- Les aliments OGM sont conçus pour être plus sains et moins chers à produire, mais la modification génétique n’est pas sans conséquences.
- Les avantages des cultures OGM sont qu’elles peuvent contenir plus de nutriments, sont cultivées avec moins de pesticides et sont généralement moins chères que leurs homologues sans OGM.,
- les inconvénients des aliments OGM sont qu’ils peuvent provoquer des réactions allergiques en raison de leur ADN modifié et qu’ils peuvent augmenter la résistance aux antibiotiques.
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Les organismes génétiquement modifiés (OGM) sont des organismes vivants dont les gènes ont été modifiés d’une manière ou d’une autre. Les OGM peuvent être des animaux ou des bactéries, mais le plus souvent ce sont des cultures comme le maïs ou les pommes de terre qui ont été modifiées dans un laboratoire pour augmenter la quantité ou la qualité des aliments qu’ils produisent.,
Les cultures OGM présentent de nombreux avantages, mais certains groupes craignent que les OGM puissent avoir des effets négatifs sur la santé. Voici ce que vous devez savoir sur les avantages et les inconvénients des aliments OGM et si vous devez les éviter.
Que sont les Ogm?
Les humains modifient la génétique des plantes depuis des milliers d’années grâce au lent processus de croisement entre les cultures. Aujourd’hui, les scientifiques peuvent prendre un raccourci pour modifier les plantes en modifiant leur ADN en laboratoire.,
Il y a de fortes Chances que vous ayez mangé des aliments OGM sans même vous en rendre compte – en 2018, environ 92% du maïs et 94% du soja cultivés aux États-Unis provenaient de graines génétiquement modifiées.
le processus de création d’une plante OGM est complexe, mais il suit ces étapes de base:
- Les chercheurs identifient les gènes d’une plante qui causent des traits spécifiques, tels que la résistance aux insectes.
- ils font ensuite des copies de ces gènes de résistance aux insectes dans un laboratoire.
- Les scientifiques insèrent ensuite les copies du gène dans l’ADN des cellules d’une autre plante.,
- ces cellules modifiées sont ensuite utilisées pour cultiver de nouvelles plantes résistantes aux insectes qui feront l’objet de divers examens et tests avant d’être vendues aux agriculteurs.
avantages des OGM
« les OGM sont conçus pour être très sains, très rapides et très résistants aux intempéries ou aux ravageurs », explique Megan L. Norris, PhD, chercheuse biomédicale au UT Southwestern Medical Center.
parce que les scientifiques peuvent sélectionner les traits les plus idéaux à inclure dans les cultures OGM, les aliments modifiés présentent de nombreux avantages, notamment:
les OGM peuvent contenir moins de pesticides., De nombreuses cultures OGM ont été modifiées pour être moins vulnérables aux insectes et autres ravageurs. Par exemple, le maïs Bt est une culture OGM qui a un gène ajouté à partir de Bacillus thuringiensis, une bactérie naturelle du sol. Ce gène amène le maïs à produire une protéine qui tue de nombreux ravageurs et insectes, aidant à protéger le maïs contre les dommages.
« Au lieu d’être pulvérisées avec un pesticide complexe, ces cultures sont livrées avec un » pesticide « inné », explique Norris.,
cela signifie que les agriculteurs n’ont pas besoin d’utiliser autant de pesticides sur des cultures comme le maïs Bt-une étude de 2020 a révélé que les agriculteurs ayant des cultures OGM ont réduit leur utilisation de pesticides de 775,4 millions de kilogrammes (8,3%) entre 1996 et 2018. L’utilisation de moins de pesticides dans les cultures peut entraîner moins de risques pour la santé des personnes qui les consomment et moins de dommages à l’environnement.
les OGM sont généralement moins chers. Les cultures OGM sont élevées pour croître efficacement-cela signifie que les agriculteurs peuvent produire la même quantité de nourriture en utilisant moins de terres, moins d’eau et moins de pesticides que les cultures conventionnelles.,
Parce qu’ils peuvent économiser sur les ressources, les producteurs d’aliments peuvent également facturer des prix plus bas pour les aliments OGM. Dans certains cas, les coûts des aliments comme le maïs, les betteraves et le soja peuvent être réduits de 15% à 30%.
les OGM peuvent avoir plus de nutriments. Certaines cultures OGM sont conçues pour fournir plus de nutriments comme des vitamines ou des minéraux., Par exemple, les chercheurs ont pu créer une forme modifiée de maïs africain qui contient:
- 2 fois plus de folate par rapport aux cultures traditionnelles
- 6 fois plus de vitamine C par rapport aux cultures traditionnelles
- 169 fois plus de bêta-carotène que les cultures traditionnelles.
cela peut être particulièrement utile dans les régions où les personnes souffrent de carences nutritionnelles.
inconvénients des OGM
Les cultures OGM peuvent offrir de nombreux avantages en termes de coûts et de nutrition, mais certains experts craignent qu’elles comportent également des risques pour la santé.,
les Ogm peuvent provoquer des réactions allergiques. Parce que les aliments OGM contiennent de l’ADN d’autres organismes, il est possible que le nouvel ADN puisse déclencher des allergies chez des personnes qui ne seraient normalement pas allergiques à la nourriture.
Dans un cas, une culture de soja OGM créée à partir de L’ADN d’une noix du Brésil était dangereuse pour les personnes allergiques aux noix et ne pouvait pas être diffusée au public.
cependant, les aliments OGM subissent des tests d’allergènes approfondis, ils ne devraient donc pas nécessairement être plus risqués que les cultures conventionnelles.
les Ogm peuvent augmenter la résistance aux antibiotiques., Lorsque les scientifiques des OGM insèrent un nouvel ADN dans les cellules végétales, ils ajoutent souvent un gène supplémentaire qui rend les cellules modifiées résistantes aux antibiotiques. Ils peuvent ensuite utiliser un antibiotique pour tuer toutes les cellules végétales qui n’ont pas réussi à absorber le nouvel ADN.
cependant, les chercheurs constatent que ces gènes résistants aux antibiotiques ne disparaissent pas toujours une fois que vous digérez les aliments OGM, mais peuvent en fait être transmis à travers vos excréments dans les systèmes d’égouts., Certains experts craignent que ces gènes puissent être absorbés par des bactéries nocives trouvées dans les égouts ou votre intestin qui peuvent causer des maladies graves comme les infections à staphylocoques. Cela signifie que les traitements antibiotiques habituels seraient impuissants contre ces nouvelles super-bactéries.
cependant, tous les experts ne sont pas d’accord sur cette préoccupation – certains scientifiques affirment que ce type de transfert de gènes est très improbable et qu’il y a peu de risques pour les humains.
Insider’s takeaway
Les cultures OGM présentent de nombreux avantages pour votre santé, tels qu’une plus grande valeur nutritive et moins de pesticides., Ils peuvent également être moins chers pour les agriculteurs, ce qui permet une baisse des prix des denrées alimentaires.
bien qu’il existe des risques possibles, les principales agences comme la Food and Drug Administration des États-Unis et L’Environmental Protection Agency réglementent étroitement les aliments OGM et veillent à ce qu’ils soient sans danger pour les gens.
« je consomme des produits OGM et les donne à ma famille sans hésitation », dit Norris.,LTH référence:
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