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le Stockage du Miel pour une Meilleure Qualité
Ces conseils pour trouver la meilleure façon de stocker le miel sont sûrs de vous aider à protéger votre investissement. Le miel est un aliment parfait-dès que les abeilles en ont fini avec. Mais en tant qu’aliment naturel, nous pensons parfois que nous devons prendre trop de précautions avec., Le miel ne se gâte pas mais le garder au meilleur endroit préservera l’intégrité de ce merveilleux produit.
Après avoir soigneusement le choix du pot de miel brut, votre premier goût dépasse vos attentes. Wow, ça a vraiment bon goût.
mais, vous ne pouvez pas manger le pot entier en même temps… ou du moins vous ne devriez probablement pas! Même si c’est un régal spécial – rappelez-vous que c’est toujours un sucre.
Il y a de fortes Chances que vous finissiez par avoir le pot assis pendant un moment., À moins bien sûr que vous découvriez toutes les autres choses merveilleuses que vous pouvez faire avec du miel.
Maintenant, que pouvez-vous faire avec ce pot d’or liquide afin de le protéger et d’en conserver la fraîcheur? Vous savez ce qu’ils disent des « bonnes intentions”?
Eh bien, vos meilleures intentions peuvent vous amener à faire les pires choses pour votre miel!
Qu’est-ce que le miel cru?
Les produits alimentaires crus sont dans leur forme originale telle qu’elle a été créée dans la nature. Rien n’est ajouté ou endommagé dans les composants du produit.,
certaines personnes ne peuvent pas consommer de produits bruts – par conséquent, les produits pasteurisés sont une meilleure option pour eux.
Le miel ne peut être appelé « brut” que s’il n’a pas été traité, Super filtré ou chauffé.
Mais rappelez-vous, les apiculteurs doivent souche d’énormes morceaux de cire. Laisser le miel s’égoutter à travers un tamis sans pression ne fait aucun mal.
Chaque récolte est unique. Parce que chaque saison, différentes fleurs peuvent ou non produire la même quantité de nectar que l’année précédente.,
dans ma cour d’abeilles, il n’est pas rare d’avoir un seau de miel de couleur très claire et un autre très sombre. La saveur et la couleur peuvent varier.
j’ai trouvé un distributeur de miel avec une étanchéité bouchon et couvercle. C’est un de mes favoris et résiste bien à l’utilisation répétée.
idéal pour une famille avec des enfants (jeunes ou plus âgés) qui sont enclins à être en désordre. Ce pot est un compagnon idéal pour les plus grands pots de stockage.
C’est un excellent moyen de servir de plus petites quantités. Vous allez l’adorer – je garde le mien Assis sur mon poêle.,
le Miel se Cristallise dans le Stockage
Ce qui s’est passé? Mon pot de miel est devenu solide! C’est un cri commun chez les consommateurs qui ne comprennent pas la nature du miel cru.
Vous pouvez également entendre le terme « tourné à sucre”. Mais, cela ne signifie pas que quelque chose a été ajouté à votre miel ou qu’il est mauvais en aucune façon.
Il peut sembler très différent de ce à quoi vous vous attendiez. Mais, ne vous laissez pas berner par la texture graveleuse, elle n’est pas gâtée. Votre miel a cristallisé.,
Il s’agit d’un processus naturel qui se produit plus rapidement lorsque le produit est stocké à des températures froides.
Cristallisé le miel est souvent jeté hors – quel gaspillage! Vous pouvez toujours le manger. En fait, certaines personnes l’aiment sous la forme cristallisée.
Vous pouvez même faire le vôtre – nous l’appelons miel à la crème – et les cristaux sont petits et lisses – pas graveleux.
pourquoi cela arrive-t-il à certains types de miel et pas à d’autres?, Le taux de cristallisation dépend des sources de nectar, de la température de stockage et d’autres variables.
quelques variétés ne cristalliseront jamais, mais la plupart le feront sur une période suffisamment longue.
le miel va-t-il mal?
Non! Miel durera indéfiniment s’il est protégé de l’humidité. Il peut perdre de la couleur et de la saveur. Mais il sera toujours sûr de manger.
la faible teneur en humidité, le faible ph et les propriétés antibactériennes du miel empêchent la détérioration.
Si vous laissez de l’eau ou de l’humidité pénétrer dans votre miel, il peut fermenter et se gâter. Quand cela se produit, cela sentira le yeasty ., Cela fait partie du processus de fabrication de l’hydromel.
combien de temps dure le miel?
le miel brut peut cristalliser plus rapidement que les produits préparés commercialement. Cela ne signifie pas que du sucre ou quoi que ce soit a été ajouté. Ne pas être éteint-si votre pot cristallise.
en fait, ce pot graveleux peut en fait être plus nutritif que le bel ours d’or du supermarché!
si le miel le plus naturel « se transforme en sucre” à temps, comment ces ours de Supermarché peuvent-ils être si beaux et si clairs? Comment, en effet?,
Une fois que vous avez fait l’effort d’acheter un produit de bonne qualité, vous voulez protéger sa valeur nutritive. Aucun de nous ne veut gaspiller de l’argent sur la nourriture.
voulez-vous le garder dans un état liquide (coulable)? Il y a certainement quelques choses que vous pouvez faire pour ralentir le processus de cristallisation.
tout d’Abord, considérons la température de la zone où vous gardez votre miel. Il joue un rôle dans la vitesse de cristallisation. Une armoire à température ambiante chaude dans la cuisine fonctionne souvent bien.
Le miel est fabriqué par des abeilles et quelle merveilleuse histoire de survie!, Le miel est l’aliment parfait pour le stockage à long terme dans une ruche d’abeilles.
Une fois stockées dans des cellules de cire et recouvertes de cire – les abeilles peuvent dépendre de la nourriture pour les mois froids d’hiver.
Parfois, nous, les humains veulent améliorer les choses naturelles. Nous voulons que ce pot de miel reste sur une étagère dans un état vierge pendant des mois.
Les pratiques utilisées pour créer un beau produit pour l’étagère d’épicerie ne sont pas nécessairement bonnes pour notre miel cru nutritif.
bien que le miel puisse être consommé en toute sécurité pendant longtemps, il peut s’assombrir et devenir plus solide.,
Ce n’est pas joli sur l’étagère de l’épicerie – les grands emballeurs commerciaux utilisent donc une filtration intense.
Le produit est poussé à travers un filtre sous pression pour éliminer les morceaux de cire et les petits cristaux.
Le produit final est magnifique, uniforme et il aura l’air bien sur une étagère pendant une longue période.
Mais l’ultrafiltration élimine aussi certains des micro-nutriments et du pollen. Ainsi, diminuer la valeur nutritionnelle du produit.
faut-il conserver le miel cru au réfrigérateur?
Non ce n’est pas le meilleur endroit pour garder votre pot de miel., C’est une question commune posée sur le stockage du miel. Mais, il ne nécessite pas de températures froides ou un pot scellé sous vide.
veuillez ne pas le mettre au réfrigérateur. Il ne le fera pas durer plus longtemps ou le gardera plus frais.
Mais si vous mettez votre pot de miel dans le frigo, ce n’est pas grave elle est encore bonne. Juste peut-être un peu graveleux!
stockage du miel dans le congélateur
Le miel peut être stocké congelé dans le peigne ou placer le liquide dans un récipient avec de la place pour l’expansion.
la congélation protège l’intégrité de votre produit brut. Le miel peut être congelé pendant plusieurs années., Lorsque vous êtes prêt à l’emploi, décongeler à température ambiante dans des récipients scellés.
utilisez des plateaux en silicone pour congeler de petites portions. Un excellent moyen de chercher un soulagement pour les maux de gorge ou la toux, il suffit de sortir un « cube” congelé et de le mettre dans du thé chaud.
les Meilleures Conteneur pour le Stockage du Miel
La meilleure chose que vous pouvez faire pour votre miel est de le stocker dans un pot hermétiquement fermé. Le garder à température ambiante et dans une armoire sombre préserve la couleur et la saveur.,
à la Main Pots de Miel
la Main pots de miel sont beaux à utiliser et font de grands cadeaux. Cependant, ne laissez pas une grande quantité de miel assis en eux car la plupart ne scellent pas.
Le miel est acide. C’est une des raisons pour lesquelles il ne se gâte jamais – les bactéries ne poussent pas bien dedans.
réfléchissez un peu au type de conteneur que vous choisissez pour le stockage. Le verre ou le plastique est bien. Il est parfaitement correct de réutiliser un pot en verre avec un couvercle étanche.,
cependant, parce que le miel peut absorber l’humidité et les odeurs – veuillez ne pas réutiliser un vieux pot de cornichon. À moins bien sûr, si vous voulez ajouter un peu d’arôme de cornichon à votre miel cru, c’est votre appel.
L’utilisation de bocaux en verre à grande bouche est l’une de mes méthodes de stockage préférées à long terme. Vous pouvez cuillère autant que vous avez besoin – même si elle cristallise.
Ces grands conteneurs (demi-gallon) contiendront beaucoup de produit mais ne sont pas trop lourds à soulever. De plus petites quantités peuvent facilement être transférées dans un récipient de service.
Mon endroit préféré pour garder le miel est dans des bocaux en verre dans une armoire de cuisine., Le verre me permet de voir à l’intérieur sans ouvrir le récipient.
Si c’est froid et lent à verser, je peux mettre le pot dans un bol d’eau tiède pendant quelques minutes.
(j’enfreins la règle et stocke un petit pot directement sur le dessus de mon poêle. – Je suis une règle disjoncteur de cette façon. ) Tout pot ou récipient” étanche » est correct.
Comment Magasin en Nid d’abeille
avez-vous plaisir à manger le nid d’abeille? Certaines personnes aiment manger de la cire d’abeille avec le peigne. Il est vraiment doux mais un peu cireux!,
D’abord la mauvaise nouvelle, si vous avez un morceau de peigne à l’intérieur de votre pot de miel – il cristallisera plus rapidement. La Solution?
Manger d’abord! Mais, que faire si vous avez plusieurs morceaux de peigne que vous voulez enregistrer pour plus tard.
Étonnamment, la congélation est une bonne option. Vous pouvez envelopper les morceaux de peigne correctement dans une pellicule plastique et congeler.
ou, sceller sous vide et congeler. J’adore mon économiseur de nourriture. C’est un excellent moyen de sceller le peigne en préparation pour la congélation.
Besoin de plus d’idées? Lire – Comment Magasin en Nid d’abeille.,
récapitulant les 3 Meilleurs Conseils pour conserver le miel
- conservez – le dans un récipient étanche
- conservez votre pot dans un endroit sombre
- conservez-le dans un endroit chaud-il cristallisera plus lentement
Si vous voulez apprendre à produire le vôtre, pensez à mon cours d’apiculture en ligne
réfléchissez bien à trouver le meilleur endroit pour stocker votre miel et vous pourrez en profiter lâche.
apicultrice Charlotte
