Disclaimer: Jotkut linkit löydät alla ovat affiliate linkkejä, mikä tarkoittaa, että ilman lisäkustannuksia sinulle, aion ansaita komission, jos voit napsauttaa ja tehdä ostoksia. Evästeet käytetään seurata affiliate linkkejä klikkaat.
elämä tulee valinnoilla.
paperi tai muovi.
Haluatko ranskalaiset sen kanssa?
ja kun se tulee brisket, Haluatko pisteen tai tasainen leikkaus. Tämä asia todella flars up around St. Patrick ’ s Day vuosittain., Yleisin tuona päivänä (ainakin Amerikassa) tarjoiltu ateria on suolalihaa.
mistä maissiliha on peräisin? Vastaus on rintapala. Osa lehmän rinta sijaitsee, on edessä lehmä, kohti pohjaa, lähellä lehmän etujalat. Niman Ranch-keittokirjassa on hyviä diagrammeja siitä, missä lehmän erilaiset leikkaukset sijaitsevat.
koska lehmä käyttää etulihaksiaan paljon tämä on kova pala naudanlihaa, joten on käytettävä hidasta keittotapaa. Silti se kannattaa, sillä se on aromikas leikkaus.,
kun valitset rintapalan, jos et osta koko rintapalaa, sinun on valittava tasoleikkauksen ja pisteleikkauksen välillä. Ero on helppo erottaa katsomalla vain leikkauksia.
Voit nähdä melko vähän rasvaa siellä. On aika selvää, miksi sitä kutsutaan pisteviivaksi.
Point Cut Brisket
piste cut tulee pisteeseen toisessa päässä. Point cutissa on paljon rasvaa, joten kun sitä keittää, se tulee ulos mukavan mehevänä., Tämä leikkaus on vaikeampi löytää supermarketeissa, koska se ei ole yhtä houkutteleva leikkaus kuin tasainen. Tämä on hyvä valinta, jos aiot silputa lihan valmiiksi kypsennettäessä.
paljon vähemmän rasvaa tämä leikkaus, mutta silti tarpeeksi pitämään liha kostea.
Flat Cut Brisket
flat cut on pistettä huomattavasti kevyempi leikkaus. Kuitenkin se on edelleen kerros rasvaa pohjassa, joka pitää lihan kosteana. Tämä on leikkaus löydät useimmiten supermarketeissa, koska se näyttää houkuttelevammalta pisteen leikkaus.,
Jos etsit rinta, joka paloitella hienosti, tasainen leikkaus on paras vaihtoehto. Se on myös leikkaus, jota käytetään useimmiten ostettaessa pakattua suolalihaa.
Joka Brisket Leikata on Parempi: Litteä tai Kohta
– Se vain riippuu siitä, mitä aiot tehdä. Point Cut on hyvä silputa, mutta corned naudanliha valita tasainen leikkaus.
Good Eats-jaksossa ”Pikkelöity Pink” Alton Brown valitsee litteän leikkauksen tehdäkseen oman suolalihansa. Uskon hänen mukaansa, että tasaleikkaus on paras leikkaus suolalihalle. Pidän tasaisesta leikkauksesta enemmän, sillä pisteviivaus on liian rasvaista makuuni., Minulla on tapana saada närästystä todella rasvaisista naudanlihan leikkauksista.
Kuinka Nopeasti Parantaa/Suolavedessä Oman Suolaliha
Kun olet valinnut tyyppi rinta sinun täytyy parantaa tai suolavedessä sitä saada maku haluat, jos se tulee jo valmiiksi suolattu. Minulla on keksiä tapa tehdä tämä nopeasti (yön yli tai 24 tuntia) – se on kuiva hankaa, joka työllistää noin kuiva ikääntyminen menetelmiä ja käyttää liha tenderizer. Check out my post – Miten Voin Nopeasti Suolavedessä Suolaliha
koko prime häränrintaa., Tämä olisi kohta leikkaus ja tasainen leikkaus päättyy.
Ostaa USDA Prime häränrintaa
Useita kertoja olen nähnyt Costco tarjoaa Prime luokan häränrintaa. Esittelin sen yhdessä Costco Food Finds postista.
Mistä Ostaa Kuivatuksen Oman Suolaliha
Jos aiot parantaa oman suolaliha, tässä on muutamia asioita, sinun kannattaa harkita poimien
- Peittaus Mausteet – Jos sinulla on hyvin varastossa ruokakomero luultavasti voi vain tehdä oman mausteen sekoitus. Mutta jos et, ja etsit hyvä sekoitus, kokeile tätä poiminta mauste sekoitus Bostonista Mauste., Pitääkö sinun maustaa suolalihasi itärannikolta?
- pinkki kovettuva suola – jos haluat antaa suolalihallesi klassisen vaaleanpunaisen värin, saat sen käyttämällä vaaleanpunaista kovettuvaa suolaa.
- Blade meat tenderizer – auttaa mureuttamaan ja rikkomaan lihaa nopeammin, varsinkin jos sinun täytyy tehdä nopea parannus, suosittelen käyttämään terän lihan tenderizer. Tämä ei ole isoäitisi käyttämä vasara. Laitteessa on pienet terät, joita työnnät lihaan.,
Vastauksia Muihin Suolaliha Kysymyksiä
Vielä enemmän suolaliha kysymyksiin sain vastauksia ja en sano, että he eivät ole korni 🙂
- Miksi Syömme Suolaliha St. Patrickin Päivä?
- miksi sitä kutsutaan ”Suolalihaksi”?
- mitä on kuorimaton naudanliha?
Yksi minun suosikki ruokia tehdä suolaliha nämä Boxty Kakkuja Suolaliha ja Sinappi Kastike.
St., Patrick ’ s Day Reseptit
- Paahdettu Kerma Nauris Keitto
- Colcannoniksi
- Suklaa Minttu Shamrock Evästeet
- Suolaliha & Kaali Boxty Kakkuja & Sinappi Kastike
- Suolaliha & Kaali Pizza
- Irish Tyyli Bangers & Mash
