Ehkä olet juuri aloittamassa puhdas syöminen matka, jotka haluavat valmistaa useamman aterian kotona, mutta ostaa high-speed tehosekoitin ja monitoimikone kerralla ei ole realistista. Tai arvostat jokaista neliösenttimetriä vastatilaa, eikä yksinkertaisesti ole tilaa kahdelle uudelle laitteelle. Tai ehkä olet kuin minä ja toivoisit, että sinulla olisi vain yksi laite, joka voisi tehdä kaiken pitääkseen asiat minimaalisina.
Joten, mitä teet?, Ostatko pikasekoittimen vai ruokaprosessorin?
ollakseni täysin rehellinen, omistan molemmat – on Vitamix tehosekoitin ja Breville monitoimikoneessa. Rakastan molempia, mutta en ostanut kumpaakaan. Myös Vitamix oli lahja mieheni mummo ja monitoimikone oli häät lahja. Käytän yhtä joka päivä, ja joinakin päivinä käytän molempia. Mutta jos voisin pitää vain yhden näistä laitteista, se olisi Vitamix.,
Vaikka on olemassa monia yhtäläisyyksiä näiden kahden laitteet, niillä on rakenteellisia eroja, jotta ne kullekin yksilöllisesti sopivat erityisiä kulinaarisia tehtäviä. Kumpi on parempi lopulta riippuu siitä, mihin sitä haluaa käyttää.
tässä pika-arvostelu, olen murtaa eroja blender vs elintarvike-prosessori, mitä minä käyttää kunkin laitteen osalta, ja miksi mielestäni Vitamix on parempi vaihtoehto.,
Erot Blender vs monitoimikoneessa
työtä sekä sekoittimet ja elintarvikkeiden jalostajat on keventää työn kuormitusta ja tehdä ruokaa valmistelu helpompaa. Molemmat laitteet käyttävät teriä ja moottoreita suorittaakseen tehtävänsä, mutta tietyt mekanismit ovat erilaisia.,
Tehosekoitin
On olemassa neljä erilaista tehosekoitin:
- High-speed tehosekoitin
- Standard (tavallinen) tehosekoitin
- Henkilökohtainen (tilaa säästävä) tehosekoitin
- Upottamalla tehosekoitin
yksinkertaisuus tässä arvostelu, aion vain keskittyä high-speed tehosekoitin, erityisesti Vitamix, jonka mukaan Cookin Illustrated ja Food Network on gold standard-sekoittimet.,
moottori high-speed tehosekoitin on yleensä tehokkaampi (on enemmän hevosvoimia) kuin ruoka-prosessori, jonka avulla terät pyörivät nopeasti. Tämän vuoksi tehosekoittimet pystyvät saavuttamaan silkkisen sileän rakenteen, joka on niin ominaista sekoitetuille elintarvikkeille. Tehosekoittimen terät eivät kuitenkaan ole kovin teräviä. Itse asiassa, ne ovat pohjimmiltaan tylppiä esineitä – silti et halua työntää kätesi sinne, mutta mikä sekoittaa asiat on voimakas moottori.,
terä on kiinnitetty kartion muotoinen säiliö. Tämä kokoonpano kannustaa tehosekoittimen sisältöä putoamaan säiliön keskelle muodostaen pyörteen keskelle.
monitoimikoneessa
monitoimikoneessa, toisaalta, käyttää irrotettava ”uurteinen ja razor-sharp” terät, joiden avulla ne voivat halkoa paksumpi ja huomattavasti elintarvikkeita., Terät ovat suurempia kuin tehosekoittimessa ja ne on sijoitettu kahdelle eri korkeudelle. Pohja raapii pohja ja korkeampi yksi kyljykset asioita ylhäältä, suunniteltu jauhaminen kiinteää ruokaa pienemmiksi paloiksi. Tämä, plus lisäksi tarvikkeet kuten silppurin terä ja viipalointi levyt, avulla monitoimikoneessa saavuttaa useita työvoimaa vaativia tehtäviä.
kulhoon monitoimikoneessa on tasainen ja leveä, ihanteellinen kuivempia ainesosia, jotka voivat spin ulospäin.,
Kun Käyttää High-Speed Tehosekoitin
Yhdistäminen
Vitamix on ammattimainen high-speed tehosekoitin. jos kävelet smoothiebaariin tai kahvilaan, löydät todennäköisesti Vitamix-tehosekoittimen, joka tekee juoman, jota tulet jatkuvasti hakemaan. Tämä kone murskaa melkein kaiken, mitä siihen laittaa.
A Vitamix tehosekoitin voittaa kaikki klassinen sekoitus tehtäviä, kuten smoothiet, kasvi maidot, keitot, kastikkeet, kastikkeet ja soseet., Se on myös hyvin paksu sekoituksia, kuten jäädytetty jälkiruokia, jäisiä juomia, pähkinä butters, laskut ja leviää. Sen valta-asema tulee voimakkaan moottorin, pyörteen ja tamperin yhdistelmästä. Väärentää avulla voit työntää ainekset alas ilman pysäytä kone, avaa kansi, ja kaavi alas puolin. Nämä ominaisuudet tekevät myös Vitamix-koneista parempia ja monipuolisempia kuin mikään muu markkinoilla oleva tehosekoitin.
jauhaminen
pähkinöiden, siementen, palkokasvien ja jyvien jauhaminen jauhoksi voi olla hankalaa tavallisella tehosekoittimella., Saatat pystyä todella tehdä sen, mutta se kestää kauan ja jättää paljon ”mealy” tekstuuri, että sinun täytyy seuloa. Mikä tärkeintä, useimmat sekoittimet eivät ole suunniteltu hiontaan. Kovat jyvät ja palkokasvit tylsyttävät terät ja kuluttavat Moottorin pois nopeammin kuin on haluttu.
Tämä on miksi Vitamix kehittänyt ”kuiva” kontti (48-unssi/1,4-litrainen ja 32-unssi/0,9-litrainen), jonka terän muotoilu on tarkoitus jauhaa jyvät, palkokasvit, ja pähkinät., Terät kuiva kontti blast asioita pois ja nopeasti, toisin kuin Vitamix standardi ”märkä” kontti, joka yhdistää asioita yhdessä. Toinen tapa ajatella sitä, terät kuiva kontti luoda käänteinen pyörre, työntää kuivat aineet pois terät estää pakkaus.
Murskaava
Muista ottaa ajellaan jään (aka lumipalloja, lumi käpyjä) lapsena? Sama koostumus kuin pistejäätelöllä-eri kokoiset, mutta pienet jääpalat, jotka kaikki tarttuvat yhteen, kun ne laitetaan yhteen astiaan., Toki lumipallojen tekemiseen voisi käyttää ajeltua jääpalakonetta,mutta miksei Vitamixia? Heittele vain jäätä ja häivytä muutama sekunti.
Parranajo ja jään murskaamiseen ei ole helppo tehtävä säännöllisesti tehosekoitin. Alemmilla tehoilla varustetut blenderit voivat pilkkoa jäätä, mutta eivät sekoittaa sitä. Heikkolaatuiset terät voivat raapia jäätä, mutta eivät murskata sitä. Jos et siis halua tavallisen tehosekoittimen elämän päättyvän, mieti viisaasti, mitä työtä annat tehosekoittimellesi.,
Huomautus: Vitamix-ohjeissa sanotaan, lisätä veteen jäitä ennen murskaus mutta monet testit ja käyttäjillä ei ole ongelma sekoittamalla jään Vitamix ilman nestettä. Jos jäälle lisätään ohjeen mukaan vettä, vesi saattaa joutua rasittamaan pois murskaamisen jälkeen.
Kun Käyttää monitoimikoneessa
Paloittelu, Raastaminen, Murskaamista, Viipalointi
monitoimikone on täydellinen työkalu, kun tarvitset jotain, joka vaatii suuren määrän pilkkomista, raastamista, tai murskaamista., Luulen, kukkakaali risotto (kukkakaali toimii kuten ”riisi” osa risotto), coleslaw (kanssa ohuina viipaleina kaali, porkkanat ja sipulit), kaavoitus (hienoksi hienonnettu pähkinät ja siemenet), tai jopa silputtu juusto. Vitamix voi myös pilkkoa, tavallaan, mutta tulokset ovat mielestäni paljon johdonmukaisempia ruokaprosessorissa.
Nyt, jotain, että Vitamix ehdottomasti ei voi tehdä, on viipalointi. Ruokaprosessorien etuna on säädettävät viipalointilevyt, joiden avulla voit viipaloida ja raastaa ainekset tasaisesti., Ainoa tehtäväsi on varmistaa, että sinulla on oikea kiinnitys paikallaan. Käytän näitä levyjä leikkaus perunat ranskalaiset perunat, punajuuret ja perunat viipaleiksi pelimerkkejä, ja sipulit renkaiksi. Se on helppoa, nopeaa ja tehokasta. Näin ravintolakeittiöiden kokit ja kokit kampittavat ennätysajassa laadukasta ruokaa.
Vaivaamista
Vaikka sekoittimet toimivat kauniisti leivonnaiset taikinat tarvitsee ilmastus, heartier taikinat kuin niitä tarvitaan leivät, piirakka sakkaa ja keksejä saavuttaa niiden vankka rakenne ansiosta terät monitoimikoneessa., Tietenkin, jos sinulla on KitchenAid mikseri, luultavasti mieluummin, että koko kulhoon. Mutta teidän monitoimikoneessa voivat täysin vaivaa taikina lähes mitään haluat leipoa.
haluatko tehdä tuoretta pastataikinaa? Monitoimikone voi käsitellä, että liian hyöty merkittävästi vähentämällä prep aikaa.
Sekoittamalla
Elintarvikkeiden jalostajat loistaa, kun sinun täytyy mix (sekoitus) jotain mutta et halua tulos olla täysin sileä., Tämä sisältää asioita, kuten pesto, chunky salsa, kotitekoinen energia pallot, baareja, raaka piirakka sakkaa, evästeen taikina, jne.
Raaka-jälkiruoat ovat todella numero yksi syy, miksi halusin monitoimikoneessa. Pähkinöiden ja taatelien sekoittaminen energiapalloihin ei vain tapahdu tehosekoittimessa. Itse asiassa se, joka on, jos asiat alkavat mennä päällekkäin hieman …
Crossover Välillä Blender vs monitoimikoneessa
monissa tapauksissa, korkea-speed tehosekoitin voidaan käyttää monitoimikoneessa ja päinvastoin.,
käyttämällä pienemmillä nopeuksilla, on Vitamix voi jättää tekstuuri asioita, kuten pesto ja salsa. Pulssitoiminnon avulla voit tehdä raakoja sakkaa ja energiapalloja. Kuiva astia sopii mainiosti taikinan vaivaamiseen. Jopa pilkkominen on mahdollista Vitamix – yksinkertaisesti lisätä suuria paloja vihanneksia ja tarpeeksi vettä kellua paloina pois terät (vesi kiertää vihanneksia ohi terät ja pitää heitä saamasta jumissa), sekoitus, ja sitten valuta vihannekset siivilä.,
monitoimikoneessa voi helposti käsitellä kastikkeet, kastikkeet, dipit, levitteet, jäädytetyt jälkiruoat, ja pähkinä butters. Jos annat prosessorisi juosta tarpeeksi pitkään, saat jopa tasaisia tuloksia (vaikkakaan et aivan yhtä sileitä kuin jos käyttäisit nopeaa tehosekoitinta). Joten jauhot pois täysjyvätuotteita ja palkokasvit on toteutettavissa monitoimikoneessa vaikka ei ole ihanteellinen, koska kovat jyvät ja palkokasvit lopulta tylsää, ja se voi mahdollisesti vahingoittaa terävä terä. Sama koskee jään murskaamista.,
Kuten voitte nähdä kaavion alla, siellä on paljon crossover välillä laitteita. Molemmat kuitenkin kunnostautuvat eri tehtävissä.
Vitamix vs monitoimikoneessa
Joten mikä laite on oikea sinulle?
Yksinkertaisesti sanottuna, tehosekoitin on parempi vaihtoehto kohteet, joissa on paljon nestettä, kuten smoothiet ja keitot. Ruokaprosessori soveltuu parhaiten elintarvikkeisiin, jotka ovat pääosin kiinteitä ja vaativat työvoimavaltaisempaa käsittelyä, kuten pilkkomista ja viipalointia., Koska ruokaprosessorin ja Blenderin välinen raja on kuitenkin hyvin sekoittunut, löytyy huippuluokan laitteita, jotka hoitavat molemmat tehtävät ihailtavasti.
Joten, miksi olen henkilökohtaisesti valita Vitamix vs elintarvike-prosessori? Teen noin 14 smoothieta viikossa (rakastan smoothieta aamiaiseksi ja lapseni valitsevat smoothieta iltapäivän välipalaksi). Soseet ja sekoitetut keitot ovat päivittäisessä ruokalistassa (poikani on vasta 1-vuotias)., En mill oma jauhoja (tattari, quinoa, kikherne, ja manteli ovat todennäköisesti yleisin niistä) ja tehdä erilaisia pähkinä butters et löydä edes kaupasta. Sama pätee pähkinämaitoihin (kokeile kotitekoista manteli-hasselpähkinämaitoa, jos joskus saat mahdollisuuden). Myös se, että Vitamix pohjimmiltaan maksaa itsensä vuodessa (kuka ei haluaisi säästää $3,100/vuosi vain käyttämällä Vitamix), tekee tämä tehosekoitin selkeä voittaja minulle.,
monitoimikoneessa? Se on kiva. Se tekee aterian prep tuulta, mutta voisin aina käyttää terävä veitsi ja mandoliini sijaan.
tämä viesti luotiin yhteistyössä Vitamixin (tuotemerkki, jota olen rakastanut ja käyttänyt vuosia) kanssa ja sisältää affiliate-linkkejä. Kaikki ajatukset ja mielipiteet ovat omiani.
