quand il s’agit de manger sainement, ce que vous mangez est important. Mais quand vous mangez peut également question.
pendant des décennies, les chercheurs ont observé certaines associations entre le moment des repas et les conséquences sur la santé. En particulier, les repas habituellement plus tard semblent être problématiques. Les personnes qui prennent leurs repas tard dans la nuit — par exemple, dans les deux heures qui suivent le coucher — pourraient être plus sujettes à l’embonpoint, et les travailleurs de nuit sont plus à risque de développer un diabète de type 2.
pourquoi les repas tardifs ont de tels effets échappent encore aux chercheurs., Et bien qu’il y ait un intérêt pour la science nutritionnelle ciblée, qui indiquerait aux gens exactement quand s’asseoir pour dîner pour obtenir la réponse métabolique parfaite, « nous sommes encore un peu hors de portée de cet objectif. Quoi et quand vous mangez sont les deux problèmes », explique Jonathan Jun, médecin spécialiste des maladies pulmonaires à L’Université Johns Hopkins.
pour l’instant, de nombreux chercheurs se concentrent toujours sur la compréhension de certaines des préoccupations plus générales de santé publique — telles que l’obésité, les maladies cardiaques et le diabète — qui pourraient être liées à manger tard le soir. Et il y a beaucoup à apprendre.,
conflits D’horaire
Jusqu’à présent, la recherche suggère que notre corps préfère traiter les nutriments pendant la journée. Nos rythmes circadiens, les cycles internes qui aident à réguler quand nous dormons et quand nous sommes éveillés, influencent une foule de systèmes biologiques. Les gènes produisant des protéines nécessaires pour, par exemple, la mise à feu musculaire pourraient être plus ou moins actifs en fonction de l’Heure de la journée, dit Jun. De même, il pourrait y avoir une relation similaire entre la consommation alimentaire et le moment où le corps est le plus efficace pour la décomposer.,
Les chercheurs ne savent pas vraiment pourquoi certaines activités corporelles fonctionnent le mieux pendant la journée ou la nuit, mais la recherche chez les rongeurs suggère que la partie « sommeil” des cycles circadiens permet aux cellules de se réparer elles-mêmes. ” Les cellules utilisent ce temps pour nettoyer la maison, pour ainsi dire », explique Adrian Vella, endocrinologue à la Clinique Mayo. Il se peut que manger trop près de cette période de repos et de relaxation oblige les cellules à retarder l’auto-réparation en faveur des processus digestifs — un retard qui, si cela se produit trop souvent, pourrait commencer à causer des dommages.,
la régulation de la glycémie est un autre exemple qui pourrait illustrer cette théorie. Des études ont révélé que manger le dîner tard le soir — ou même manger selon un horaire inversé, comme le ferait un travailleur de nuit-a tendance à augmenter le taux de sucre dans le sang plus que les repas standard. C’est un modèle qui est basé sur l’heure des repas et est indépendant du type de nourriture consommée.
certains chercheurs pensent que la mélatonine — l’hormone du sommeil qui atteint son maximum la nuit — pourrait réparer la machinerie qui aide le sucre à pénétrer dans nos cellules., Il se pourrait que si les gens mangent près de l’heure du coucher, le corps entre à la fois dans son mode de réparation et traite inefficacement un afflux de sucres en même temps. En d’autres termes, c’est un peu comme essayer d’assembler une voiture tout en construisant l’usine. L’influence de la mélatonine sur ce processus métabolique unique n’est qu’une théorie pour l’instant, mais elle pourrait ouvrir la porte à de futures recherches, dit Jun.
un ajustement personnel
Il est également de plus en plus évident que si les rythmes circadiens de chacun diffèrent, les réponses individuelles aux heures de repas peuvent également varier., Dans la recherche de Jun, lui et son équipe ont demandé aux participants à l’étude de garder leurs horaires de sommeil réguliers tout en mangeant un dîner tôt assigné, soit 6 ou 10 p. m. Ils ont constaté que les personnes qui mangeaient des dîners tardifs et se couchaient peu de temps après avaient des niveaux de sucre dans le sang plus élevés. Le résultat suggère que les heures de coupure de repas arbitraires, comme dire « pas de dîner après 22 heures”, ne sont pas uniques et pourraient ne pas avoir beaucoup d’influence sur la santé globale de quelqu’un., « Il fait allusion à l’idée que les rythmes circadiens sont différents et il peut être nécessaire d’aller de l’avant et de mesurer les rythmes circadiens de personnes afin d’adapter leur régime alimentaire,” Jun dit, et c’est un concept de son laboratoire étudie plus.
à mesure que le lien entre le moment de l’alimentation et la santé est de plus en plus examiné, il est possible que les chercheurs découvrent plus de limites. Par exemple, une mode de perte de poids à la mode appelée alimentation limitée dans le temps, ou jeûne intermittent, demande aux personnes à la diète de manger toutes leurs calories dans une courte fenêtre pendant la journée., L’idée derrière l’approche est que moins votre corps passe de temps à métaboliser les aliments, mieux c’est pour votre tour de taille. Mais de nouvelles recherches sur la tactique ont révélé qu’elle n’est pas plus efficace que d’autres interventions de perte de poids.
et bien que de nombreux facteurs de style de vie — comme le travail de nuit — comportent des risques, les experts disent qu’il y a d’autres choses qui jouent probablement un rôle plus important dans le fait que quelqu’un développe ou non le diabète ou d’autres problèmes de santé. « Une grande partie de la prédiction reproductible du risque est portée par quelques baleines, et quelques ménés nagent”, dit Vella., En ce qui concerne le diabète, les « baleines” sont l’âge et le poids — des facteurs qui représentent environ 70% du risque de développer la maladie.
