acide Phytique a reçu beaucoup de mauvaise presse récemment. Il est vrai que ce composé, qui se trouve dans les légumineuses, les noix, les graines et les grains entiers, peut se lier aux minéraux et réduire leur absorption. Mais il y a beaucoup plus dans l’histoire de l’acide phytique.
j’ai écrit ailleurs sur l’effet positif de l’acide phytique sur la densité osseuse et son rôle dans la prévention et la lutte contre le cancer., Voici 4 façons plus surprenantes dont les phytates sont bénéfiques pour votre santé:
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prévention du diabète. Phytique de sources alimentaires réduit la digestion de l’amidon et l’absorption des sucres des aliments, ce qui aide à moduler les niveaux de sucre dans le sang.
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le Cœur de Prévention de la Maladie. L’acide phytique affecte également la digestion des graisses et la formation de cholestérol, et a un effet bénéfique sur les facteurs de risque de maladie cardiovasculaire.
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prévention des calculs rénaux. En se liant au calcium, l’acide phytique réduit le risque de calculs rénaux douloureux.,
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Élimination des Métaux Toxiques. L’acide phytique peut également s’attacher au plomb et à d’autres minéraux toxiques et les escorter en toute sécurité hors du corps.
à mon avis, les préoccupations concernant l’acide phytique et l’absorption des minéraux ont été exagérées. Tant que vous mangez une alimentation équilibrée qui comprend une variété d’aliments, l’acide phytique dans les haricots, les céréales, les noix et les graines, est peu susceptible de provoquer des carences minérales. Pour la plupart des gens, les avantages potentiels de la consommation d’aliments riches en acide phytique l’emportent probablement sur tout dommage potentiel.
