Si vous êtes nouveau dans le jardinage d’intérieur ou si vous cherchez à ajouter de la saveur fraîche à vos recettes toute l’année, cultiver des herbes à l’intérieur dans des conteneurs est un excellent projet à aborder. Étant donné les bonnes conditions – beaucoup de soleil, un bon substrat de croissance et une humidité adéquate-les herbes poussent bien à l’intérieur, offrant une abondance de feuillage récoltable.
Le Basilic est une excellente herbe pour commencer. C’est l’herbe la plus fréquemment cultivée en raison de sa nature facile à cultiver et de ses utilisations culinaires abondantes.
le Basilic joue un rôle clé dans la cuisine italienne., Il est fréquemment associé à des tomates – pensez à la salade Caprese, à la bruschetta ou à la marinara – et utilisé dans de nombreux plats de pâtes. Cultiver votre propre offre un approvisionnement frais dans votre cuisine quelle que soit la saison; tout extra se conserve exceptionnellement bien dans l’huile ou par congélation.
Les informations suivantes vous aideront à démarrer la culture du basilic à l’intérieur!
meilleures conditions de croissance pour le basilic
originaire des régions tropicales de L’Inde, le basilic préfère les conditions ensoleillées et chaudes., Fournir la bonne quantité de lumière du soleil et la température ambiante correcte favorise une croissance forte et saine des plantes et un feuillage au meilleur goût.
Les plantes de base poussent naturellement bien à l’extérieur lorsqu’elles sont plantées à la fin du printemps, pour prospérer pendant les conditions chaudes de l’été. À mesure que les températures chutent à l’automne et que la durée du jour commence à raccourcir, la croissance diminue et s’arrêtera en hiver. Pour cultiver des plantes à l’intérieur, il est important d’imiter les conditions de l’été. Fournissez aux plantes beaucoup de lumière du soleil – en complétant avec des lumières de croissance si nécessaire – et gardez-les dans un endroit chaud.,
exigences lumineuses
à l’extérieur, les plantes de basilic aiment les endroits en plein soleil; lorsqu’elles poussent à l’intérieur, elles préfèrent 6 heures de soleil par jour, au minimum. Lorsque vous choisissez une maison pour vous, les plantes de basilic collent aux fenêtres orientées sud ou ouest à l’intérieur de votre maison pour une meilleure exposition au soleil.
Les fenêtres orientées au sud fournissent le plus de lumière du soleil dans les maisons, avec une lumière qui les traverse toute la journée. Les fenêtres orientées vers l’Ouest reçoivent une longue période de lumière directe du soleil mais manquent souvent la partie la plus chaude et la plus intense de la journée, ce qui en fait une excellente alternative.,
Si votre maison n’a pas assez de lumière directe du soleil pour vos plantes de basilic, achetez une lumière de croissance simple pour compléter la lumière naturelle du soleil. Une lumière solaire adéquate est nécessaire pour stimuler la photosynthèse – le processus de conversion du dioxyde de carbone et de l’eau en plantes sucrées utilisées pour la nourriture (3).
exigences de température
Les plantes de basilic sont très sensibles aux températures froides. Ils prospèrent dans des conditions comprises entre 72 et 85 °F. pendant les mois d’hiver, éloignez-les des fenêtres à courants d’air ou des portes fréquemment ouvertes qui laissent entrer l’air froid.,
la recherche démontre une augmentation de 106% du poids frais et une augmentation marquée de la saveur des plantes de basilic cultivées à 28°C par rapport à celles cultivées à 18°C (2).
fournitures pour la culture du basilic à l’intérieur
avec quelques fournitures de base, il est facile de commencer à cultiver des plantes de basilic. Les fournitures sont similaires pour la culture de plantes de taille normale ou de microgreens à quelques exceptions près.
contenants
choisissez parmi des pots en argile (glacés ou non) ou en plastique en fonction de vos préférences personnelles et de votre style pour la culture de plantes de basilic de taille normale., Si vous cultivez une seule plante, un pot de 8 pouces suffit; 3 plantes peuvent être cultivées ensemble dans un récipient de 12 pouces. Choisissez des récipients larges et peu profonds pour la culture de microgreens.
pour en savoir plus sur le choix du bon pot, consultez notre guide complet de sélection de pot.
milieux de culture
Les mélanges de mise en pot commerciaux et la fibre de coco constituent d’excellents substrats pour la culture de plantes ou de microgreens. Contrairement à leur nom, les terroirs ne contiennent pas de terre mais sont un mélange de mousse de tourbe ou de coco de coco, d’écorce de pin, de perlite et de vermiculite.,
la fibre de coco est un matériau renouvelable fabriqué à partir des fibres brunes et blanches qui se trouvent entre la coquille et le revêtement extérieur d’une graine de noix de coco. Les deux supports sont légers avec une excellente rétention d’humidité.
Pour en savoir plus sur les meilleurs types de sol et supports de culture lire notre article sur les milieux de culture.
plantes et graines
Le basilic peut être démarré à partir de graines pour une utilisation finale ou multiplié par boutures si vous cultivez des plantes complètes.
éclairage supplémentaire
Les plantes ont besoin d’une grande quantité de lumière solaire lorsqu’elles sont cultivées à l’intérieur, pour voir une croissance et un rendement maximaux., Souvent, les espaces intérieurs ne peuvent pas fournir des conditions de plein soleil similaires à celles de la culture à l’extérieur; dans ce cas, les plantes doivent être complétées par de la lumière via des lampes de culture.
Le Basilic répond bien aux lumières croissantes fluorescentes ou à décharge à haute intensité (HID). Des configurations simples peuvent être achetées en ligne ou dans un centre de jardinage local.
instructions de plantation
les instructions de plantation du basilic varient légèrement en fonction de la méthode et du résultat final souhaité., Comme mentionné précédemment, les plantes de grande taille peuvent être cultivées par boutures de graines ou de tiges; les microgreens nécessitent la plantation de graines.
démarrage de plantes de taille normale
cultiver du basilic à partir de graines ou de boutures de tige sont deux méthodes simples, la grande différence étant le coût: les graines doivent être achetées, tandis que les boutures de tige sont gratuites si vous avez accès à des plantes saines.
commencer le basilic à partir des graines suit les méthodes de plantation de base:
- remplissez le(s) récipient (s) avec le milieu de culture pré-humidifié de votre choix.
- saupoudrer un petit nombre de graines sur le dessus du substrat., Il n’est pas nécessaire de les couvrir, la lumière aide à la germination.
- Placez le récipient(s) dans une zone où la température ambiante est d’au moins 70℉.
- Garder le sol humide, mais pas saturé. Trop d’eau a poussé l’air hors des milieux de culture dans la zone racinaire, provoquant des carences en oxygène.
- plantes minces quand elles atteignent quelques pouces de hauteur. Gardez l’usine unique et la plus belle pour un conteneur de 8 pouces. Gardez les trois semis les plus beaux pour un récipient de 12 pouces les espaçant le plus loin possible., Il a été démontré que le basilic frais du marché a les rendements les plus élevés lorsque les plantes sont espacées de 20 cm (~8 pouces) (1).
pour commencer les plantes de basilic à partir de boutures de tige, suivez les instructions suivantes:
- prenez une coupe de tige de 4 pouces juste en dessous d’un nœud et retirez toutes les feuilles des 2 pouces inférieurs de la tige.
- placez l’extrémité coupée de la tige dans un verre ou un pot d’eau, ce qui lui permet de pousser jusqu’à ce que les racines nouvellement générées mesurent quelques centimètres de long.
- remplissez le(s) récipient (s) avec le milieu de culture pré-humidifié de votre choix.,
- plantez soigneusement les boutures nouvellement enracinées dans le substrat, 1 coupe par pot de 8 pouces et 3 par récipient de 12 pouces.
commencer le basilic comme microgreen:
- remplissez vos récipients peu profonds avec le milieu de culture pré-humidifié de votre choix.
- saupoudrer généreusement les graines de basilic sur le substrat, il n’est pas nécessaire de les couvrir.
- placez le récipient où le milieu de culture peut rester humide et chaud.
- récolte lorsque les premières vraies feuilles s’ouvrent et que les plantes mesurent 1 à 2 pouces de hauteur. Cela se produit dans environ 2 à 3 semaines.,
conseils de culture
Les microgreens de basilic nécessitent très peu de soins autres que de planter des graines et de garder le milieu de culture humide jusqu’à ce que les germes soient récoltables. Les plantes de taille normale nécessitent également peu d’entretien, mais leur durée de vie plus longue nécessite plus de soins en suivant les conseils suivants.
- contenants d’eau lorsque le sol est sec au toucher. Le basilic est originaire des régions tropicales mais ne peut pas s’asseoir dans des milieux de culture saturés.
- évitez d’avoir de l’eau sur le feuillage lors de l’arrosage des plantes. Arrosez le sol directement si possible.,
- fertilisez les plantes toutes les 4-6 semaines en utilisant un engrais soluble dans l’eau à moitié plein-il n’est pas nécessaire de fertiliser les microgreens. Les plantes cultivées en conteneur utilisent rapidement tous les nutriments contenus dans les milieux de culture, en particulier les herbes à croissance rapide, il est donc nécessaire de reconstituer les nutriments nécessaires à la croissance.
taillez le basilic ici, juste au-dessus du signe de tête ou de l’ensemble des feuilles.
récolte et conservation du basilic
Les plantes de basilic répondent bien aux récoltes fréquentes; enlever régulièrement le feuillage de vos plantes déclenchera une nouvelle croissance, encourageant les plantes pleines et touffues.,
La Récolte du basilic est simple comme avec beaucoup d’autres herbes cultivées en intérieur.
- Récolte le matin si possible.
- à l’aide de ciseaux propres et tranchants ou même de vos ongles, coupez ou coupez les tiges juste au-dessus du nœud d’où provient une paire de feuilles. Ne laissez pas un talon de la tige sur la plante.
- pincez périodiquement les pointes des branches pour encourager votre plante à pousser vers l’extérieur plutôt que vers le haut pour une forme plus complète.
- Si les plantes sont envahies, vous pouvez faire une récolte plus sévère., En partant du sommet de la plante, commencez à récolter les tiges, en vous assurant de ne pas retirer plus de ⅔ de la plante à un moment donné.
- pour la meilleure saveur, récoltez les feuilles de basilic avant la fleur des plantes. S’ils fleurissent, retirez les fleurs et attendez de récolter pendant quelques jours.
Après la récolte, vous pouvez choisir d’utiliser votre basilic frais, ou vous pouvez conserver le séchage, la congélation, ou les conserver dans de l’huile.
séchage
Le séchage du basilic peut se faire soit dans un déshydrateur alimentaire, soit par séchage à l’air. Une fois séchées, écrasez les feuilles et conservez-les dans un récipient hermétique.,
- pour le sécher dans un déshydrateur alimentaire, placez les feuilles lavées en une seule couche sur les plateaux du déshydrateur alimentaire. Sécher à la température recommandée jusqu’à ce que les feuilles soient croustillantes.
- pour sécher à l’air, lier une touffe de tiges de 6 pouces de long ensemble pour créer un bouquet. Percez quelques trous dans un petit sac en papier et placez le bouquet à l’intérieur du sac; le sac attrapera toutes les feuilles qui tombent. Accrochez le sac dans une pièce faiblement claire ou sombre où la température est chaude et l’humidité faible.
consultez notre guide complet sur la façon de sécher les herbes.,
congélation
le basilic congelé est utilisé dans les recettes de la même manière que le basilic frais, bien que la congélation le fasse rétrécir légèrement, de sorte qu’une plus petite quantité doit être ajoutée à une recette.
- retirer les feuilles entières des tiges et blanchir pendant deux secondes, en plaçant immédiatement les feuilles dans un bain de glace par la suite. Sécher complètement et stocker dans un récipient hermétique ou un sac de congélation, en séparant les couches avec du papier ciré.
conservation dans l’huile
la conservation dans l’huile est une excellente option pour ajouter une petite touche de saveur de basilic aux plats sans dominer les autres saveurs.,
- placer les feuilles de basilic blanchies dans un mélangeur ou un robot culinaire, en ajoutant 1 à 2 tasses d’huile d’olive et une ½ cuillère à café de sel casher pour chaque tasse de basilic.
- le Pouls jusqu’à consistance homogène.
- puis filtrer le mélange ou le laisser tel quel pour une saveur plus forte.
immédiatement de l’Utiliser, réfrigérer dans un récipient en verre jusqu’à une semaine, ou congeler dans des bacs à glaçons.
Conclusion
l’une des herbes les plus cultivées, le basilic est connu pour son rôle dans les recettes à base de tomates et les plats de pâtes., En tant que plante indigène des régions tropicales de L’Inde, la faible tolérance du basilic aux températures froides et sa nature facile à cultiver en font une plante idéale à cultiver à l’intérieur, à condition que les conditions ambiantes soient chaudes et ensoleillées. Selon vos besoins, le basilic peut être cultivé comme des plantes de taille normale ou des microgreens.
