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Kabeljau gehört zur Familie Gadidae und Gattung Gadus. Kabeljau teilt die gleiche Familie von Seeteufel und Schellfisch. Es ist Allesfresser und ernährt sich von Sandaalen, Schellfisch, Wittling, Tintenfisch, kleinem Kabeljau, Krabben, Muscheln, Hummern, Makrelen, Würmern und Weichtieren. Es ist normalerweise 51 Zoll lang und ungefähr zylindrisch in der Form., Die Körperfarbe ist grünlich bis braun mit weißem Bauch und dichtem, schuppigem Fleisch. Es besitzt einen milden Geschmack, wenn es gekocht wird. Es könnte bis zu 55 bis 77 Pfund wiegen. Atlantischer Kabeljau und pazifischer Kabeljau sind die beiden häufigsten Kabeljauarten. Atlantischer Kabeljau kommt in kaltem Wasser oder tieferen Meeresregionen im Nordatlantik vor, während pazifischer Kabeljau in westlichen und östlichen Regionen des Nordpazifiks vorkommt. Kabeljau enthält reichlich Vitamin B12, Phosphor, Selen und Eiweiß. Es enthält auch Kalium, niacin, Vitamin B6, Pantothensäure, Molybdän-und omega-3-Fettsäuren.,

Geschichte

Seit der Wikingerzeit (800 n. Chr.) ist Kabeljau zu einem wichtigen wirtschaftlichen Aspekt geworden. In Südeuropa wurde der Markt für getrockneten Kabeljau entwickelt. Es dauerte über 1000 Jahre. Jahrhundert begannen die Portugiesen mit dem Kabeljaufischen. Generell war Clipfish in Portugal sehr beliebt. Basken haben eine wichtige Rolle im Kabeljauhandel, der kanadische Fischerbanken fand, bevor der Kolumbus Amerika entdeckte. Der Fisch war wichtig für das State House of Representatives, dass sie den Kabeljau in einem Holz aufgehängt, die Heilige Kabeljau von Massachussetts genannt wurde., Jahrhundert wird es zu einem wichtigen Gut für Neufundland und Massachusetts.

Arten von Kabeljau

1. Atlantischer Kabeljau (Gadus morhua)

Es kommt im Nordatlantik vor. Es wird auch als Kurzwaren und Codling bezeichnet.

1. Pazifischer Kabeljau (Gadus macrocephalus)

Dieser Kabeljau wird auch als grauer Kabeljau, grauer Kabeljau und grauer Wolf bezeichnet. Pazifischer Kabeljau jagt Krebstiere, Fische, Wirbellose und Tintenfische. Es wird hauptsächlich im Pazifischen Ozean gefunden.,

1. Grönländischer Kabeljau (Gadus ogac)

Er kommt sowohl in arktischen als auch nordwestatlantischen Ozeanen vor und ernährt sich von Krebstieren, Fischen und Kopffüßern. Grönland Kabeljau ist auch als Rock Cod, uvac und ogac bekannt.

1. Schellfisch

Schellfisch bevorzugt glattes Bodensubstrat und tieferes Wasser. Es kommt im Nordatlantik vor und ist wandernd.

Nährwert

Kabeljau fisch ist geladen mit reichlich nährstoffe und vitamine. Es enthält auch Vitamin B3, B6 und B12. Darüber hinaus enthält es Protein, Vitamin D und Omega-3-Fettsäuren., Es ist auch hilfreich für die diabetische Herzkrankheit oder Atherosklerose Patienten. Die tägliche Einnahme von Fisch senkt die Wahrscheinlichkeit von Herzinfarkt und Herzerkrankungen. Omega-3-Fette und Selen besitzen entzündungshemmende Eigenschaften, die helfen, Entzündungen zu reduzieren, die zu rheumatoider Arthritis, Asthmaanfällen, Migräne und Arthrose führen.

1. Muskelgesundheit

Protein spielt eine wichtige Rolle bei der Kontraktion und Koordination der Muskeln. Es wird in Muskelgewebe für die Bildung von Mikrofilamenten und Muskelstruktur gefunden., Das Wachstum der Muskeln hängt von der ausreichenden Menge an Proteinen im Körper. Es ist wichtig für die Bildung des Gleichgewichts zwischen Muskelproteinabbau und Muskelproteinsynthese. Der Abbau von Muskelprotein unterscheidet sich je nach den Bedingungen wie Alter. (1) (2) (3) (4) (5)

2. Stärkung der Immunität

Protein ist wichtig, um die Immungesundheit aufzubauen. Der Körper benötigt einen Selbstverteidigungsmechanismus wie Antikörper, um Krankheiten und Infektionen vorzubeugen. Es hilft, fremde Elemente wie Antigene aus dem Körper zu entfernen., Der Körper wird in der Lage, in Gegenwart von Antikörpern zu reagieren und deaktiviert es auch. (6)

3. Signalisieren Nerven

Protein hilft, die Funktion des Nervensystems zu unterstützen. Das Nervensystem wird aktiviert, wenn es ausgelöst wird. Eine weitere wichtige Aufgabe von Proteinen ist das reibungslose Funktionieren des Nervensystems. Es bietet auch eine geeignete Reaktion. Das Nervensystem enthält Rezeptor, der hilft, die Proteinkomplexe zu reagieren. (7)

4. Haargesundheit

Protein erhält die Gesundheit der Haare und verhindert Schäden., Die Studie zeigt, dass Protein eine wichtige Rolle für das Haarwachstum spielt. Es hat vorteilhafte Wirkungen und wird daher bei der Herstellung von Haarpflegeprodukten verwendet. (8) (9)

5. Hautgesundheit

Protein hilft, Gewebe zu stärken, die ständig unter Tränen und Verschleiß leiden. Kollagen ist wichtig, um Gewebe, Zellen und Organe wie die Haut zu stärken, die kontinuierlich revitalisiert werden müssen. Die Studie zeigt, dass Protein hilft, die dermale Kollagenproteinsynthese wiederherzustellen. Die Menge an Kollagen bestimmt die Gesundheit der Haut. (10) (11)

6., Knochengesundheit

Phosphor ist für das Wachstum und die Erhaltung von Zähnen und Knochen unerlässlich. Zusammen mit Kalzium ist es für die Bildung von starken Knochen erforderlich. Es fördert die Zahnfleischgesundheit sowie den Zahnschmelz. Es bietet Erleichterung von den schweren Beschwerden wie Verlust der Mineraldichte und Knochenverlust wie Osteoporose. Die Studie zeigt, dass Phosphor mit der Herzgesundheit verbunden ist und die Wahrscheinlichkeit von Herz-Kreislauf-Erkrankungen senkt. (12) (13)

7. Assist Verdauung

Phosphor hat eine wichtige Rolle, um die Verdauung im menschlichen Körper zu erleichtern., Niacin und Riboflavin sind essentiell für den Energiestoffwechsel zu emotionalen und neurologischen Reaktionssystemen. Es hilft, Verstopfung, Verdauungsstörungen und Durchfall zu beseitigen. Es beseitigt auch Giftstoffe aus dem Körper. (14)

8. Reparaturzellen

Phosphor unterstützt den Reparaturprozess der Körperzellen, der durch ständigen Verschleiß geht. Es stimuliert die Entwicklung von Körperzellen. Es hilft, Protein zu bilden und stimuliert Hormone, um entsprechend dem Körper zu reagieren. (15)

9. Chemische Reaktion

Die Anwesenheit von Phosphor ist lebenswichtig für die chemischen Reaktionen im Körper., Es erleichtert die Nutzung von Nährstoffen im Körper. (16)

10. Beseitigt Toxine

Phosphor ist lebenswichtig für die Gesundheit der Nieren. Es stellt sicher, dass der Abfall durch Ausscheidung und Urinieren aus den Nieren freigesetzt wird. Es erhöht die Häufigkeit und Menge des wasserlassens. Es hilft dem Körper auch, überschüssige Salze, Harnsäure, Fett und Wasser auszugleichen. Es stimuliert das Gleichgewicht von Flüssigkeiten und Materialien im Körper und macht es giftfrei. (17)

Vorsichtsmaßnahmen

• Es hat einen hohen Quecksilbergehalt.
• Es sollte in begrenzten Mengen konsumiert werden.,
• Diejenigen, die allergisch gegen Meeresfrüchte sind, sollten es vermeiden.

Wie man isst

• Die Leber von Kabeljau wird verwendet, um Öl herzustellen, das eine großartige Quelle für Vitamin A, E, D und Omega-3-Fettsäuren darstellt.
• Die weiche Leber von Kabeljau könnte in Dosen oder verzehrt werden.
• Es ist weit verbreitet in Spanien, Portugal, Brasilien und Italien gegessen.
• Es wird auch gesalzen, geräuchert und getrocknet.
• Kabeljau mit sautierten Zwiebeln, Brühe, Knoblauch, Gemüse und Gewürzen zu einer Fischsuppe mischen.
• Kabeljau mit Tomaten, Knoblauch, Oliven und italienischem Kraut kochen.,
• Kabeljau kann pochiert werden, indem man ihn mit Wasser bedeckt und Zitronensaft und Petersilie hinzufügt. Lassen Sie es köcheln, bis das Fleisch flockig und undurchsichtig wird.
• Ein gedämpfter Kabeljau könnte in einer großen und flachen Schüssel von der Miso-Suppe serviert werden. Es könnte mit gehackten Schalotten, Shiitake-Pilzen und Daikon garniert werden.
• Kabeljau kann in einem Ofen gebacken werden, indem er mit Schnittlauch, Kerbel, Estragon und Zitronensaft bedeckt wird.
• Es kann gebraten, gebacken, pochiert, gebraten und geschmort werden.
• Die Zungen und Wangen von Kabeljau werden als Delikatessen verwendet.,

Weitere Fakten

• Die große Spezies könnte 220 Pfund an Gewicht erreichen.
• Sie sind langsame Schwimmer.
• Weibchen können bis zu 5 Millionen Eier legen, die nach 8 bis 23 Tagen schlüpfen.
• Larven sind 0,16 Zoll lang und transparent.
• Cods reifen im Alter von 3 bis 4 Jahren.
• Atlantischer Kabeljau hat die Lebensdauer von 25 Jahren in freier Wildbahn.
• Es dauert durchschnittlich 15 Jahre.
• Atlantischer Kabeljau wird auch als „heiliger Kabeljau“bezeichnet.
• Für einen erwachsenen Kabeljau sind Menschen die natürlichen Raubtiere.,

https://en.wikipedia.org/wiki/Cod

http://www.newworldencyclopedia.org/entry/Cod

http://www.softschools.com/facts/animals/cod_facts/688/

http://codfarms.com/codfish-facts/

http://www.atlanticcodfishery.com/fun-facts.html