Säilyttää, tai valmistelee ruokia pitää ilman pilaa, on käytetty vuosisatojen ajan. Yksi suosittu menetelmä on säilönnät jäähdytys: tuoretuotteet peitetään etikalla, yrteillä ja mausteilla, sitten pakataan ja jäähdytetään. Toinen usein käytetty menetelmä on säilyketölkki, joka tiivistää ruoan hermeettisesti lasipurkkiin ruokakomeron säilytykseen jopa vuodeksi. Vaikka canning saattaa vaikuttaa pelottavalta, se voi olla varsin nautinnollista, kunhan siitä huolehditaan asianmukaisesti.,
Purkitus on melko kokeillut ja totta käytännössä, mutta viime aikoina on ollut iso uutinen säilyketeollisuuden maailma: Jardeniin Kotiin Tuotemerkit, yritys, että valmistajat, Ball® – Tuotemerkin purkit ja kannet, päivitti ohjeet sterilointi. Kun vanha suuntaviivoissa suositellaan pudottamalla kannet kuuma, kytevän vettä, ennen kuin vedät ne ulos ja heti tiivistys purkit, Jardeniin nyt sanoo, että se ei ole tarpeen lämmittää kannet, jotta voidaan saavuttaa hyvä tiiviste. Sen sijaan voit yksinkertaisesti pestä kannet ja käyttää niitä huoneenlämmössä.,
blogi Elää Paljasjalkainen sai pohjaan tilanne, ja on käynyt ilmi, päivitys on seurauksena jarden testaus prosessi ja määritetään ylimääräinen vaihe ei ole tarpeen—puhumattakaan siitä, että vahingossa ylikuumenemisen kannet’ kumitiivisteet voi aiheuttaa plastisolilla ohentua, jolloin huono tiiviste., Kun USDA säilykkeiden ohjeet eivät ole muuttuneet, haluat ehkä harkita vaihtamista prosessi, jos aiot olla käyttäen Pallo® – Tuotemerkin purkit säilykkeeksi tällä kaudella, koska tämä näennäisesti pieni muutos voi mahdollisesti olla vaikutuksia turvallisuus ja pitkäikäisyys teidän säilykepurkkeja.,
tutustu Theresa Loe on post Elää Paljasjalkainen varten täydelliset tiedot päivitys, ja tutustu pohjamaali aloittanut säilyttää omia elintarvikkeita alla:
LAITTEET
On olemassa vain muutamia välttämättömyyksiä purkitus. USDA suosittelee karkaistu lasi purkit halkeamia, koloja tai muita vikoja, jotka ovat kaksi-osainen tyhjiö korkki, joka koostuu tasainen, kumi-vuorattu metalli kansi ja metalli ruuvi yhtye. (Huom.: tasometallikansi ei ole uudelleenkäytettävä.,) Tarvitset myös kiehuvan veden canner tai suuri potti, joka on vähintään 2 tuumaa pitempi kuin suurin purkki aiot käsittely, ja se on varustettu teline ja kansi. Käytä purkin nostinta tai pihtejä turvallisesti laskea ja poistaa purkit. Lopuksi, tarvitset pitkän, ohut, ei-metallinen vartaassa lisätä pituuteen purkki poistaa loukkuun ilmakuplia. Kotisäilykkeet sisältävät kaiken mitä tarvitset.
ainesosat
laatu ratkaisee! Tuoreimpien tuotteiden avulla saadaan tuoreimmat maistuvat tulokset., Pese tuotteet aina huolellisesti mahdollisten mikro-organismien poistamiseksi, jotka voivat aiheuttaa pilaantumista. Ja aina seurata resepti luotettavasta lähteestä kirjain—nämä reseptit on testattu varmistaa, että happo tasot turvallisesti säilyttää sen sisällön ja että käsittelyajat ovat tarpeeksi kauan luoda tyhjiö sinetti.
PROSESSI
työ-alueella, tuottaa, ja kaikki laitteet on huolellisesti puhdas ja virheetön. Aseta kiehuva vesitykki valmistajan ohjeiden mukaan., Mitään säilyttää, että prosessien kiehuvan veden canner alle 10 minuutin edellyttää, että purkit voidaan steriloida—upota ne kiehuvaan veteen 10 minuuttia ja pitää kuumassa vedessä, kunnes valmis täyttämään. Kannet pitäisi olla steriloitu, mutta jotkut sanovat, että ne on hot: Upota ne kytevän vettä 10 minuuttia (mutta voit ohittaa tämän vaiheen, jos olet seuraavat päivitetyt ohjeet alkaen Ball® Brändi). Vähennä bakteerien kasvun riskiä työntämällä pitkä vartas täytettyihin purkkeihin ilmakuplien poistamiseksi ja pyyhkimällä jokainen vanne kuivaksi., Tukevasti kiinni kannet ja käsitellä kaikki purkit kanisterissa määritetyn ajan. Testaa, onko purkit sinetöity kunnolla painamalla kannen keskiosaa, jonka pitäisi olla hieman masentunut. Kaikki purkit, joita ei ole suljettu, on säilytettävä jääkaapissa ja sisältö on syötävä 2-3 päivässä.,
