le gril est allumé, le vin est parfaitement frais et vous rêvez de vous enfoncer les dents dans un hamburger juteux toute la semaine. Seul problème? Vous avez oublié de sortir la viande du congélateur. Oops. Détendez—vous-vous pouvez toujours économiser le dîner. Voici comment décongeler le bœuf haché afin qu’il soit décongelé à temps pour le dévorer.
la meilleure façon de congeler du bœuf haché
Voici une astuce astucieuse, connue sous le nom de méthode de congélation à plat, qui rendra la soirée taco de la semaine prochaine beaucoup plus facile.
1., Avant de congeler, divvy le boeuf haché dans des sacs refermables. Utilisez une balance pour mesurer exactement une demi-livre par sac, si vous avez envie.
2. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou de votre main, aplatissez doucement les galettes pour qu’elles aient environ ½ pouce d’épaisseur.
3. Appuyez sur tout excès d’air, scellez le sac et c’est tout—plus de brûlure de congélateur, et il dégivrera beaucoup plus rapidement. À quelle vitesse? Continuer la lecture.
si vous avez 2 heures (ou jours): décongeler au réfrigérateur
la meilleure façon de décongeler en toute sécurité le bœuf haché est dans le réfrigérateur, dit L’USDA., Si vous utilisez la méthode de congélation à plat, vous aurez de la viande prête à cuire en seulement quelques heures, alors qu’une demi-Livre de bœuf haché dans son emballage d’origine peut prendre jusqu’à 12 heures pour décongeler.
1. Sortez la viande du congélateur jusqu’à deux jours avant de la cuire. Mettre sur une plaque et les transférer à la tablette inférieure du réfrigérateur.
2. Une fois décongelée, cuire la viande dans les deux jours.,
si vous avez 30 minutes: plongez dans l’eau froide
le bœuf haché congelé à plat devrait décongeler en une dizaine de minutes, tandis que les morceaux de viande plus denses prendront un peu plus de temps, environ 30 minutes par demi-livre.
1. Mettez la viande congelée dans un sac refermable étanche (si ce n’est pas déjà le cas) et placez-la dans un bol d’eau froide. Assurez-vous qu’il est totalement immergé.
2. Une fois décongelé, cuire immédiatement.
si vous avez 5 minutes: utilisez le micro-ondes
c’est le moyen le plus rapide de décongeler le bœuf haché et vient en embrayage lorsque vous êtes pressé par le temps., Rappelez-vous simplement que les puissances micro-ondes diffèrent, de sorte que vous aurez peut-être besoin de plus ou moins de temps pour que votre bœuf décongèle totalement.
1. Placez le bœuf dans un sac refermable au micro-ondes sur une assiette, en laissant une petite ouverture pour que la vapeur s’échappe.
2. Utilisez le réglage de décongélation de votre micro-ondes pour décongeler la viande pendant 3 à 4 minutes. Tourner la viande à mi-chemin à travers.
3. Cuire le boeuf haché immédiatement. Certains peuvent avoir commencé à cuisiner pendant la décongélation.
combien de temps dure le bœuf haché congelé?
le bœuf haché congelé est sans danger indéfiniment, mais perd sa qualité avec le temps., Pour des raisons de texture et de saveur, le bœuf haché congelé doit être utilisé dans les quatre mois suivant la congélation. Pour de meilleurs résultats, congelez le bœuf haché dès que vous le ramenez à la maison pour préserver sa fraîcheur. Si vous allez utiliser le bœuf peu de temps après l’avoir acheté, vous pouvez le garder au réfrigérateur à la place. Utilisez-le dans quelques jours, dit L’USDA.
puis-je recongeler le bœuf haché une fois qu’il est décongelé?
donc, votre boeuf est enfin décongelé, mais vous avez décidé que vous ne voulez pas faire de hamburgers après tout. Ce n’est rien., Vous pouvez recongeler en toute sécurité du bœuf haché (ou toute viande, volaille ou poisson) qui a été décongelé dans le réfrigérateur—mais c’est la seule méthode où cela fonctionne. Bien que cette méthode nécessite un peu de prévoyance car elle peut prendre 24 à 48 heures, c’est la plus sûre et la seule voie viable si vous finissez par vouloir recongeler ce que vous avez décongelé. Une fois décongelés, le bœuf haché ou la viande, la viande de ragoût, la volaille et les fruits de mer sont sûrs à cuire pour un autre jour ou deux. Les rôtis, les côtelettes et les steaks de bœuf, de porc ou d’agneau se conserveront un peu plus longtemps, environ trois à cinq jours.,
selon L’USDA, tous les aliments laissés à l’extérieur du réfrigérateur pendant plus de deux heures ou pendant plus d’une heure à des températures supérieures à 90°F ne devraient pas être recongelés. En d’autres termes, la viande crue, la volaille et le poisson peuvent être recongelés tant qu’ils ont été décongelés en toute sécurité. Les produits surgelés crus sont également sûrs à cuire et à recongeler, ainsi que les aliments cuits préalablement congelés. Si vous voulez sauter complètement la décongélation, la viande, la volaille ou le poisson peuvent être cuits ou réchauffés à partir de leur état congelé., Sachez simplement qu’il faudra environ une fois et demie plus de temps pour cuisiner, et vous remarquerez peut-être une différence de qualité ou de texture.
Prêt-à-cuisiner? Voici sept recettes de boeuf haché que nous aimons.
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