm gesunder Menschen und der meisten Warmbluttiere leben. E. coli-Bakterien helfen, das Gleichgewicht des normalen Darms aufrechtzuerhaltenflora (Bakterien) gegen schädliche Bakterien und synthetisieren oder produzieren Somevitamine.

Es gibt jedoch Hunderte von Arten oder Stämmen von E. coli-Bakterien.Verschiedene Stämme von E. coli haben unterschiedliche Merkmale.

Ein bestimmter Stamm von E., coli, bekannt als E. coli O157: H7 verursacht beim Menschen eine schwere Infektion. Es ist die häufigste Belastung, die bei Menschen zu Depressionen führt. Es kann von anderen E. coli durch dieProduktion eines potenten Toxins, das die Auskleidung der Darmwand schädigt und blutigen Durchfall verursacht. Es ist auch bekannt als enterohämorrhagische E. Coliinfektion.

Die Centers for Disease Control and Prevention (CDC) berichtet über 70.000 Fälle dieser Art von E. coli-Infektion treten in den Vereinigten Staaten aufJahr.

Wie verbreitet sich die E. coli-Infektion?

1982, E., coli O157:H7 wurde ursprünglich als Ursache für Blutdiarrhoe durch den Verzehr von ungekochtem oder rohem Hamburgerfleisch identifiziert, das mit den Bakterien kontaminiert war. Seit dieser Zeit wurden Ausbrüche von E. coliO157: H7 mit anderen Arten von Lebensmitteln wie Spinat,Salat, Sprossen, nicht pasteurisierter Milch, Apfelsaft, Apfelwein, Salami und Süßwasser oder Oberflächenwassergebieten in Verbindung gebracht, die häufig von Tieren besucht werden. Ausbrüche wurden auch auf Tiere in Streichelzoos und Kindertagesstätten zurückgeführt.

E. coli O157: 7 findet sich im Darm gesunder Rinder, Ziegen,Hirsche und Schafe., Nach Angaben der CDC kann die Übertragung dieser Bakterien aufMenschen können auf folgende Weise auftreten:

• Fleisch, wie Rindfleisch von Kühen, kann kontaminiert werden, wenn Organismen versehentlich mit Rindfleisch vermischt werden, insbesondere wenn es gemahlen wird. Mit E. coli O157 kontaminiertes Fleisch: H7 riecht nicht und sieht normal aus. Es ist wichtig, Rindfleisch gründlich zu kochen.

• Eine Infektion kann nach dem Schwimmen in oder Trinkwasser auftreten, das mit E. coli O157:H7 kontaminiert wurde.,

• Die Bakterien können auch in Familien, in Kindertagesstätten und anderen Einrichtungen von Mensch zu Mensch übertragen werden.

Das CDC zeigt jedoch auch an, wie E. coli O157:H7 im Laufe der Zeit übertragen wird.

Was sind die Symptome einer E. coli-Infektion?

Eine E. coli-Infektion kann eine person sehr krank werden. Die Symptome beginnen in der Regel zweiundfünf Tage nach der Einnahme kontaminierter Lebensmittel oder Flüssigkeiten und können acht Tage andauern. Das Folgende sind einige der häufigsten Symptomeverbunden mit E. coli O157: H7., Jede Person kann jedoch Erlebensymptome unterschiedlich:

• Bauchkrämpfe

• Schwerer blutiger Durchfall

• Nicht blutiger Durchfall

• Wenig bis kein Fieber

• Müdigkeit

• Übelkeit

• Hämolytisch-urämisches Syndrom (HUS), eine schwerwiegende Komplikation, die zu Nierenversagen und Tod führen kann

Die Symptome können von none bis HUS reichen. In HUS werden die roten Blutkörperchen (sauerstofftragende Zellen im Blutkreislauf) eines Individuums zerstört und Thekidneys hören auf zu arbeiten., Etwa 8 Prozent der Infektionen können zu diesem Syndrom führen. Kinder und ältere Menschen können anfälliger sein, dies zu entwickelnkomplikation, die lebensbedrohlich sein kann.

Wie wird E. coli O157:H7 diagnostiziert?

E. coli O157: H7 kann mit einer speziellen Stuhlkultur bestätigt werden. Stuhlsamples werden getestet, um mit der Quelle oder kontaminierten Lebensmitteln zu vergleichen, die einen Ausbruch verursacht haben. Die CDC nennt dies „DNA-Fingerabdruck“ von E. coli.

Was ist die Behandlung einer E. coli-Infektion?

Antibiotika werden bei dieser Art von Infektion nicht angewendet, und die Einnahme kann das HUS-Risiko erhöhen., Darüber hinaus antidiarrhoische Medikamente, wieloperamid (Imodium) werden nicht verwendet. Erholung für die meisten Menschen mit diesemruhe tritt normalerweise innerhalb von fünf bis 10 Tagen auf.

Wenn eine Person HUS entwickelt, kann ein Krankenhausaufenthalt auf einer Intensivstation erforderlich sein. Die Behandlung kann Bluttransfusionen und Nierendialysen umfassen.Nach Angaben der CDC können drei bis fünf Prozent der Personen, die HUS entwickeln, an dieser Komplikation leiden.

Wie kann eine E. coli-Infektion verhindert werden?,

CDC-Empfehlungen zur Vorbeugung der Infektion umfassen:

• Kochen Sie alles Hackfleisch, Schweinefleisch, Schafsfleisch oder Wurst gründlich. Stellen Sie sicher, dass das gekochte Fleisch überall grau oder braun ist (nicht rosa), alle Säfte klar laufen und das Innere heiß ist.

• Verwenden Sie ein digitales Instant-Read-Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Temperatur des Fleisches mindestens 160 Grad F erreicht hat.

• Wenn Ihnen in einem Restaurant ein ungekochter Hamburger serviert wird, senden Sie ihn zurück.,

• Waschen Sie alle Gemüse und Früchte mit Wasser, besonders wenn Sie sie nicht kochen möchten.

• Verbrauchen Sie nur pasteurisierte Milch und Milchprodukte. Vermeiden Sie Rohmilch.

• Konsumieren Sie nur pasteurisierte Säfte und Apfelwein.

• Rohes Fleisch von verzehrfertigen Lebensmitteln getrennt halten.

• Stellen Sie sicher, dass infizierte Personen, insbesondere Kinder, ihre Hände sorgfältig und häufig mit Seife waschen, um das Risiko einer Ausbreitung der Infektion zu verringern.,

• Trinken Sie kommunales Wasser, das mit ausreichend Chlor oder anderen wirksamen Desinfektionsmitteln behandelt wurde.

• Vermeiden Sie das Schlucken von See – oder Poolwasser beim Schwimmen.

• Hände nach dem Toilettengang gründlich waschen.

• hände gründlich waschen nach umgang mit tieren, tier bettwäsche, oder jede material kontaminiert mit tier kot.,

• Menschen mit Durchfall sollten nicht:

  • Schwimmen Sie in öffentlichen Pools oder Seen

  • Baden Sie mit anderen

  • Bereiten Sie Essen für andere vor